文｜紅餐網(wǎng) 簡煜昊

業(yè)績創(chuàng)新高，百勝中國的目標(biāo)是在明年沖刺2萬店。

2月6日， 百勝中國(HK:09987)公布了 2024年第四季度財報，對第四季度和全年的業(yè)績情況進行了說明。

財報數(shù)據(jù)顯示，2024年全年，百勝中國營收達到了113億美元（約合人民幣819.25億元），創(chuàng)分拆上市以來的新高。不計外幣換算的影響，同比增長5%；核心經(jīng)營利潤同比增長12% 。

在財報中，百勝中國將業(yè)績增長歸功于菜單的革新，引入創(chuàng)新門店模式等，同時也披露了公司2025年及未來的擴張計劃。

01.改菜單，賣9.9元咖啡，百勝中國業(yè)績創(chuàng)新高

早在2024年第二季度的業(yè)績會上，百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容就強調(diào)，菜單的革新以及KCOFFEE肯悅咖啡和必勝客WOW等突破性業(yè)務(wù)模式，為公司的增長做出了貢獻。

先來看菜單上的變化。過去一年，百勝中國不斷向“性價比”靠攏。肯德基、必勝客也都變得更加“大方”，推出了不少促銷活動。

2024年4月，肯德基推出了包含原味雞漢堡、香辣雞腿堡等4款產(chǎn)品在內(nèi)的“9.9元漢堡券”限時活動，活動范圍也從2023年的“僅外送”擴大到“外送+堂食”；6月，肯德基的“瘋狂星期四”系列宣布上新，新品果汁鍋包肉僅售9.9元。此外，新品“小龍蝦堡”和經(jīng)典款“肉霸堡”回歸時，肯德基都有推出“限時2堡29.9元”的促銷活動。

△圖片百勝中國

必勝客也不例外。2024年4月，必勝客推出了針對一人食的“比薩堡”單品，定價19.9元起；2024年6月，必勝客又推出“外賣披薩買一送一”的促銷活動。

去年12月，必勝客進一步推出了“一價到底”的新菜單。新菜單推出了近40個新產(chǎn)品的同時，也降低30個標(biāo)志性產(chǎn)品的價格，整體幅度在5%到51%之間，9.9元起就能有飲品和甜品。（點擊閱讀：降幅高達51%！又一頭部品牌全線降價）

反饋到最新的財報數(shù)據(jù)，2024年，必勝客售價低于50元的披薩銷售額按年增長50%。

門店模式方面，百勝中國再次提到了肯悅咖啡和必勝客WOW門店的貢獻。

先來看肯悅咖啡。繼2023年以獨立品牌咖啡店的形式出現(xiàn)之后，2024年，肯悅咖啡依托于現(xiàn)有的肯德基餐廳設(shè)立獨立門面咖啡店，加快擴張步伐。財報數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月31日，肯悅咖啡的門店已經(jīng)由2023年的約50家門店擴展至700家。

同時，肯悅咖啡也加入9.9元咖啡戰(zhàn)事中。去年3月，肯悅咖啡推出了“天天9.9元”的活動，并且延續(xù)到了現(xiàn)在。

△圖片百勝中國

最新的業(yè)績會上，百勝中國代理首席財務(wù)官丁曉表示，肯德基和K咖啡店產(chǎn)生了良好的協(xié)同效應(yīng)，推動了增量銷售和利潤，2024年，肯德基售出了2.15億杯K咖啡，同比增長了30%。丁曉指出，咖啡已經(jīng)成為肯德基的關(guān)鍵增長驅(qū)動力。

必勝客的WOW店則是百勝中國2024年推出的新店型。

去年5月，必勝客在廣州開出第一家“Pizza Hut WOW樂享店”。門店主打披薩、意面、炒飯、小吃、甜品等產(chǎn)品，人均消費40元左右，被稱為“窮鬼版必勝客”。在2024年第三季度的業(yè)績會上，屈翠容就指出，雖然平均客單價較低，但WOW店的交易量已經(jīng)增加，推動了同店銷售額顯著增長。（點擊閱讀：《現(xiàn)點現(xiàn)做、人均40元，這家平價西餐廳是“翻版”薩莉亞？》）

盡管是全新的業(yè)態(tài)，但WOW店卻有著較快的擴張速度。最新的財報數(shù)據(jù)顯示，截至12月31日，必勝客WOW店已經(jīng)超過了200家。從第一家門店開業(yè)開始計算，平均不到2天就會有一家WOW店開出。

△圖片紅餐網(wǎng)攝

不過，眼下看來，WOW門店的模型還未完全打磨成熟。丁曉在最新的業(yè)績會上指出，目前幾乎所有的WOW店都是從現(xiàn)有的必勝客調(diào)改而來的，直到去年12月才開出了一家全新的WOW店。另外，丁曉還提到，2025年，WOW店的重點是改善外送銷售收入，以及修補利潤率。

02.2026年沖20000店，加盟或成增長主力

數(shù)據(jù)顯示，2024年百勝中國凈新增門店1751家，期末門店總數(shù)已經(jīng)達到16395家。其中，肯德基門店11648 家；必勝客門店3724家。

按照規(guī)劃，百勝中國預(yù)計2025 財年凈新增約1600至1800 家門店。結(jié)合2024年的開店速度來看，百勝中國或許會在2026年下半年實現(xiàn)20000店的目標(biāo)。

值得一提的是，百勝中國希望將更多新店交給加盟商來開。百勝中國提到，未來幾年，肯德基的凈新增門店中，加盟店的比例將逐步提升至40%到50%，必勝客則提升至20%到30%。

事實上，過去一年百勝中國開的新店中，加盟店所占的比例已經(jīng)在上升。

2024年，肯德基凈新增門店 1352 家，其中加盟店凈新增402家，占比30%。必勝客凈新開店 412 家，其中加盟商凈新開 42 家，占 10%。截至2024年末，肯德基的加盟店已經(jīng)占門店總數(shù)的13%。必勝客的加盟店則占門店總數(shù)的5%。

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容表示，加盟門店有助于幫助百勝中國進一步拓展在偏遠地區(qū)，低線城市和景區(qū)交通樞紐等戰(zhàn)略點位的覆蓋。

過去幾年，百勝中國陸續(xù)與一些大型企業(yè)達成加盟合作，包括中石油，中石化，浙江省交通投資集團，供銷商貿(mào)流通集團等國央企。同時，在拓展高校、醫(yī)院、景區(qū)、油站等特殊場景點位時，也更多以加盟合作的方式開店。

△圖片百勝中國

同時，百勝中國也在有意識調(diào)整加盟策略和推出更多適合加盟商的門店模型，以此推動加盟業(yè)務(wù)的發(fā)展。

去年5月，肯德基推出了投資成本最低的肯德基店型——“小鎮(zhèn)mini門店模式”。該門店優(yōu)化了菜單和店內(nèi)設(shè)備，每家門店的資本開支低至50萬元。據(jù)了解，該門店模型主要針對為低線城市，目的就是幫助肯德基加速打入下沉市場。

另外，必勝客也在去年一季度開發(fā)了投資成本更低的“精攻店”。對比正常門店，“精攻店”的門店面積更小，提供的菜品種類也較少，走小而美的路線。

據(jù)屈翠容透露，肯德基的新店投資回收期在2年，而必勝客的新店投資回收期則從3年縮短到2～3年。