中國食品安全報

千年黑茶承古韻，一葉匠心守民安。理想華萊以打造中國茶的世界品牌為愿景，將食品安全與品質把控置于發展首位，用精益求精的態度深耕產業鏈各環節，以創新實踐激活傳統茶產業生命力，作為以黑茶為核心的現代化茶企，理想華萊始終堅信，綠色是食品產業的底色，而安全則是品牌的生命線。

源頭筑基：高山生態間，孕育安全底色

食品安全的防線，始于源頭的生態守護。理想華萊深知“好黑茶源自好生態”的核心邏輯，將綠色工廠的理念深植原料端，以全鏈條生態管控，為黑茶安全筑牢“無害化”根基。

在黑茶核心產區，理想華萊的有機茶園均選址于人煙稀少、無環境污染的高山區域，海拔600米以上的海拔高度，賦予了茶樹獨特的生長優勢——較低的氣溫讓茶樹生長放緩，利于氮素代謝與蛋白質、氨基酸的積累；晝夜溫差的懸殊使得有機物白天充分合成、夜間消耗銳減，讓茶葉內含物質愈發豐富；彌漫的云霧削弱了直射光照，增多的漫反射光則助力葉綠素與香氣物質的形成，成就了“高山云霧出好茶”的自然饋贈。

這份自然饋贈，更需科學守護。理想華萊將生態種植理念貫穿茶園管理的全過程。土壤作為茶樹生長的“養分之源”，公司每年都會進行專業檢測與改良，確保土壤呈中性且健康肥沃，將茶梗余料還田，充當天然養分，既實現了資源循環利用，又保障了土壤的疏松與透氣性，有機水肥一體化方案實現了每一株茶樹的精準供養。面對雜草與病蟲害這兩大種植難題，理想華萊摒棄了傳統的化學防治手段，采用中國工程院院士團隊研發的除草機，搭配中國農科院茶葉所研發的粘蟲黃板，利用害蟲對黃色的偏嗜性實現誘殺，一張張黃色的粘蟲板與墨綠的茶園相映成趣，構建起“預防為主、綜合治理”的生態防護網。據相關負責人介紹，理想華萊每個茶園還配套有自建水庫，每年都會進行專業水質檢測；同時，還長期監測茶園周邊空氣質量，確保茶樹在清新純凈的環境中自然生長。

精工細作：86道質量把關，淬煉安全品質

從一片鮮葉到一盞香茗，是一場漫長而精密的旅程。如果說生態茶園是食品安全的“第一車間”，那么現代化的生產廠區便是品質把控的“核心陣地”。理想華萊以綠色工廠的“生產潔凈化、標準化”要求為準則，秉持“用制藥的經驗制茶”核心理念，以“86道質量把關”貫穿生產全過程，構建了科學化、規模化、標準化的生產體系，建立了完善的“質量追溯”鏈條，讓每一片茶葉都歷經層層淬煉，最終呈現出安全可靠的卓越品質。

鮮葉采摘與驗收是加工環節的第一道“篩選關”。理想華萊對黑毛茶采摘制定了嚴苛標準，采摘后的鮮葉采用棉布袋運輸，避免運輸過程中的二次污染，入廠前必須經過審評中心的嚴格檢測，通過嫩度、勻度、凈度、干濕度等外形指標的審評確定是否達標，再根據等級匹配對應加工工藝，從源頭杜絕不合格原料流入生產環節。

初制加工環節的創新工藝與精細化管理，彰顯了理想華萊對食品安全的極致追求。作為國內單體茶企中最大的機械化生產車間，萬隆黑茶產業園初制加工車間擁有四條清潔化全自動流水生產線，設備由公司聯合中國農科院、湖南農科院共同研制，實現了“原料不落地”的智能化生產。生產車間內，采用304不銹鋼鋪地確保生產環境整潔衛生、定期維護更新色選機等設備保障生產質量。不僅如此，理想華萊深知，食品安全與質量最終依賴于每一位員工的敬畏之心與專業素養，公司定期對生產線員工進行培訓與考核，每日召開質量生產日結會，持續提升員工的清潔生產意識與專業技能。一支穩定、成熟、經驗豐富的“工匠”團隊，是保障生產品質穩定可靠的核心力量。公司還編制作業指導書，規范每一個生產步驟，將“清潔化、標準化”生產理念內化于心、外化于行，融入日常操作的每一個細節。

