食安時代

前段時間知名茶飲品牌與全球口服美容領導品牌的跨界聯名在海外掀起了一陣熱潮，但目前國內尚未出現其身影。其實近年來國內新茶飲行業逐漸從糖分炸彈轉向健康化賽道，且隨著健康理念的不斷滲透也開始朝著功能化發展；在當下消費市場中，她經濟崛起與行業發展有著千絲萬縷的聯系，女性消費者的購買能力不可忽視，這都為功能化新茶飲的推出培育了良好土壤。

早前市場中也有個別品牌曾經推出過以膠原蛋白、玻尿酸等為賣點的產品，但并未掀起較大風浪，未來品牌想要貼近功能化不能僅僅停留在噱頭層面，還需要從產品、宣傳等多方面下功夫。比如從合作方的選擇、產品的個性化定制、終端的認知提升等，未來在品牌努力及相關標準約束下或許可以發展成更具性價比的營養替代。

喜茶與Vida Glow的跨界聯名爆火出圈

近日喜茶與Vida Glow攜手打造的全新聯名限時飲品Ocean’s Glow在海外市場掀起一陣熱潮，不僅不到兩天便多店售罄，還在Instagram、TikTok等海外社交媒體平臺上引發了一波拍照打卡熱潮。據悉這款產品在延續品牌經典單品椰椰芒芒風味的基礎上融入了Vida Glow的天然海洋膠原蛋白肽粉，茶飲與口服美容的結合滿足了市場既要又要的需求，這是其受歡迎的重要原因之一。

備受全球美妝行業推崇的專業媒體《Cosmetics Business》評價這次聯名合作以年輕消費者喜歡的方式，為他們提供了新潮的飲品和健康體驗，雖然目前相關產品只在澳大利亞和英國地區上線，也為國內新茶飲市場創新提供了借鑒。目前國內新茶飲市場已經不再局限于口味上的創新，越來越多品牌開始研發添加健康元素的產品，想要以此吸引更多消費群體，這為功能化新茶飲的推出營造了良好環境。

只不過到目前為止大部分品牌還主要以選擇枸杞、紅棗等藥食同源成分的原料或小料來突出產品的健康屬性，隨著市場需求不斷提高產品也需要不斷創新來提高競爭力。此前國內市場中也有品牌推出過含有膠原蛋白、玻尿酸的飲品和奶茶小料，比如某品牌曾上線膠原脆波波，號稱在經典脆波波的基礎上注入了膠原蛋白肽，某品牌曾一口氣推出了兩款添加膠原凍的新品，還有品牌在菜單中增添了桃子膠原凍和葡萄膠原凍兩種小料等等。

雖然膠原蛋白、玻尿酸等成分的營養價值被大眾所熟知，但以小料形式添加到新茶飲中的說服度并不高，大部分消費者只是嘗鮮心理，有消費者表示比普通小料貴一塊錢，正好路過就順便嘗嘗，并不在意膠原波波是否有美容功效，喝起來口感區別不是特別明顯。如今市場中關于添加功能性成分的小料熱度并不高，意味著目前還沒有掀起行業潮流，但也為新茶飲創新提供了思路。

瞄準女性痛點探索功能茶飲

除了行業不斷發展的推動外，消費市場的助力也是功能化新茶飲發展不可忽視的力量，尤其是女性消費力量崛起形成的她經濟。據統計中國有近4億年齡在20-60歲的女性消費者，每年掌控著高達10萬億人民幣的消費支出，構成了世界第三大消費市場；而15-65歲的女性消費群體已達到4.68億，市場規模超過10萬億元，成為全球第七大消費市場，她們在消費意愿和高價產品的消費能力上遠高于男性。

新茶飲行業的迅猛發展也與女性消費者有千絲萬縷的關系，有數據顯示新茶飲消費群體呈年輕化、女性化特征，90后占比超70%，女性消費者約占四分之三。比如與新茶飲行業有異曲同工之處的現制酸奶行業，其中buleglass曾經取得過單日銷售額5萬+、總銷售額超過5000億的好成績，這與精準把握了女性消費者的需求和心理有緊密聯系，該品牌比較有代表性的產品有膠原酸奶、自然花青素酸奶、雪燕酸奶、黑松露酸奶等等。

