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連年調(diào)價(jià)。

作者 ：林佳怡

南方新消費(fèi)（ID： bestchoice202020 ）

不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞大部分餐品竟然悄悄漲價(jià)了。

這是麥當(dāng)勞三年內(nèi)的第三次調(diào)價(jià)，漲幅普遍在0.5元到1元不等：

巨無(wú)霸、雙層深海鱈魚堡、麥香魚等經(jīng)典漢堡單價(jià)均上漲1元；麥樂雞、那么大雞排等小食也漲價(jià)1元，麥麥脆汁雞、中份薯?xiàng)l等則上調(diào)0.5元，麥旋風(fēng)、新地等甜品同步漲價(jià)0.5元。

▲被網(wǎng)友戲稱為“窮鬼套餐”的“1+1

隨心配”雖然基礎(chǔ)價(jià)沒變，仍維持13.9元起的定價(jià)，但有些搭配組合實(shí)際上也暗漲了1元。

例如若套餐中選擇雙層吉士漢堡，需在原有售價(jià)基礎(chǔ)上額外多加1元，到手套餐價(jià)為14.9元。倘若不選擇“特制”食品，該套餐保持13.9元的價(jià)格不變。

面對(duì)漲價(jià)，麥當(dāng)勞也推出“麥麥農(nóng)場(chǎng)美食節(jié)之十元吃堡”優(yōu)惠活動(dòng)，注冊(cè)會(huì)員可領(lǐng)取優(yōu)惠券，以10元券后價(jià)格購(gòu)買板燒雞腿堡等產(chǎn)品，以此平衡收益與客流。

01

連年調(diào)價(jià)

事實(shí)上，從2022年開始，麥當(dāng)勞基本形成了每年一漲的定價(jià)節(jié)奏。

近一年來(lái)，麥當(dāng)勞已進(jìn)行過(guò)兩次不同形式的調(diào)價(jià)：

2024年12月，麥當(dāng)勞官方稱，麥樂送將啟用新的收費(fèi)模式，外送費(fèi)定價(jià)由9元調(diào)整為6-9元，并根據(jù)餐品數(shù)量收取打包服務(wù)費(fèi)。

有消費(fèi)者認(rèn)為，盡管配送費(fèi)下調(diào)，但新增的打包費(fèi)或使總費(fèi)用更高，實(shí)則是“變相漲價(jià)”。

而在今年2月，麥當(dāng)勞中國(guó)還調(diào)整了早餐部分產(chǎn)品以及開心樂園餐的價(jià)格，涉及豬柳蛋麥滿分套餐、原味板燒雞腿麥滿分套餐等，漲幅為0.5元。

不過(guò)，麥當(dāng)勞的聰明之處，在于差異化調(diào)價(jià)策略：

“窮人套餐”不漲價(jià)，保住用戶基本盤；經(jīng)典漢堡、小食這類高毛利、價(jià)格相對(duì)不敏感的產(chǎn)品進(jìn)行微調(diào)，可以平穩(wěn)提升客單價(jià)；產(chǎn)品份量則隱形縮水，變相降低成本。

02

調(diào)價(jià)背后的壓力與野心

當(dāng)然，這輪調(diào)價(jià)，也是麥當(dāng)勞在多重壓力下的必然選擇。

一方面，供應(yīng)鏈、人力等運(yùn)營(yíng)成本的持續(xù)上漲，是擺在所有餐飲企業(yè)面前的現(xiàn)實(shí)難題。

另一方面，自麥當(dāng)勞全球增持中國(guó)業(yè)務(wù)股份至48%后，市場(chǎng)對(duì)其利潤(rùn)表現(xiàn)也有了更高期待。

從最新財(cái)報(bào)看，壓力確實(shí)存在。2025年三季報(bào)顯示，麥當(dāng)勞全球營(yíng)收70.8億美元，同比增長(zhǎng)3%，略低于市場(chǎng)預(yù)期；凈利潤(rùn)為22.8億美元，同比增長(zhǎng)2%，較去年同期有所下降。

盡管全球業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)面臨壓力，但包含中國(guó)在內(nèi)的國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)卻表現(xiàn)亮眼，同店銷售額同比增長(zhǎng)了4.7%。

中國(guó)市場(chǎng)，無(wú)疑是麥當(dāng)勞全球版圖中最富活力的增長(zhǎng)引擎。

2024年，麥當(dāng)勞在中國(guó)新開了917家門店，這個(gè)數(shù)字超過(guò)了其全球新店數(shù)量的一半。2025年，麥當(dāng)勞中國(guó)預(yù)計(jì)新開約1000家門店。

麥當(dāng)勞中國(guó)的野心不止于此，它的目標(biāo)，是在2028年沖擊“萬(wàn)店”規(guī)模。

公司高層在業(yè)績(jī)會(huì)上直言，盡管中國(guó)外賣市場(chǎng)的激烈價(jià)格戰(zhàn)給企業(yè)帶來(lái)壓力，但他們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)“看到了穩(wěn)定的樂觀跡象”。

目前，麥當(dāng)勞持有麥當(dāng)勞中國(guó)48%股份，其余52%股份由中信資本為主的中信聯(lián)合體持有。

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