多維核驗：認證與追溯，筑牢安全屏障

食品安全的底氣，既源于全流程的嚴格把控，更源于權威認證的硬核支撐與全鏈條的透明追溯。理想華萊以綠色工廠的高標準為基準，不僅通過了國內多項權威認證，更斬獲了一系列國際認證，為產品走向全球市場拿到了“安全通行證”，也讓消費者買得放心、喝得安心。

在檢驗檢測領域，理想華萊以嚴苛標準守護產品安全。質量檢測中心與審評中心的先進檢測設備與專業檢測團隊，承擔著原材料檢測、生產過程檢測、成品檢測的全流程檢驗任務，對每一批次產品進行嚴格檢測，確保產品符合國內外安全標準。同時，企業構建的覆蓋全生產流程的86道質量把關體系，從茶樹種植、鮮葉采收，到車間衛生、鮮葉攤晾、殺青、揉捻、渥悶、干燥，再到毛茶存儲、運輸、篩分、揀剔、發酵、壓制、包裝，每一個環節都有明確的質量標準和檢測流程。這種“全程可控、層層把關”的品控模式，讓理想華萊在國內認證體系中全面通過SC認證、綠色食品認證、ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品質量管理體系認證，完成了三級安全生產標準化建設，每一項認證都是對企業生產管理與產品質量的官方肯定。而在國際市場準入方面，企業相繼通過歐盟有機認證（ECO）、美國有機認證（NOP）、中國有機認證（CNAS）等一系列嚴苛認證，意味著理想華萊的黑茶產品在原料、生產、加工等各個環節均達到國際頂尖標準，無論是國內消費者還是海外友人，都能享受到安全優質的黑茶產品。

在備受矚目的中國質量檢驗協會舉辦的2025年“3·15”國際消費者權益日“產品和服務質量誠信承諾”主題活動中，理想華萊憑借卓越表現，再度蟬聯“全國質量檢驗信得過產品”“全國行業質量領先品牌”“全國行業質量領先企業”“全國產品和服務質量誠信承諾企業”4項殊榮。榮譽是理想華萊長期以來重視質量與誠信的有力證明，同時也讓廣大消費者真正體驗到“看得見、摸得著”的好品質。

科技賦能：院士領航，驅動安全升級

綠色工廠的建設與食品安全的堅守，離不開科技的硬核支撐。理想華萊始終堅持“以科技提茶”的發展理念，構建起“產學研用”深度融合的創新生態，以中國工程院院士智慧為引領，以數字化技術為支撐，讓傳統黑茶在科技的加持下，實現了食品安全與品質升級的雙重飛躍。