該品牌的成功只是女性消費市場潛力的冰山一角，隨著女性社會地位的提高和經濟的獨立，女性消費者已經成為了消費市場的重要力量，她們在購物決策中擁有更大的話語權，入局品牌想要在功能化新茶飲領域分一杯羹，或許可以從女性痛點入手，尋求更具特色的成分與產品相融合，從而獲得更高銷量。

保健品市場的需求變化或許可以為新茶飲品牌帶來創新方向，比如消費者對口服美容與抗衰老產品的成分關注度顯著提升，新茶飲品牌可以推出含有膠原蛋白、蝦青素、透明質酸鈉等成分的飲品。由于女性一生要經歷多個特殊時期，所以針對不同生理階段的女性健康管理類健康營養品需求旺盛，異黃酮、蔓越莓提取物、大豆異黃酮等因對女性健康的益處而備受青睞，新茶飲品牌也可以將此作為功能性飲品的主要成分。

此外，越來越多的女性開始關注自身的心理和情緒健康，尋求專業的心理咨詢服務和情緒療愈產品，目前某品牌正研發多巴胺茶飲系列，通過γ-氨基丁酸（GABA）和L-茶氨酸的科學配比，實現抗焦慮蜜桃烏龍、專注力薄荷綠茶等功能細分。女性體重管理市場呈現出多元化的競爭格局，在新茶飲市場中以高膳食纖維為賣點的產品不僅市場份額不斷提高，產品復購率也得到顯著提升，這都值得品牌深入探索研發。

個性化定制的發揮空間

未來隨著越來越多品牌加入功能化新茶飲賽道，品牌也需要不斷打造產品壁壘以應對市場競爭，個性化定制已經成為許多行業構建差異化壁壘的共識，新茶飲也不例外。品牌可以根據不同消費者年齡、口味、需求和健康狀況等提供定制化的產品服務，而新茶飲行業消費人群較廣泛，不僅涵蓋各個年齡段，在性別上男性消費者的占比將逐漸提高，這也就意味著入局品牌在個性化定制上也有較大發揮空間。

從年齡結構來看，目前Z世代逐漸成為新茶飲消費主力軍，部分中老年消費者也逐漸增加，二者在需求上截然不同，前者更加追求個性化、多元化的消費體驗，注重產品的口感和顏值，更傾向于選擇具有獨特包裝、新穎口味和社交話題性的產品；后者則注新式茶飲的健康理念，低糖、低脂、添加了養生食材的茶飲更受其青睞。品牌可以根據不同年齡段的消費偏好推出定制化茶飲系列，以滿足多樣化需求。

在性別劃分上相較于女性消費者更加在乎口味、包裝等，男性消費者在購買新式茶飲時更注重產品的性價比和功能性，對含有能量成分的茶飲等更感興趣。品牌需要精準把握這一趨勢推出針對男性消費者的能量茶飲系列，并根據不同消費者的需求推出可定制高蛋白、維生素群等成分的產品滿足其健康與功能需求。站在女性消費者角度，品牌可以推出針對不同生理階段的定制新茶飲，也可以推出針對減肥、健身等需求的定制新茶飲。

但定制化并非一蹴而就，這對品牌創新研發能力有較高要求，不僅需要深入調研消費者喜好結合大數據分析精準定位需求，還需要在產品上一遍遍打磨，保障每一款飲品在口味口感上的適配。為了能夠保障定制化飲品能夠在市場中競爭力較強，還需要建立高效供應鏈，確保原料新鮮與品質穩定，避免出現斷貨等影響。

