商業是幸存者游戲，無數企業在時代浪潮下或折戟沉沙，或曇花一現，基業長青成為所有企業追求的永恒目標。

白象，在食品行業默默耕耘28年，成為行業引領者，備受年輕人的推崇和喜愛，2023年白象在全網方便面銷額中排名第一。

很多人都好奇，這家土生土長的河南企業經久不衰的秘密是什么？

白象的崛起不是偶然，而是一場關乎商業本質的深刻思考，我們可以從白象產品的一次改名說起，看清表象之下的商業邏輯。

最近，白象干了兩件大事，引發行業關注：一是以“面餅120克”命名的產品上市，將一個不起眼的克重數量，大大方方地擺在明面上，得到了新華社和人民日報的關注。

另一件事是，央視主持人撒貝寧化身“一日廠長”，深度探訪白象的生產工廠，在全民云監工下，白象的每一塊面餅都經受住了考驗，讓撒貝寧不禁感慨“透明、真誠”。這場直播全平臺累積播放量超過了3400萬次。

商業競爭并非你死我活，“老實人”走得更遠。白象備受矚目的背后，一個很重要的原因是重塑了行業透明標尺，真誠守信、尊重消費者是白象刻在骨子里的堅守，也給中國商界帶來不一樣的啟示。

作 者：明瑞

來 源：正和島（ID：zhenghedao）

一、將透明化轉化為差異化競爭力，跳出同質化紅海

近年來，在“內卷”之風下，過度的價格競爭導致利潤空間被嚴重壓縮，企業缺乏資金投入研發和創新，產品同質化嚴重，難以形成差異化競爭優勢，最終影響企業的長遠發展。

在行業過度競爭背景下，白象選擇差異化破局，將“透明化”方式轉化為差異化競爭力，變成了別人難以復制的寶貴資源。

首先是克重透明。

新上市的“面餅120克”，不僅以克重數字直接命名，而且把包裝袋上毫不起眼的數字，放到了C位，以最醒目的標識，打破了行業慣例，在一定程度上，引領行業有序發展。

克重透明的背后，不僅僅是一個名稱或某個位置的改變，而是白象敢于向消費者做出公開承諾，接受全民監督，這份赤誠與勇氣，才是值得稱贊的。

其次是全鏈可視化。

在過去很多年，工廠往往被視為保密禁區，如同一個“黑箱子”，成為企業保護核心資產。白象則反其道而行，主動敞開了工廠大門，接受央視鏡頭、博主溯源等多重審視，將工廠透明化，變成品牌最大的展廳。

不同于傳統工廠的嘈雜與混亂，白象的生產車間干凈、整潔、智能。追隨央視的鏡頭，我們終于明白一塊高品質面餅的誕生就藏在一個個細節及“較真”中，舉幾個例子：

進入生產車間，“一日廠長”撒貝寧經過了更衣、消殺、風淋等六步消毒，連洗手消毒的時間都有規定，12秒少一秒都不行；

為保證油的品質，白象在生產過程中不斷續新油，每12個小時，罐里的油換掉約80%。質量控制標準比國標還嚴格；

在白象，一塊好面餅，不僅要經歷“色香味”維度的綜合測評，在面團彈性、含水量、脂肪含量、含鹽量等方面，均要符合標準；

白象“克重透明”并非空談，從壓延環節精準控制面量，到調節刀距、配重和速度差，精確控制面餅的波浪密度與重量，再到出廠前的稱重檢驗......每一步驟的“嚴苛”，贏來結果符合嚴格的標準。

我們經常忘記產品里有一個最重要的看不見的元素，就是心。沒有心就只是一個平庸的產品而已。在大眾看不見的地方，白象沒有放低要求，用心做好一碗面，下笨功夫苦修內功，不斷以技術、產品夯實品牌壁壘，讓每一個環節都可量化，最終造就高質量中國面。白象敢于公開承諾的底氣正源自于產品質量。

最后是長期透明化實踐

白象透明化探索由來已久，2021年“土坑酸菜”風暴中，白象只用13個字——“沒合作，放心吃，身正不怕影子歪”，用透明回應恐慌，用真誠守住信任。

2022年在B站，白象用13個機位，開啟工廠“流水線”直播，看似單調、枯燥的慢直播，卻將著眼點放在食品安全和健康上，一度在B站美食類直播中登頂，吸引了大批年輕人。

百術不如一誠，讓消費者知情、放心才是食品行業的應有之義。白象正是通過持續深耕透明化實踐，從慢直播到央視探廠，以真誠回應消費者知情權，贏得了消費者的長期信賴。

二、以消費者核心需求為錨點，價值共生、增長引擎

身處不確定性的大變革時代，企業真正要關心的，是跟他們有強聯系的最關鍵變量——消費者。白象透明化的創新之舉本質上是“以消費者為本”的經營理念，傾聽消費者的心聲，以實際行動去回應，知行合一。

正如白象董事長姚忠良所說：“白象走到今天，以市場為導向、以消費者為本是指導思想，也是經營原則，就是及時、充分地滿足消費者新的需求以及需求的變化，按照消費者的內心需求去做。”

2025年，中國餐飲市場的消費趨勢有三個關鍵詞：心價比、質價比、健康化。白象的應對之道是，以消費需求作為決策參照基準，守正創新，在堅守品質的同時，主動求新求變，打開了新的增長空間。