在研發領域，理想華萊以平臺為基，打造“內外聯動”的科研生態。內部，企業堅持“自建、自研、自有”的創新模式，打造專業化研發隊伍；外部，聯合湖南、云南等多地的權威科研機構及行業知名專家學者，深度開展產學研合作。這種“內外兼修”的布局，讓理想華萊的科研實力從無到有、從弱到強，逐步形成了覆蓋種植、研發、生產、檢測的全鏈條科研體系，為后續的技術突破和產品創新提供了堅實保障。2021年3月，劉仲華院士工作站落戶萬隆黑茶產業園，為黑茶的精深加工與高值化利用注入頂尖智慧，作為劉仲華院士工作站科研體系的重要參與方與產業轉化載體，理想華萊始終錨定黑茶產業發展趨勢，鎖定共性技術難題，持續推進前沿科研攻關。理想華萊按國際研發標準建設的產品研發中心，引入國外現代化設計與管理理念，建成了無菌準備室、培養室、精密儀器室等多個高科技實驗室，擁有全套研究試驗設施與完善的科研職能部門。中心不僅聚焦黑茶的綠色生態種植、精深加工及高值化利用，更將目光投向微生物領域，針對黑茶中的“冠突散囊菌”進行專項研究，在保障產品安全的同時，挖掘黑茶的健康價值。站在新的發展起點，理想華萊的科技之路從未止步，企業將繼續以市場需求為導向，以“做大做強做優”為方向，在科技賦能的道路上持續深耕，進一步聚焦黑茶應用科學，在黑茶產業及相關新產業鏈中研發新產品、開發新技術、專研新工藝。一方面，持續深化對黑茶健康功效的研究，挖掘更多對人體有益的活性成分，為產品創新提供科學支撐；另一方面，加大對綠色種植技術、低碳加工工藝的研發投入，推動產業的可持續發展。同時，企業將繼續加強產學研合作，與高校、科研機構聯合開展重大課題攻關，力爭在關鍵核心技術上取得更多突破。

科技的創新更讓黑茶在安全基礎上實現了形態升級。理想華萊通過超臨界萃取技術制成的速溶黑茶，在保留原茶風味與活性成分的同時，實現了便捷飲用與安全保鮮的雙重需求；而黑茶牙膏、護膚品、洗護沐套裝等深加工產品，則將茶多酚等有益成分融入日常生活，在拓展黑茶應用維度的同時，始終堅守原料安全與生產安全的底線，讓科技為食品安全賦能，為消費者帶來更多元的健康選擇。這種“守正創新”的產品策略，不僅提升了黑茶的附加值，也使其在國際市場中更具辨識度與競爭力。從“小眾茶飲”到“國際新寵”，黑茶正在科技的賦能下，煥發新的生命力。

逐夢遠航：以質為帆，駛向世界舞臺

從米蘭世博會的“金駱駝獎”到紐約時代廣場的“中國黑茶 世界共享”，從連續三屆受邀出席APEC會議到中非經貿博覽會上非洲友人的盛贊，理想華萊的國際化之路，始終以食品安全質量為底氣。

從高山茶園到萬家茶席，理想華萊始終堅守“以質立企、以安惠民”的初心，深耕黑茶領域、聚焦品質核心，將千年制茶工藝與現代質量管控理念深度融合，在守護消費者舌尖安全的同時，全力推動中國茶產業的標準化、國際化發展，為全球消費者奉上安心好茶，助力中國茶產業邁向高質量發展新征程。2025年6月，以“中非共行動 逐夢現代化”為主題的第四屆中國—非洲經貿博覽會在湖南長沙國際會展中心盛大啟幕，理想華萊副總經理何文率專業團隊，帶著傳承千年技藝的傳統黑茶與創新產品亮相博覽會，并以一杯杯醇厚馥郁的黑茶為媒，向世界友人展示中國黑茶的獨特魅力與深厚底蘊，讓中國黑茶在中非經貿合作的舞臺上熠熠生輝。來自納米比亞的友人Patricia Hangula在品鑒后直言“愛上了中國黑茶”。這份認可背后，是理想華萊對原料甄選、工藝把控、品質檢測的層層堅守。

站在新的起點，理想華萊將繼續以綠色工廠標準為引領，深化“用制藥的經驗制茶”核心理念，在種植端堅守生態有機，在生產端嚴控每一道質量關，在科技端持續創新賦能，在產業鏈端踐行責任擔當，讓每一片黑茶都承載著“安全、健康、優質”的承諾。

一片茶葉，承載著千年茶文化的底蘊；一份堅守，守護著億萬消費者的安心。理想華萊以綠色制造為舟，以匠心品質作帆，不僅致力于為全球消費者奉上一杯安全、健康、醇香的中國好茶，更立志成為中國茶產業高質量發展的典范與標桿，讓中國黑茶的馥郁芬芳，飄得更遠，香得更醇，傳承得更久。

（記者劉延正）