合作方是聯名成功的關鍵點

上述品牌之間合作推出的產品大獲成功背后是產品創新+品牌契合度的共同作用，在產品上將膠原蛋白肽粉融入到新茶飲中，讓消費者在喝茶飲的同時攝入了膠原蛋白，為其帶來了新體驗；在品牌契合度上，雙方在品質追求、原料把控等多方面保持了高度一致性。比如新茶飲品牌近年來一直在健康、天然等方面下功夫，全球口服美容品牌在原料、技術上也有自己的堅持，這就確保了合作的順暢與產品的高品質。

這種跨界融合不僅提升了品牌形象，還拓寬了市場邊界，但對于合作方的選擇需謹慎，確保雙方品牌理念契合，避免因價值觀不符而影響消費者信任。比如某品牌自2014年成立以來便在不斷挑戰行業限制，從全球尋覓珍稀成分，專研前沿口服科技，投資高標準臨床試驗，與其合作的新茶飲品牌也曾多次與國際高端品牌進行聯名合作，有豐富的跨界經驗，為其合作成功奠定了基礎。

這也為其它品牌布局提供了借鑒，除了需要注意合作方的發展理念等因素外，還需評估合作方的市場口碑和技術實力，確保產品質量與品牌形象的一致性。比如某品牌憑借優秀品質和卓越口碑迅速成為全球口服美容行業的領導品牌，線下門店遍布澳大利亞、英國、美國等國家的高端百貨商店；聯名的主打產品海洋膠原蛋白肽粉累計已售出1200多萬罐，全球每4秒即可售出1罐，這足以見其市場認可度。

對于新茶飲品牌而言，技術實力、品牌形象匹配、市場驗證、供應鏈穩定性以及創新能力等都是品牌在選擇合作方需要注意的地方。在聯名合作過程中，雙方還要確保產品研發與市場推廣的同步性，避免因信息不對稱導致市場反應滯后。此外在上市后還需要關注消費者反饋，及時調整產品配方為消費者帶來更好的體驗，但需要品牌協同合作才能真正實現雙贏。

還需突破認知誤區

在健康焦慮的影響下市場對功能性新茶飲的關注度在不斷提升，比如前段時間在市場中爆火的奪冠纖體瓶，不僅短短幾天銷量就突破160萬瓶，還吸引了眾多品牌迅速跟進。相關報告顯示，81%的消費者愿意為健康食品和飲料支付更高價格，高纖維、腸道健康已成為核心消費因素，而羽衣甘藍正好擊中這些痛點，每100克含4.1克總膳食纖維，其中不溶性膳食纖維達3.2克。

但市場眾多產品中有部分只是想借助其熱度實現銷量增長，產品本身的膳食纖維含量并不高，隨著消費者認知度越來越高，這種招式很可能造成消費者對品牌反感。如今隨著消費者對口服美容等關注度顯著提升，膠原蛋白、透明質酸鈉等成分在食品飲品中的應用越來越廣泛，在小紅書以膠原蛋白為關鍵詞搜索可以發現相關筆記多達數百萬篇、瀏覽量近10億，但認知越來越普遍的同時也存在誤區。

雖然多項研究已經證實膠原蛋白肽對皮膚的抗老效果具有一定科學依據，比如一項雙盲安慰劑試驗發現50歲以上的人群在服用膠原蛋白肽后皮膚彈性有了一定的提高；還有研究顯示攝入水解膠原蛋白90天可以減少皺紋，改善皮膚彈性和水合作用。但并不是所有口服膠原蛋白產品都能達到預期效果，膠原類型、分子量、添加量等都是影響效果的關鍵因素，其它功效性成分也是一個道理。

對于新茶飲品牌而言，以膠原蛋白、膳食纖維等功效性成分為賣點時不僅需要在產品標簽上明確標注成分含量，還應提供科學依據和臨床試驗數據以確保信息的透明度和可信度。另外在產品宣傳中要加強科普，幫助消費者建立正確的認知，避免在未來成為擊向品牌的利劍。

