曾單店估值碾壓星巴克的喜茶 ，如今卻一年關店近700家……

01，從蒙眼狂奔到關店止損

據媒體援引極海品牌監測數據，2024年10月至2025年10月，喜茶門店總數量由4610家降至3930家，年凈減少680家；另據媒體援引的壹覽商業統計數據，截至2025年10月，喜茶門店總數3903家，較去年同期的4614家銳減711家，降幅高達15.41%。

雖然兩大第三方市場機構的統計數據略有出入，但整體門店數量的減幅基本在700家左右，2023年，喜茶光加盟店就開出了2300多家，2024年1-9月，喜茶新增門店超過1100家，2024年10月開始，喜茶門店數量仿佛被按下了加速鍵，只不過是往減少的方向。

并且，門店銳降的同時，喜茶關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司的過半分支機構亦同步被注銷，該公司由喜茶（深圳）企業管理有限責任公司全資持股。分支機構信息顯示，擁有230余家分支機構，其中120余家已注銷。

據大河報報道，喜茶關閉的門店中，有部分是加盟店，開店時間最長也不過才3年，有加盟商老板李華告訴記者“2022年底在熱門商圈開了一家喜茶店，算上房租、工資等各項成本，單店投資額已超過100萬元。”

最開始，李華的這家店營收和利潤都十分可觀，他趁熱打鐵，一口氣陸續開了5、6家店，但是跟首店完全不能相提并論，投入產出比太低，導致到目前還沒有回本。

晚點LatePost曾報道，2020年是喜茶營收最好的年份，全年超過48億元，不扣除總部成本的凈利潤近5個億，2022年正式開放加盟之前，喜茶單店銷售額相較2020年下滑50%-70%，凈虧損超過了當年奈雪的茶（2022年，奈雪的茶錄得虧損4.61億元）

而鏡相工作室更一針見血指出，古茗、茶百道的辦法是把利潤留給加盟商，擴大規模壓低成本，保持共同體的黏性。喜茶卻依舊強調標準優先，物料、流程、稽查一刀切，這些規則在繁榮期還能被增長掩蓋，一旦市場內卷，加盟商面臨高標準、高成本、低定價，賺不了錢，品牌也難從擴張中獲利。

2025年5月16日，30余名喜茶加盟商從全國各地出發直抵喜茶深圳總部，他們此行的最大訴求，就是給喜茶“溫和施壓”，希望喜茶提升對加盟商的支持力度，在商言商，真金白銀投資喜茶，如果辛苦老半天卻賠錢，任誰都受不了。

圖：社交媒體上，與喜茶轉讓&閉店相關的帖文

當持續擴張帶來營收規模的紙面增長和實際的利潤卻不斷遭侵蝕這對矛盾無法調和之際，喜茶主動剎車成了當務之急！

2024年9月份，喜茶對事業合伙人的內部信中就明確指出——接下來幾個月將會控制門店加盟，更注重開店的質量與門店運營品質。

2025年2月份，喜茶更官宣全面停止招募新的加盟商，并稱過去幾年來，出于資本目的、營收利潤考量的價格戰、盲目的門店規模擴張，導致行業陷入同質化競爭與門店過剩。

喜茶此舉被業界視為保護利潤率和品牌形象的一招大棋，優化現在門店渠道，提升加盟商盈利方為上策。

2025年10月1日，一份來自喜茶的事業合伙公告《2025事業合伙暖冬支持政策》在網絡廣為流傳，有疑似喜茶加盟商表示“本以為是難熬的冬天，卻又看到了希望，作為合作人真的會感到品牌的付出，共進退。”

主動戰略收縮之后，喜茶能否帶領加盟商沖出盈利困境？

02，茶飲生意經

時光倒回到2021年，喜茶曾創造了單店估值高達7500萬元的高光紀錄，比彼時高端咖啡一哥星巴克的2700萬元單店估值還高了幾倍，并且在店面視覺設計和產品創新層面有口皆碑，一言以蔽之，新式茶飲江湖，喜茶曾成功構建過高端&品質雙重領先的消費心智。

這無疑是喜茶最為核心的護城河之一！

我們將視野放大，以手機、新能源汽車行業比較有代表性的兩個品牌為例：

一加未回歸OPPO之前，曾創造過讓美國人排隊搶購、被公認在海外高端市場最為成功的國產手機品牌之一，回歸OPPO后，短短數年，一加和OPPO定位互換，昔日Never Settle的高端印象已徹底淪陷，取而代之的是與紅米、realme等性價比品牌在中低端紅海搏殺，從高往低打，前途難言光明 ~

另一個例子是小米，一度是性價比代名詞，然而伴隨雷軍造車的現象級成功，小米品牌勢能不斷拔高，今年準6K的高端旗艦小米17 Pro Max的大獲成功，已標志小米手機取得了沖高的階段性勝利。

回到喜茶身上，它原本就具備別的新式茶飲品牌很難具備的高端、品質調性，這其實就是品牌之魂，蒙眼狂奔盲目擴張的年代，這個高端屬性被不端下沉的加盟店所稀釋，伴隨著客單價、用料檔次等的降低，這顯然是一步危險的由高往打的俯沖棋。

品牌徹底降格后，再往高打？將難上加難！

所以，喜茶的解法也就擺在了眼前，只有一條路——重回高端，重拾消費者口碑！

2025年1月，喜茶發布的《2024喜茶年度報告》里其實還釋放了一些利好的數字：

一個是喜茶VIP數量突破1.5億，同比增長5000萬，一個是VIP復購率持續提升并創下歷史新高，第三個就是在新加坡、英國、加拿大等7個海外國家，以及中國港澳地區，已經開出超70家門店。

等于說，擺在喜茶面前的就已經有2大重振士氣的抓手了，一個是高端會員，一個是海外拓店。

另外，雖然國內茶飲江湖很卷，但是增長空間還未見頂，所以，不止海外，國內市場仍然充滿了增量空間！

來自灼識諮詢的數據顯示，預計到2028年，中國現制茶飲店的GMV預計將進一步增至5193億元，2024年至2028年的復合年增長率降低為19.2%。

另據艾媒咨詢數據預計，未來幾年中國新式茶飲市場規模將維持小幅穩定增長，到2028年有望突破4000億元。

新式茶飲行業還在成長，核心消費群體還未流失，“亡羊補牢”的喜茶，猶未為晚？

我們期待著答案！

參考資料：

喜茶公開報道

喜茶一年關店超650家，關聯公司過半分支機構被注銷-界面新聞

喜茶600多家店消失背后：加盟商陷盈利困局-大河報

高光、失血與急轉：喜茶加盟800天-鏡相工作室