今夏，包括鄧紫棋、張學友、汪蘇瀧、許嵩、鳳凰傳奇等歌星的演唱會在鄭州接連落地，尤其是鳳凰傳奇演唱會還遭遇大雨，前來堅持看演唱會的“豫淋軍”隨之大火。伴隨著明星演出活動的火爆和盛夏時節餐飲消費的強勢崛起，鄭州一家名為“失眠企鵝”的精釀啤酒品牌也隨之陡然走紅。

鄭州本地“95后”杜佳杰，就被失眠企鵝成功“圈粉”。他從一名偶然到店消費的食客，變成該品牌的忠實加盟商，在鄭州惠濟區北大學城開了一家失眠企鵝精釀酒館。經過1年多的經營，他嘗到了開酒館的甜頭，又新加盟了兩家酒館，目前已開始新店裝修。

“最初是跟朋友們一起在失眠企鵝的直營店聚會，點了幾杯不同口味的精釀后，發現口感很好。而且店里還有小吃，連下酒菜都提供了，給年輕人提供了更多消費選擇。”杜佳杰稱，他很快就聯系了失眠企鵝的加盟團隊，然后選址定在了年輕人密集的北大學城附近。

夏天是啤酒消費旺季，杜佳杰的門店銷量也是蹭蹭上漲。“我每天最開心的時候就是看到一大罐啤酒賣空，然后再進貨的時候。一方面，給到店或外帶啤酒的食客送去了快樂，另一方面，自己也賺到了第一桶金。”杜佳杰表示，失眠企鵝這種外帶為主、到店為輔的經營模式，為日常經營節約了成本，對個體工商戶來說非常友好。

對大學城附近門店來說，寒假和暑假客流下降是個不爭的事實，但杜佳杰依靠經營私域流量，把附近居民的用戶黏性培養了起來。“尤其是暑假期間，雖然大學生大部分都回家或者實習，但附近住戶的需求量也很大，銷量依然可觀。”杜佳杰稱，讓顧客在工作忙碌之余喝點“小麥果汁”，解解乏、去去“班味兒”，這就是精釀啤酒最大的情緒價值。

當下，河南發布《河南省支持個體工商戶和小微企業發展若干措施》，以鼓勵、支持、引導個體工商戶和小微企業高質量發展，激發經營主體活力。杜佳杰表示，其中“發行定向消費券，重點支持零售、餐飲、文旅、住宿、購物等消費活動”以及“鼓勵各地因地制宜發展夜間經濟”等措施，對自己的小店提升經營效率作用明顯。

“我雖然是店長，但也經常在店幫忙，剛剛過去的國慶節就看到不少消費者核銷‘滿100減50’的消費券，極大提升了我們的啤酒銷量。”杜佳杰稱，精釀啤酒就是夜經濟中餐飲的重要組成部分，希望河南可以持續加碼政策扶持力度，提升民眾消費水平和生活質量。

責編:李文玉 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