一是消費者正在從功能價值權衡，轉向“意義-體驗”的感性共鳴，也就是“心價比”時代。

馬克斯·韋伯說，人類是懸掛在自己編織的意義之網上的動物。在快節奏的生活中，年輕人通過“吃”來尋求情感慰藉，表達個性，尋找身份認同。

然而，早期方便面的口味相對單一，除了經典紅燒牛肉面，就是酸菜面等傳統口味，白象投年輕人所好，挖掘出一系列獨具創意的“新奇”產品：

2023年，白象從“香菜黨”網友的呼聲中汲取產品靈感，推出了“香菜面”，上架首日即售罄，不到一年，總銷售額突破“2800萬元”；

到了2024年，白象在“香臭面”這個細分賽道站穩腳跟，推出了“臭豆腐臟臟面”“螺螄風味臭臭面”，在社交媒體上的話題度節節攀高；

今年，白象發現“無辣不歡”成為年輕人的飲食日常和解壓神器，又和衛龍合作，推出了首款“辣條拌面”，年輕人爭相試吃……

除了產品創新，白象積極擁抱新的媒介和技術，在營銷上別具一格，“白象泡面工廠”沉浸式主題店，在全國一百余座城市開展了巡回之旅，消費者可以身臨其境，感受白象呈現的面文化，引發了年輕人的打卡熱潮。

視覺中國

既有正心誠意，又有奇思妙想，這是白象的獨特氣質，也很符合當下的年輕人的情緒變遷，在一次次的大膽嘗試和變革中，白象成為食品新風尚的引領者。

二是消費者進入到一個更加理性消費的時代，大眾追求極致質價比，既要精打細算，又要高質量產品。

上世紀90年代，白象洞察到方便面“一包吃不飽”的痛點，率先推出100克面餅的大分量產品。之后，白象“湯好喝”與“大辣嬌”系列延伸出多款大分量裝產品，滿足消費者多元需求。

但想要維持高質價比并不容易，其背后是白象強大的供應鏈管控、工藝革新和持續的研發投入。

白象依托河南優質小麥區，從源頭上把控，確保品質；在生產制造方面，白象在全國建立了12個生產基地、100余條生產線，實現規?；a與精益管理。

在研發創新上，白象持續投入，擁有207項有效專利，以技術和成本優勢支撐起高質價比產品。

三是，隨著“體重管理年”的推進與國民健康意識的覺醒，消費者對營養和健康的需求不斷升級，一個很明顯的例子是消費者越來越愿意花時間研究配料表。

2013年，白象大骨面上市，正式開創了從“白水泡面”到“骨湯泡面”，奠定健康化基礎。2018年白象推出“湯好喝”系列，6小時慢熬高湯包取代傳統粉包醬包。隨后白象持續推動產品革新，2024年“湯好喝”系列實現“0添加防腐劑、0反式脂肪酸”的“雙0”升級。

市場反饋是最好的試金石。根據沙利文數據，2023年白象在全網方便面銷額中排名第一。

白象自創立以來，就有一個堅定的信念：做高品質的中國面。正如姚忠良此前所說：“中國面至今有4000多年的歷史，種類是世界之最，我們一定要把中國面做好，讓它發揚光大、名揚世界?！?/p>

白象做到了。據公開信息，白象產品遠銷76個國家和地區，受到全球消費者的青睞，推動了中國傳統飲食文化走向世界。

三、向上向善，推動行業、商業生態共進

在西方經濟學和商業領域，多年來引導企業發展的主流模式是新古典經濟學家米爾頓·弗里德曼提出的公司“利潤最大化”模式，無論西方還是東方，很多企業視利潤為最高信仰，一心想著把規模做大，卻忽視了商業精神的本質。

但是“金錢只是通向最終價值的橋梁，而人是無法棲居在橋上的”。

在經歷了超高速的經濟增長以后，中國經濟步入轉型期，一個呼喚新商業文明和企業家精神的時代正在到來，為了持續增長，企業有必要構建一種新型的經營理念。

褚時健說過：“做企業的時候，要先考慮這個事情對國家的影響大不大，對國家好不好?！?/strong>在今天看來，這就是新商業文明的核心理念。

新商業文明的格局下，企業應有超越利潤的追求，順應時代潮流與發展趨勢，承擔更多的社會責任，主動創造社會價值，成為社會生態的共建者。

白象把“食澤民眾，業潤社會”寫進發展理念，融入企業基因里，成為企業的行動指南，被認為是新型社會責任企業的一個典型標桿。

食澤民眾是指，始終圍繞消費者的核心需求——安全、健康、美味，用心，做讓消費者放心的中國面；業潤社會是指，堅持服務社會，向社會輸送誠意、善意和正能量。

2021年7月，河南多地突發暴雨，引起洪災。危難之際，白象不光連夜給災區送了500萬的物資和面，還第一時間搬空了工廠，并將辦公區騰出，供市民休息。白象員工也自發將辦公室的方便面、水等食物拿出來，解決市民燃眉之急。

白象官方網站

在教育領域，白象向宋慶齡基金會慷慨捐贈1000萬元，用于設立“大學生援助基金”，并出資援建了五所希望小學，幫助貧困學子完成學業。

商業不僅是冰冷的交易，更是人與人之間的信任、尊嚴與希望，而商業向善則更是一種選擇。艱難時刻，白象總在第一時間傾囊相助，“至誠”“至真”“至善”是白象品牌基因里最溫暖、最厚重的底色，也彰顯了品牌與國民血脈相連的責任與溫度。

星火燎原、匯聚成川。新商業文明的到來、有賴于每一位有識之士的勇氣、智慧與不懈探索。白象不僅讓善意成為品牌復利，而且通過自己的影響力，示范帶動、推動更多人、更多企業一起做實事，讓良善經濟、良知企業大行其道，成為一種可能。

參考文獻：[1].《一碗雞湯面，溫暖歸鄉人》正和島視頻號
排版| 小禾| Rebecca主編| 孫允廣