10月25日，2024中國（潼南）檸檬產業高質量發展大會在重慶市舉行。會上，政府部門領導、企業管理人員、農業技術專家等各界人士齊聚一堂，共話檸檬產業的未來發展。

潼南檸檬的采購大戶，現制飲品企業蜜雪冰城也來到現場，并發起了“支持檸檬產業高質量發展公益項目”——計劃首批投入500萬元，將與國內一流的農業院校合作，支持檸檬科技創新和科研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、產業人才培養等工作，著力解決共性問題；支持潼南檸檬產業高質量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝備升級和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術水平、培育新農人，深度參與鄉村產業振興。

一年采購超11萬噸檸檬 “訂單式農業”保障種植戶收益

10月下旬，重慶潼南啞河村，正是尤力克檸檬豐收的季節。午后三點半左右，46歲的老瞿正帶著25名老鄉采摘檸檬。他們分工有序，“采摘員”人手一個小剪刀，熟練的用拳頭握住樹上的檸檬，比出三根手指測量檸檬的大小。隨即將符合標準的檸檬剪下來，放到胸前的袋子里。“運輸員”則負責開著履帶車，將一車車新鮮的檸檬運送到地頭，裝車發貨。

從2017年開始，老瞿和老鄉們的生活，就與檸檬結下了不解之緣。那年，29歲的安岳人李智，在市場驅動和政策號召下，扎根潼南種起了檸檬，老瞿加入他的團隊，負責一個百畝果園的日常管理。與李智之前從事的建筑行業不同，檸檬種植屬于周期長、投資大的農業。每年收獲之前，不僅要頻繁的進行修枝、澆水、打藥等工作，還要時刻關注樹勢和天氣情況，搶農時、預防病蟲害。即便如此，因為缺乏統一的收購標準，辛苦大半年種出來的檸檬仍可能面臨“賣不上價錢”的尷尬局面。

這種局面，隨著“雪王農業”的到來得到了改善。“雪王農業”是現制飲品企業蜜雪冰城的全資子公司，主營業務為檸檬的采購和加工，為蜜雪冰城全球超3.6萬家門店提供制作飲品的原料。剛開始接觸時，李智、老瞿和村民們一樣，對“雪王農業”并不熟悉，“只知道它屬于蜜雪冰城，是大公司，應該挺有實力。”經過一段時間的合作，李智認識到這家公司的不同。“他們做事情講信譽，有標準，眼光放得長遠。”李智說：“雪王對品質的要求很高，他們建立了完整的鮮果定級標準，A級果價格最高，并且打款快，這就讓我們有動力去種出更好的檸檬”。

李智介紹稱，“雪王農業”還和當地很多果園簽訂了保底收購協議，對合作的果園不僅照單全收，價格上還“就高不就低”——協議價高于市場價時，就按照協議價收購；協議價低于市場價時，就按照市場價收購，給足種植戶們“安全感”。有了這種“安全感”，“李智們”才有更足的底氣擴大種植面積、完善水肥基建，將更多的精力投入精細化運營。

據介紹，2023年，蜜雪冰城檸檬采購量約11.5萬噸，通過公開透明的定價標準，推廣“訂單式農業”，保障了良好的經營環境。

首批投入500萬元 蜜雪冰城全力支持檸檬產業高質量發展

在農業科技飛速進步和鄉村振興戰略深入實施的背景下，潼南檸檬產業作為地方特色優勢產業，正承載著推動農業現代化、促進農民增收、實現鄉村振興的重要使命。去年，在2023中國·潼南檸檬產業發展大會上，潼南區提出了未來要大力實施的潼南檸檬優品工程、智慧工程、強鏈工程、品牌工程、暢銷工程、共富工程“六大工程”，旨在加速打造“中國檸檬第一品牌”。

“雪王農業”深入潼南檸檬主產區，經過調研，發現潼南檸檬產業基礎扎實，但在農機配備、保鮮技術、人才培養等方面仍有提升空間。以李智的果園為例，要想讓檸檬在生長過程中“吃得好”“喝得飽”，就必須進行水肥一體化、無人機噴灑等方面的農資裝備改造，需要投入大量資金。此外，隨著種植規模的擴大和精細化管理的推進，懂種植、有技術的產業人才越來越成為掣肘檸檬產業高質量發展的重要原因。

為著力解決這些共性問題，蜜雪冰城發起“支持檸檬產業高質量發展公益項目”。該項目計劃首批投入500萬元，將與國內一流的農業院校合作，支持檸檬科技創新和科研成果轉化，開展檸檬良種培育、保鮮技術研究、產業人才培養等工作，著力解決共性問題；支持潼南檸檬產業高質量發展和品牌建設，開展專業培訓、檸檬基地農機裝備升級和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術水平、培育新農人，深度參與鄉村產業振興

具體來說，項目將聯合大型農資裝備提供商，以規模優勢降低農資配備成本，聯合專業院校開展保鮮技術研究，拉長檸檬的儲存周期，提高檸檬產業的生產效率和產品品質；在人才方面，通過“檸檬種植者支持中心”，提供種植技術課堂，同時搭建“孵化+培訓+應用”轉化的機制，培養一批懂技術、會管理的職業化檸檬產業人才；在組織方面，將加強合作社建設，提高農民的組織化程度；在環保方面，將推廣水肥一體化等環保技術，促進檸檬產業的綠色發展。

這一項目方案的實施，將為當地檸檬產業的發展注入新的動力。它不僅有助于提升潼南檸檬的國際市場競爭力，更將帶動農民增收，推動檸檬產業實現可持續發展。

背靠蜜雪冰城 打造從田間到門店的“共富鏈”

提及“雪王農業”，不得不提其背后的蜜雪冰城。這家擁有全球超36000家門店的飲品企業，對原料產地的品質要求極高。為了確保檸檬等鮮果原料的品質穩定，蜜雪冰城及其旗下子公司深入原料產地，在河南溫縣、重慶潼南、安徽滁州、海南定安等地建立五大生產基地，與當地個體種植戶、經濟聯合社建立了緊密的合作關系。

位于潼南柏梓鎮的檸檬加工工廠，正是背靠蜜雪冰城全球3萬多家門店的消費需求，結合潼南的特色檸檬產業，由蜜雪冰城、重慶譽鑫農業，以及天池村、啞河村等七個經濟聯合社共創共建的鮮果分選、加工及儲存基地。每年十月開始，這里就會忙碌起來，最高峰時會有超過500名當地村民同時進行檸檬拆袋、裝箱等工作，場面頗為壯觀。這種從田間到門店的共富鏈，不僅讓農民受益，也讓蜜雪冰城的消費者能夠品嘗到更加新鮮、美味的現制飲品。

此外，蜜雪冰城還整合資源優勢，疊加重慶（潼南）農科城等農業科研優勢，建設實驗基地，研究檸檬鮮果的保鮮儲存技術，減少化學保鮮劑、實驗物理保鮮技術，降低食安風險。同時，開展深加工產品的延伸，加大檸檬原汁利用率，深化檸檬類衍生產品研發，提升檸檬系列飲品數量，打造“爆款”產品，大力提升檸檬產業附加值，引領產銷一體，提升潼南檸檬品牌價值；引領聯動帶農，打造融合發展示范標桿，打造現代高效完整的產業鏈閉環，持續推進農村一二三產業協同發展，以高品質農業引領勞動人民共同致富。