用料

小龍蝦500克、 小米椒適量、洋蔥小半個、生姜一塊、大蒜2瓣、大蔥1段、小芹菜適量、油適量、豆瓣醬1勺、鹽適量、啤酒一罐、冰糖1小塊、生抽適量、花椒粒或花椒粉適量、白胡椒粉適量、雞精少許

做法步驟

第一步：小龍蝦剝掉頭部的殼

第二步：將小龍蝦處理干凈

第三步：去掉蝦線

編輯

第四步：生姜切絲.大蒜切小塊.小米椒.大蔥切小段.洋蔥切塊!

第五步：鍋里放油.把生姜.大蒜.小米椒放入爆香

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第六步：然后再放洋蔥下去翻炒出香味

第七步：放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

第八步：然后放入小龍蝦,再把冰糖放下去同炒，翻炒至微變色后.放入大蔥.白胡椒粉.生抽.花椒粉(如果是用花椒粒的.可以在爆香生姜小米椒那步同放)翻炒均勻

第九步：待龍蝦的湯汁收至一半左右時，然后關火，嘗咸淡放鹽和雞精!湯汁不要全部收干了!要留的.有湯汁的才好吃!

小貼士

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