俗話說“民以食為天”，在中國人的心目中，“吃”是非常重要的，為了要吃得好，中國人還創(chuàng)造出了八大菜系。民間關于飲食的俗語也非常多，最耳熟能詳?shù)木褪恰吧宪囷溩酉萝嚸妗保B在太空的宇航員歸來第一頓飯都是面條，這其中又有著什么樣的內涵呢？

一、神舟十二號載人航天飛船成功進入太空

從第一次神舟五號載人航天飛船任務成功之后，現(xiàn)在已經有越來越多的宇航員搭乘航天飛船飛往太空，完成太空任務，特別是最近圓滿返航的神舟十三號更是萬眾矚目。

因為這次的神舟十三號飛船將實現(xiàn)首次與三艙組合體自主快速徑向交會對接，首次長期在軌停靠6個月，實現(xiàn)4個載人航天器形成組合體長期在軌飛行等任務。

2021年10月15日，神舟十三號載人飛行任務航天員乘組出征儀式在酒泉衛(wèi)星發(fā)射基地舉行，人們也在這里見到了將要登上太空的翟志剛、王亞平、葉光富3名航天員。

神舟十三號成功在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心點火升空，隨后神舟十三號載人飛船與火箭成功分離，進入預定軌道，順利將翟志剛、王亞平、葉光富3名航天員送入太空。

從此3名航天員開始了漫長的太空旅程，很多人比較好奇，要在太空中待這么久的航天員吃什么呢，這些貨物儲藏中都有什么好吃的？

其實航天局的后勤部門還是考慮地十分周全的，光是提供給宇航員的食物就多達120多種，不僅營養(yǎng)均衡，而且口味也是非常好的，都是一些家常菜，只是對于宇航員的進食要求還是比較嚴格的。

宇航員在太空吃任何食物都不能產生殘渣，因為宇航員在太空中處于失重環(huán)境，食物的一些殘渣會在空間站中漂浮，而且會進入到重要的精密儀器之中，造成設備的損壞，維修起來是不容易的，甚至會使得空間站無法正常工作，所以宇航員進食是很小心的。

同時這些小塊的食物殘渣也可能會進入到宇航員的呼吸道中，在已經失重的太空中，正常的醫(yī)學手段可能無法完全發(fā)揮作用，所以航天員很有可能會因為被食物堵住呼吸道，最終窒息而死。

正好中國飲食中的許多食物是能規(guī)避這些風險的，所以后勤部門可以提供各種肉食、蔬菜、水果，增加宇航員的食欲，保持他們正常的身體機能，也正應了中國那句俗話：“吃飽了，不想家。”

二、航天員“回家”后點名要吃面

在完成了航空飛行任務后，神舟十三號飛船的返航工作再次受到人們的關注。

作為航天飛船返回的第一個程序，就是需要航天員關閉連接天和核心艙與神舟十三號的雙向承壓艙門，這時候航天員會換上艙內壓力服，進行一些返回前的準備，然后正式撤離空間站。

神舟飛船的構造前段是軌道艙，中段是返回艙，后段是推進艙，在降軌之前，軌道艙和返回艙將首先進行分離；隨后發(fā)動機開機，飛船逐步下降高度，在進入大氣層之前完成推進艙分離，返回艙進入返回軌道。

最難的階段就是返回艙進入大氣層，這時候返回艙會和空氣產生劇烈摩擦，溫度高達上千攝氏度，艙內震動噪聲過載，對于宇航員的壓力是非常大的，所以宇航員在進行選拔的時候都會對這方面做嚴格的訓練。

最后離地比較近后，返回艙依次打開引導傘、減速傘和主傘，并拋掉防熱大底，啟動反推發(fā)動機下降，使得返回艙安全著陸。

3位宇航員從返回艙出來的那一刻，迎接他們的是急切的家人和熟悉的戰(zhàn)友，大家都關切地詢問他們感覺如何，需不需要什么救護措施，有沒有什么想吃的東西。

3位宇航員只是微笑著沖大家揮揮手，最想吃的還是那一碗“下車面”，用來說明自己是真的“回家”了。

三、上車餃子下車面

人們都十分好奇中國傳統(tǒng)為什么會有“上車餃子下車面”這一說，就連航天歸來的宇航員也遵循著這一傳統(tǒng)，其實這就是一種屬于中國人的祝福和愿景。

在我們的生活中，上車一般是指離家出遠門，在北方就會有吃餃子的習俗。

餃子在現(xiàn)在的家庭中還是很常見的，也有地方叫做扁食，可是餃子在過去是很少見的，幾乎家家只有過年或者重大節(jié)日的時候才會吃餃子，所以在人們即將離別時，一起吃頓餃子，用最好的食物招待，表達了對人的敬重。

同時，因為餃子是包起來的，象征著團聚的意思，送行吃餃子也就意味著家人盼望團圓。我們看餃子皮就很像漢字“回”的外框，而餃子餡相當于“回”字的里框，所以家人或朋友帶即將遠行之人吃餃子，也是希望遠行者能夠平安歸來。

古時候對于餃子還有許多實際的用途，餃子皮薄餡多，而且餡都是剁碎的肉菜，是非常耐餓的，舊時出趟門不容易，所以人們會為遠行者準備上充足的食物，這時候餃子就是不二的選擇了。

還有一種說法，就是餃子的“餃”音同于“腳”，外形又酷似一個金元寶，所以請遠行者上車前吃餃子，也是祝愿對方此去擁有一雙“好腳力”，不怕路程艱險，財源廣進，有一個好的前程。

“下車面”的意思其實就是人回家了，第一頓飯就要吃面條，這其中也是有著獨特含義的。

在民俗中，面條又細又長，象征著“常”和“長”的寓意。我們經常會看見人們在婚禮、生育、壽宴等儀式中吃面條，這就寓示著子孫綿長，富貴長壽；在待客儀式中，面條又寓示著常來常往、親情永遠；所以在迎歸儀式中，它就寓示著慶賀勝利凱旋，從此不再分離。

而且回家者大都是經過了舟車勞頓，最需要補充體力的時刻，這時候一碗熱氣騰騰的面條最適應身體調節(jié)，因為面條的順滑，也不會有消化的負擔。

一根根面條相當于生活中的線，寓意著一種牽掛，當遠行者遠行安全歸來，家人或朋友請他吃面，是表達牽掛的心終于放下了。

很多生活中很平常的事物，就是因為獨特的文化內涵，賦予了它更為特殊的意義，把我們中國人對于家人、朋友的牽掛、祝福表達在細微之處，鑄就了我們所特有的人情味。