7月4日訊（記者 郝妍）近日，網(wǎng)紅面包店BUTTERFUL&CREAMOROUS黃油與面包（以下簡稱B&C）廣州首店開業(yè)，剛剛開業(yè)就陷入食品安全危機(jī)。

據(jù)新聞晨報報道，近日多名消費(fèi)者在社交媒體上發(fā)帖稱在網(wǎng)紅面包店B&C廣州天環(huán)店買了幾款面包吃完后出現(xiàn)發(fā)燒、腹瀉等不適癥狀，據(jù)廣東臺今日關(guān)注報道，廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門已介入調(diào)查，事件正在進(jìn)一步處理中。

有孕婦腹瀉近十次，客服稱緊急處理中

被稱為網(wǎng)綠面包的B&C最近開到了廣州，由于面包精致、綠色包裝袋時尚顯眼，一開業(yè)就引發(fā)了排隊熱潮，甚至有不少黃牛在門口蹲守出售已購面包。

但近日不少消費(fèi)者卻在吃了該店的面包后出現(xiàn)了腹瀉嘔吐的癥狀，甚至有網(wǎng)友一行多人全部中招。

上周在B&C消費(fèi)的佳佳買了面包給弟弟吃，但第二天弟弟就出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，前前后后去了四次醫(yī)院，佳佳告訴記者，40多塊錢的面包，現(xiàn)在花了2000多塊錢看病，我弟弟病到連期末考試都沒參加。佳佳表示，目前B&C門店客服讓她們提供聯(lián)系方式和相關(guān)情況，但并未明確說明賠償方案。

受訪者提供

就此事件記者聯(lián)系到B&C客服人員，對方表示，目前門店正常整理當(dāng)中，對于出現(xiàn)這種問題，我們很重視，目前緊急處理中。

據(jù)廣東臺今日關(guān)注報道，店員稱，涉事相關(guān)產(chǎn)品已作下架送檢處理。目前，天河區(qū)市場監(jiān)督管理局等部門已介入調(diào)查，事件正在進(jìn)一步處理中。

客單價近50元的B&C是如何變成網(wǎng)紅的

B&C主打法式輕奢烘焙，從價格來看確實(shí)夠輕奢，門店單品價格基本在15-50元價格帶，其中大部分產(chǎn)品價格在25-35元左右。

據(jù)界面新聞報道，B&C接受采訪時表示，B&C在上海設(shè)置了研發(fā)中心，它稱會請米其林廚師和與本土研發(fā)參與對新品研發(fā)，確定配方后組織區(qū)域廚師進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，再由在華東和華中的兩個集中的倉儲，把所有產(chǎn)品的原料配送至各門店在門店進(jìn)行手工制作。

不過價格并沒有勸退打卡的年輕人，B&C在多地開店時均曾出現(xiàn)排隊盛況：2021年三里屯太古里的北京首店營業(yè)時門店前便大排長龍；據(jù)半島都市報報道，其山東首店開業(yè)時，一度排隊至少3個小時以上。

B&C是一個韓國輕奢烘焙品牌，曾被評為亞洲排名TOP10的烘焙品牌，不過它的闖中并非一帆風(fēng)順。2020年，該品牌首次進(jìn)入中國，第一家店選在深圳皇庭廣場，結(jié)果慘淡收場。但近兩年B&C的擴(kuò)張速度與互聯(lián)網(wǎng)聲量陡增。

據(jù)B&C官方公眾號，截至目前，該品牌在國內(nèi)已有近50家門店，分布在一線城市與部分江浙滬城市。

B&C近兩年在中國市場的大獲成功很大程度上得益于國外品牌的中國本土化運(yùn)作。

天眼查APP顯示，B&C此前品牌方為千紅餐飲管理（深圳）有限公司（簡稱千紅餐飲）。千紅餐飲成立于2019年9月，注冊資本200萬元，創(chuàng)立之初由深圳市歲悅餐飲管理有限公司持股60％，另兩名韓國股東分別持股32％、8％。2020年12月至2021年5月期間，千紅餐飲發(fā)生股權(quán)變更，李俊榮成為實(shí)際控制人，另外兩位韓國股東退出，千紅餐飲也實(shí)現(xiàn)外資轉(zhuǎn)內(nèi)資。不僅如此，目前千紅餐飲也改名為上海巴特弗餐飲管理有限公司，李俊榮不僅是該公司的實(shí)控人，也是法定代表人。

B&C因為店內(nèi)的裝修非常出片在社交網(wǎng)絡(luò)走紅，黑金色調(diào)的設(shè)計與中庭的水晶吊燈搭配高飽和度的綠色包裝袋，基本上成為了網(wǎng)紅必打卡點(diǎn)。

此外，店內(nèi)面包的陳列也極具視覺沖擊力，金黃的酥皮與精致的奶油點(diǎn)綴，讓面包本身變成了可以吃的道具。

此外，B&C也曾與MaxMara、野獸派、MARC JACOBS等跨界聯(lián)名，B&C品牌主理人李墨曾表示，聯(lián)名是品牌保鮮的一種重要方式。

上述各種運(yùn)營策略也使得B&C目標(biāo)受眾較為清晰，據(jù)贏商網(wǎng)2022年報道，B&C品牌主理人李墨表示，在B&C的用戶畫像中，女性占比達(dá)60%，高于男性。并且是一群18-35歲的白領(lǐng)女性、行業(yè)精英。B&C的日均單店業(yè)績在7萬至10萬。照此計算，B&C的月均營業(yè)額可達(dá)200-300萬元。