滬上阿姨與加盟商的糾紛引發關注。

事件最初發生在2024年10月，一則“滬上阿姨加盟商因虧損閉店致傾家蕩產”的新聞揭開了品牌方與加盟商的一段恩怨糾葛。起因是有加盟商聲稱，品牌方強制高價采購原料、私自外采遭重罰是其閉店主因，而滬上阿姨官方回應稱閉店源于“經營不善”。

雙方各執一詞的背后，暴露出茶飲行業加盟模式長期存在的供應鏈博弈與風險管理矛盾。

事件核心爭議指向供應鏈定價權。據該加盟商對外透露，滬上阿姨要求加盟店必須使用品牌指定原料，其中一款調制乳進貨價為10元/升，而同類產品市場批發價僅為4-5元/升。

對此，滬上阿姨在2024年11月的公開聲明中解釋稱，原料價格包含研發、品控和冷鏈運輸成本，但拒絕公開具體成本構成。有第三方供應鏈從業者分析，茶飲品牌通常對核心原料加價30%-50%，但滬上阿姨部分品類加價幅度“明顯高于行業均值”。

矛盾的另一面是品牌擴張策略的激進性。前述涉事者作為滬上阿姨的加盟商在2022-2024年間連續開設4家滬上阿姨門店，其中第三家店通過信用卡透支40萬元籌建，而這違反了品牌方“禁止借貸擴店”的加盟協議。

滬上阿姨加盟事業部負責人承認，盡管協議明確資金審查條款，但實際執行中“難以監控個人賬戶流水”。這種擴張沖動與風險控制的失衡并非孤例——中國連鎖經營協會數據顯示，2024年茶飲行業加盟商平均閉店率為12%，但滬上阿姨宣稱的8%閉店率被質疑未統計因罰款糾紛導致的被動閉店。

中國餐飲產業研究院相關報告指出，2024年頭部茶飲品牌加盟費收入占比已降至20%，而供應鏈收入占比超過60%，這意味著“品牌與加盟商的關系正從服務支持轉向供應鏈利潤綁定”。這種模式下，一旦品類競爭加劇導致終端銷售疲軟，加盟商極易淪為品牌供應鏈的“成本轉嫁終端”。

滬上阿姨最新財報顯示，2024年新增門店數同比下滑18%，首次出現“關店數大于開店數”的季度數據。

這場糾紛或許成為茶飲行業粗放加盟時代的轉折注腳——當資本市場的擴張敘事遇上個體經營者的生存困境，如何在規模與質量之間尋找平衡，將成為整個行業必須面對的長期命題。