標準約束不可或缺

無論是行業發展趨勢還是消費者驅動，茶飲與功能性成分的深度融合在未來或許可以成為茶飲行業創新發展的關鍵突破口，現在已有眾多品牌在產品中添加益生菌、膠原蛋白、抗氧化劑、助眠成分等等。這些功能性成分的加入不僅滿足了市場在提神醒腦、美容養顏、減壓助眠等細分市場的多樣化需求，還為新茶飲品牌帶來了新的差異化賣點，隨著健康意識持續提升，功能性茶飲的市場潛力將被進一步挖掘。

但由于產品涉及到功能性成分的添加，僅憑品牌自身還不足以支撐這一品類的長遠發展，還需要建立更加完善的標準來約束品牌行為、保障產品安全，比如在原料選擇、制作工藝、質量控制等方面。在原料選擇上可能會有品牌出于差異化特點的考慮選擇并不適合的成分添加到飲品中，這對消費者健康會造成威脅，但當新茶飲可使用的功能性成分及其來源制定有明確規定時則能避免這種情況的發生。

此外標準的建立還有利于規范功能性成分的使用范圍和劑量，因為功效性成分添加過少達不到預期效果、添加過多又可能會對身體產生不良影響；在質量控制、加工過程等方面也需要標準規范，這樣可以避免因制作過程不當引發健康風險，而且相關標準可以對品牌包裝標注進行規范，為購買者提供消費指引。

目前功能性現制茶飲市場發展迅速，產品種類繁多，缺乏標準可能會導致市場上產品質量參差不齊，還會出現一些不良商家夸大功效、虛假宣傳的現象，這樣不僅會誤導消費者，還可能引發市場信任危機導致品類發展受阻。標準的出臺可以規范品牌在生產上的行為并規范宣傳營銷的方式方法，為品類發展營造良好的發展環境，促進行業健康有序發展。

或發展成更具性價比的替代

在當前經濟環境下，隨著消費者緊縮預算，功能性新茶飲或許可以成為一種更具性價比的營養替代品，從市場端分析，近年來消費者對健康的關注度日益提升，對飲品的需求不再局限于口味口感，更加注重其健康功能。有數據顯示，2023年中國養生茶飲市場規模已達411.6億元，同比猛增27.3%，預計2028年將突破千億大關，而且現在越來越多品牌開始朝著功能性新茶飲貼近，在市場趨勢的支持下飲品種類也會更加豐富，這也是其發展支撐。

相比于各種形式的補劑，將功能性成分與新茶飲融合能夠在口味口感上更具吸引力，更易被消費者接受也利于其更好的堅持下去；而且在日常生活場景中隨時可以攝入也比較符合市場對方便快捷的需求，減少一天中都要想著喝補劑的負擔感。

在價格戰影響下市場中大部分新茶飲產品價格都不斷下探，即便是添加一些功能性成分的飲品價格偏高也在市場可接受范圍內；而一些功能性補劑的價格卻一直居高不下，比如某品牌凈含量50毫升的膠原蛋白飲20瓶售價350元，平均一瓶17.5元；某品牌凈含量30毫升的蝦青素飲品30瓶售價717元，平均一瓶23.9元。這樣來看似乎功能性新茶飲更具性價比。

但前提是產品在技術、臨床驗證上有支撐，比如某品牌推出的飲品每杯都含有1條Vida Glow原味海洋膠原蛋白肽粉，意味著每杯中都富含3000MG的水解膠原蛋白肽。而根據臨床研究數據，連續8周服用該品牌的海洋膠原蛋白肽粉后測試者的皮膚緊致程度提升了18.2%。連續服用12周后細紋減少5.1%，皮膚彈性提升6.5%。未來隨著眾多品牌加入功能性新茶飲成為更具性價比的替代指日可待。

行業思考：新茶飲行業競爭愈發激烈帶來的同質化問題越來越嚴重，健康化成為了行業突圍的重要路徑，前段時間某品牌與全球口服美容領導品牌合作推出的功能性飲品在國外掀起了熱潮，這也為國內市場品牌帶來了創新方向。但品牌想要入局不僅需要甄別合作方還需要在市場端加強科普，且在消費降級的趨勢下想要保障價格優勢對品牌研發、供應鏈都是個不小的考驗。