這是一場無肉不歡的肉產業年度盛會，10月29日，2024全球肉類產業博覽會在鄭州國際會展中心正式開幕，展會持續至10月31日。據了解，本次博覽會有1000多家企業參展，5萬多平方米布展面積，20多場活動同期舉行。

本次博覽會以肉為媒、以食為介，涵蓋肉禽、水產、面點、果蔬及預制食材，集展會、論壇、賽事、品鑒、頒獎為一體，是匯聚行業資源力量、推動產業提檔升級的抱團行動，是全球肉業人新周期下尋求新增長的集體突圍。這是供應鏈財智共享平臺、全產業鏈選品平臺、全渠道資源高效對接平臺，是中原肉業從“國人肉盤”走向“世界餐桌”的新起點。

肉業年度國際盛會在鄭啟幕，眾多專業觀眾采購忙

作為萬億產業品類和日常生活必需品，肉制品事關全球“飯桌子”保供、居民食品安全和國民經濟發展。

記者在開幕式當天的展會上看到，來自全球各地的專業觀眾在全場1000多家參展商的展位上品鑒美食、洽談業務，不少展位經常圍滿了等待品嘗和添加參展商聯系方式的專業觀眾。有采購商打趣稱，逛了一圈展區，嘗了各地美食，已經不用吃中午飯了。

博覽會熱鬧開場，但為什么這場全球肉業年度盛會落地鄭州？

從全球維度來看，作為全球最大肉類消費國，中國“肉盤子”面臨著需求增長、消費多樣化高品質轉型以及政策支持等多重因素驅動。如何構建全國乃至全球肉類發展新格局？如何促進產業抱團發展、提檔升級？這是擺在每個肉業人面前的必答題。

為了回答產業之問、時代之問，2024全球肉類產業博覽會依托河南省肉類產業、交通區位和冷鏈物流三大優勢，匯聚全球肉產業鏈精英，融通產業上下游研發、生產、流通、貿易產業鏈，貫通一、二、三產業，打通肉業與豫菜、農產品、餐飲、冷鏈物流等協同發展，以會促交流、以展帶交易，打造肉業一站式宣傳、展示、交流、交易平臺。

全國工商聯水產業商會常務會長邱凱在開幕式致辭時提到，從定位上，本次大會聚焦全球肉類和水產產業，專門規劃了國際展區，引進了數十家全球知名的肉類和水產企業，凸顯了本次博覽會的國際屬性。通過這次博覽會，肉類及水產行業企業與冷鏈物流行業、食品機械行業、餐飲業及相關上下游產業廣泛交流互動，攜手推動全國水產行業轉型升級，真正形成“買全球、賣全球”的全新格局。

全球肉類產業博覽會組委會主任、武漢良之隆食材股份有限公司創始人兼首席執行官、良之隆·中國食材電商節創始人朱長良在致辭時說，作為中原地區的“肉袋子”，河南肉類產業基礎雄厚。本次博覽會結合河南省的產業優勢和特點，以“有酒有肉有朋友”為主題，以美酒好肉滿滿誠意盛情約見全球賓客，旨在為全球肉業人搭建一個交流合作、互利共贏的新平臺。

展會將從消費新業態、新模式、新產品入手，促進肉類消費從商品消費向服務消費、從傳統消費向新型消費、從國內消費向海外消費轉變，推動高質量供給引領和創造更多市場新需求，對國內肉類產業轉型升級和促進進出口貿易、中餐出海具有重要戰略意義。

國際性是本次大會的特點。大會外商代表、巴西天然集團總裁FABRIZZIO致辭時提到，中國是最重要的貿易伙伴，占公司出口總量70%，中巴兩國貿易關系日益穩固，雙方企業共同使命已超越貿易，更多的是知識與技術的交流。兩國企業家共同具備互信和攜手克服挑戰的能力。借助此次大會，期待與中國企業家共同鞏固新型業務模式，響應更加注重可持續消費的時代需求，構建一個以優質、可靠來源的蛋白為核心的合作未來。

本次博覽會有何使命？答曰：打造肉業首席交流交易平臺

撮合供需兩端、透視產業前沿，2024全球肉類產業博覽會帶著滿滿誠意、精準人群、優質內容，在開幕首日即為肉業產業鏈獻上了年度盛宴。

展會現場，人聲鼎沸。良之隆、正是、思念、三全、國聯水產、雨軒、鍋圈食匯、懷藥堂、好想你、四季胖哥、大洋時代、鼎盛合、第一部落、圍辣、金婆婆等一線品牌，集聚一地，帶來新技術、發布新產品，從而打通新渠道、共享新資訊、結識新客戶；肉禽、水產、休閑零食、農產品等上萬個品類，薈萃一堂，以優質產品力打造新場景、拉動新消費。

論壇現場，干貨滿滿。29日下午場的2024世界肉類貿易服務大會，聚集專家學者、企業領袖，就“創新賦能肉業未來”主題，共話肉類產業鏈最新現狀及未來趨勢，探討肉類如何開啟品牌新時代，共尋新時代下肉類貿易商轉型之路；-18度高峰論壇，集聚凍品及冷鏈物流行業專家學者、企業代表等200多位嘉賓，以“新質向未來”為主題，探討冷鏈出海之路，解析數字化如何賦能凍品供應鏈優化升級，共尋萬億級冷鏈市場的新機遇；中國餐飲產業出海發展論壇，匯聚協會、企業、專業市場等代表，以“擴張力、破內卷”為主題，探討中式餐飲如何走向世界，共話如何借助他山之石提升企業經營管理水平。

展覽和論壇之外，大會還設置有競賽展演。2024中國豫菜廚師節暨河南餐飲行業著名技術流派展演賽的現場，20余個宗師流派上臺，切磋烹飪技藝，展示了河南餐飲經典菜品、展現了河南傳統烹飪技藝、傳承了中原烹飪文化。

大會將持續三天，“蓮菜網”首屆中原涼菜節暨中國涼菜烹飪技能大賽于10月30日上演，涼菜名廚通過烹飪比賽形式角逐涼菜之王；農產品供應鏈高峰論壇于30日上午舉行，廣邀生鮮產業鏈頭部企業、一線直播機構、網紅達人、平臺負責人等，以“智慧領鮮、創新發展”為主題，探討農產品供應鏈的品類、場景、渠道、安全等新挑戰，尋求行業品牌打造和營銷破局之術。

大會遍邀五大洲肉類精英打造國際性食材交流貿易平臺，通過展銷會實現選品對接、客戶開發、訂單合作、產銷匹配，通過論壇和競演透視產業走向、彰顯工匠精神。

責編:劉安琪 | 審校:張翼鵬 | 審核:李震 | 監審:萬軍偉