文｜無(wú)相商業(yè)趨勢(shì)

連續(xù)一周的股價(jià)下挫，正讓飽受質(zhì)疑的千禾味業(yè)“雪上加霜”。

據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》，今年3月，該雜志向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油。

結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。

其中，千禾御藏本釀380天醬油中，檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘。

從行業(yè)的客觀角度看，這個(gè)0.0110mg/kg的鎘確實(shí)是低于檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的，畢竟鎘的來(lái)源太廣泛，甚至自來(lái)水中都有微弱含量。

甚至不少面粉、大米、大豆都有，因?yàn)殒k廣泛存在于如土壤、化肥、農(nóng)藥等基質(zhì)中，很容易被農(nóng)作物吸收。

千禾御藏本釀380天醬油作為一款“0添加”醬油，不應(yīng)該檢測(cè)出鎘。

媒體質(zhì)疑：千禾這款醬油還是零添加醬油，只是打上了“千禾0”這樣一個(gè)商標(biāo)，讓很多消費(fèi)者誤以為是零添加醬油。

帶著疑問(wèn)，記者咨詢千禾的官方客服，客服也是振振有詞，“千禾0是我們旗下中高端產(chǎn)品的品牌標(biāo)識(shí)，主要是為了保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。”

至于“千禾0”是不是零添加？

客服人員只是表示：

“請(qǐng)您完全放心，您可以看下我們的有千禾0標(biāo)志的系列產(chǎn)品的配料表，僅使用常見(jiàn)的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加。”

面對(duì)記者的提問(wèn)，客服的回答并沒(méi)有打消疑惑。

畢竟，市場(chǎng)上號(hào)稱零添加的醬油，和不是零添加的醬油，可不是一個(gè)價(jià)格。

拿行業(yè)銷量比較大的“海天金標(biāo)生抽”來(lái)看，零添加的要比非零添加的產(chǎn)品價(jià)格，貴1倍左右。

消費(fèi)者花這個(gè)錢，就是為了一個(gè)健康。

千禾客服的說(shuō)法，還很難服眾。

據(jù)悉，千禾味業(yè)早在2007年就推出了“零添加”概念，搶下了一波市場(chǎng)心智。

在2018年，他們連續(xù)申請(qǐng)“千禾零添加”、“千禾零添佳”商標(biāo)被拒，而后在2020年才注冊(cè)了“千禾0”商標(biāo)。

從包裝上看，產(chǎn)品非常刻意地放大了這個(gè)“0”字。

但就在2020年7月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》明確規(guī)定，食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注以下內(nèi)容：

對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以“不添加”、“零添加”、“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的。

也就是說(shuō)“千禾0”打了一個(gè)很好的擦邊球——你監(jiān)管不讓零添加，那我就叫“千禾0”好了。

2023年千禾味業(yè)又追加了8個(gè)群組再次申請(qǐng)“千禾0”商標(biāo)，追加群組涉及咖啡、食鹽、3烹飪用嫩肉劑等，但目前的商標(biāo)狀態(tài)為：駁回復(fù)審。

顯然，千禾是要把“0”字貫穿到底。

但對(duì)于這種做法，尤其是經(jīng)過(guò)主流媒體的發(fā)酵，民眾顯然不買賬，一些律師也說(shuō)，這種行為是在誤導(dǎo)消費(fèi)者。

這場(chǎng)輿論考驗(yàn)著千禾的公關(guān)水平。

然而讓人沒(méi)有想到的是，千禾味業(yè)卻在道歉和賠償之間，選擇了“硬剛”。

3月20日，千禾味業(yè)發(fā)布了一則《關(guān)于媒體報(bào)道醬油產(chǎn)品檢出“鎘”以及0與零添加相關(guān)情況與消費(fèi)者的溝通說(shuō)明》。

這份說(shuō)明強(qiáng)調(diào)了：

1.千禾0系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況，相關(guān)的食品添加劑均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

2.“鎘”的含量，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.千禾0系列在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁使用食品添加劑，不存在蹭熱點(diǎn)混淆零添加概念的行為。商標(biāo)設(shè)立的初心是為了對(duì)零添加產(chǎn)品作區(qū)別，便于廣大消費(fèi)者選購(gòu)，不存在誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，歡迎廣大消費(fèi)者監(jiān)督。

沒(méi)有對(duì)夸大“0”的宣傳道歉，只對(duì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生誤會(huì)表示歉意。

總之，千禾在品質(zhì)問(wèn)題上沒(méi)有錯(cuò)，媒體的相關(guān)指摘，千禾都剛了回去。

實(shí)事求是的講，千禾在產(chǎn)品質(zhì)量上并沒(méi)多大的問(wèn)題。谷物鎘含量0.5mg/kg，大豆鎘含量一般0.1mg/kg，千禾0.011mg/kg，不算高，而且同類的一些產(chǎn)品，也被檢測(cè)到了。

關(guān)于“零添加”的宣傳，也不只是千禾一家。

同行都在宣傳0添加，為什么媒體單單只拿千禾說(shuō)事？面對(duì)這種不公平的對(duì)比，千禾選擇了硬剛。

不過(guò)，千禾在資本市場(chǎng)的走勢(shì)，并不如企業(yè)的姿態(tài)那么挺拔。

2023年，千禾公司營(yíng)收大漲31.62%，凈利潤(rùn)高達(dá)5.30億，大漲54.22%。

其原因，就是2022年海天“添加劑雙標(biāo)”事件后，公眾生怕太多的科技和狠活，對(duì)零添加產(chǎn)品需求激增。

但好景不長(zhǎng)，到了2024年，千禾的營(yíng)收增速大幅放緩，前三季度營(yíng)收同比下滑1.85%，凈利潤(rùn)下降9.19%，醬油主力產(chǎn)品收入減少2.44%。

股價(jià)也是跌了近一年。

為什么呢？

因?yàn)榭吹角Ш讨鞔虻摹傲闾砑印备拍钯u得好，各種對(duì)手也開(kāi)始布局“零添加”概念。

海天、李錦記、金龍魚(yú)等競(jìng)品，紛紛下場(chǎng)，搶占千禾的市場(chǎng)份額。

“零添加”的概念已經(jīng)從千禾的差異化賣點(diǎn)，變成了行業(yè)標(biāo)配。

而且千禾比起海天、李錦記、金龍魚(yú)這樣的企業(yè)，在市場(chǎng)份額、品牌影響、渠道規(guī)模等方面，都處于劣勢(shì)。

在面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，很難抵御行業(yè)龍頭的滲透。

尤其是在網(wǎng)絡(luò)渠道和下沉市場(chǎng)，主打高端的千禾，很難有優(yōu)勢(shì)。

如今，面對(duì)媒體和公眾的質(zhì)疑，千禾更是雪上加霜。

而這也提醒我們一些食品快消企業(yè)，當(dāng)概念紅利逝去，監(jiān)管來(lái)臨之際，企業(yè)是繼續(xù)以營(yíng)銷為突破核心，還是以技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量安全來(lái)重塑競(jìng)爭(zhēng)力？

我想千禾在硬剛媒體之后，還要拿出硬招才行。