中國酒業協會理事長宋書玉曾表示：“中國酒業已經進入新一輪產業調整階段，產業結構、產品結構、市場和消費結構均面臨變革與調整。”

隨著人們消費理念轉變、生活方式升級，白酒產業迎來了動能轉換和換道競速的新階段。

著力重構廠商關系、聚焦產品結構優化與消費端建設、積極探索新消費場景與業態，是各大酒企新一年力求打破內卷困局，在行業降速時代中尋找突破口的三大解法。

作為行業頭部名酒，茅臺也積極抓住新階段的特征與機遇，深耕行業轉型，多次提出并強調推動茅臺酒市場工作“三個轉型”，即客群轉型、場景轉型和服務轉型。

在客群拓展方面，茅臺稱要大力培育新能源、生物科技、數字科技等新興產業的從業者成為新的消費群體，挖掘拓展“新商務”人群，服務理念從“賣酒”向“賣生活方式”轉變，以應對當前白酒市場的深刻變化，為消費者提供更個性化、精準化的服務體驗。

在談及如何挖掘茅臺酒“新商務”群體時，東莞市國茅貿易有限公司總經理林鎮偕表示，主要通過走進高端業主委員會，拜訪新興科技企業，參與會展活動等方式，來培育新客群。同時，還會組織開展品鑒會、組團旅游等活動，來增強新客群的粘度。

“我們的客戶群體比較豐富，有不少是科技類或是專精特新行業的客戶。”廣東友誼酒業有限公司副總經理符迪迪稱，近兩年來客戶的年齡逐漸趨于年輕化，從事數字科技、互聯網等行業的客戶逐漸增多，年齡主要集中在三四十歲之間。

當下，白酒行業正見證著一場年輕化浪潮，年輕消費者的偏好與選擇，正成為驅動白酒市場變革的重要力量。

中國酒業協會發布的《2024中國白酒市場中期研究報告》顯示，1985年之前出生的商務及管理人群是當前白酒市場消費的主力軍；正在嶄露頭角的1985-1994年出生的普通白領和1995年以后出生的職場新人，是白酒市場未來的重要增長點。

若想牢牢攥緊年輕消費者的心智，除了產品本身，品牌魅力和歷史文化底蘊的熏陶必不可少。

值得一提的是，茅臺酒新增的“新商務”客群中，80后、90后尤為常見。除了深愛茅臺酒的口感，他們還對飛天茅臺、“散花飛天”等文化產品頗感興趣。

盡管廣州全錦會議服務有限公司總經理羅文是茅臺酒的新客戶，但他對茅臺酒各類產品如數家珍，在口感和品飲風格方面頭頭是道。

羅文回憶起與茅臺結緣的故事：“當時我在一次品鑒會上了解到了茅臺酒的歷史文化和釀造工藝，品嘗過后醇厚的醬香在舌尖回味無窮，印象深刻。自此以后，無論是在商務宴請還是好友聚會中，我都改用茅臺酒作為招待用酒。”

“這一年多來，隨著新興產業的爆發，我們的‘新商務’客群也在往上遞增。”上海茅五劍貿易有限公司總經理李凱表示，春節等節假日期間，利用茅臺文化體驗館組織開展品鑒會等活動是吸引“新商務”客群的方式之一。

李凱介紹道，春節前后，通過品鑒活動，將茅臺酒文化與中華傳統文化相結合，邀請年輕客戶沉浸式體驗茅臺酒釀造技藝和中華傳統文化，以此來深化消費者對茅臺品牌及其文化的認知。

談到茅臺酒的文化，不得不提今年1月5日上市的貴州茅臺酒（乙巳蛇年）（下稱“蛇茅”）。

在中國十二生肖中，蛇是智慧的象征，代表著生命和長壽。茅臺生肖系列以十二年為一個輪回，“蛇茅”作為茅臺生肖酒系列的收官之作，承載著生肖文化的傳承與延續。1月1日-5日，i茅臺交出了5天累計超895萬人次預約的成績單，日均預約申購人次超170萬。可見，兼具美學價值、收藏價值和文化價值的“蛇茅”熱度可見一斑。

1月30日抽中“蛇茅”的90后“茅粉”李靜興奮不已。“今年想存瓶蛇茅，2499元的價格太吸引了。我打算放幾年再喝，節前喝了一瓶2015年的，口感的確不錯。”

業內人士認為，當前“蛇茅”的價格處于合理區間，既能激活真實消費需求，同時很大程度擠掉投機者的套利空間。從重視渠道推動轉向重視消費者拉動，符合貴州茅臺希望達到的“供需適配”的意圖。

除了日常的商務宴請用酒外，如何留住這些年輕的、新興行業客群是關鍵。符迪迪表示，隨著未來與目標企業之間互動頻繁，還將提升體驗服務的質量，進一步做好服務，讓更多“新商務”客群了解茅臺、認識茅臺、愛上茅臺。

調研中發現，在廣東、上海等聚集不少新興企業的城市，茅臺酒客群已開始轉換布局，逐漸向“新商務”群體逐漸靠攏，開拓新的市場增量。

2025年春節期間，茅臺酒需求量依舊處于“高位”狀態。各地茅臺經銷商利用這一銷售旺季舉辦品鑒會和動銷活動，搶抓茅臺酒銷售和“新商務”客戶拓展機遇。據統計，春節期間茅臺酒銷量同比增長15%。

信達證券分析師趙丹晨認為，茅臺酒在禮品方面的社交屬性難以替代，依舊是渠道端流動性最好的品牌之一，整體需求表現平穩。其中，飛天大單品價格平穩、動銷緊俏，社交屬性凸顯。