9月14日，話題登上微博熱搜。

近日，羅永浩吐槽 “西貝全是預(yù)制菜” 一事在網(wǎng)上引發(fā)熱議，雙方不斷發(fā)聲，風(fēng)波持續(xù)升級(jí)。

在這樣的背景下，9月12日，張?zhí)m在直播中帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)入麻六記后廚，試圖證明自家非預(yù)制菜，然而這一行為卻被曝?zé)o健康證、未洗手就切菜，再度將麻六記推向輿論的風(fēng)口浪尖。

麻六記作為一家連鎖餐飲品牌商，主打針對(duì)年輕人群的新川味連鎖餐飲，自創(chuàng)立以來就備受關(guān)注。

此次張?zhí)m進(jìn)入后廚直播的初衷是在預(yù)制菜風(fēng)波中表明立場(chǎng)，證明麻六記的菜品并非預(yù)制。但直播過程中卻被眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)諸多問題。有網(wǎng)友指出，張?zhí)m并未出示健康證，而按照餐飲行業(yè)相關(guān)規(guī)定，從業(yè)人員必須持有健康證才能上崗操作。同時(shí)，有畫面顯示張?zhí)m未洗手就直接切菜，這一行為違反了食品衛(wèi)生安全規(guī)范。

品牌創(chuàng)始人為汪小菲，此前，汪小菲曾否認(rèn)店內(nèi)有預(yù)制菜。在今年315期間，麻六記就曾因直播展示干凈整潔的后廚環(huán)境收獲了不少好評(píng)，從食材的整齊擺放，到員工規(guī)范操作，都給消費(fèi)者留下了良好印象，也因此立住了 “良心餐飲” 的人設(shè)。

事實(shí)上，麻六記此前就曾因食品安全問題受到關(guān)注。2022年3月31日，北京麻六記餐飲管理有限公司東城分店因油煙污染被罰款1.4元；同年10月，北京麻六記餐飲管理有限公司順義分店又因采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料引發(fā)爭(zhēng)議。