劉強東

11月17日晚間，第3場京東品酒會今日在三亞保利瑰麗酒店舉辦，京東集團創始人、京東集團董事局主席劉強東現身品酒會，并親自掌勺展現廚藝。在展示廚藝之余，劉強東繼續為京東的新業務布局“帶貨”，并帶來多個重磅消息。

作為京東集團創始人，這并不是劉強東第一次在公眾面前展現廚藝。9月16日，在直播中，劉強東現場烹飪了宿遷名菜“黃狗豬頭肉”。此次，劉強東身穿印有“京東小廚”字樣的綠色圍裙，又做了兩道菜：卷餅煎椒小魚和醬豆炒家蛋。而劉強東變身“大廚”的背景也一脈相承。上一次品酒會是京東和茅臺合作，這一次合作方則是另一家酒業巨頭五糧液。

當然，劉強東親自站臺，并不僅僅是為了推薦家鄉菜，后面必有大事發生。在品酒會現場，鈦媒體發現，京東正式推出了旗下現制飲品品牌“七鮮咖啡”。京東集團創始人、京東集團董事局主席劉強東在品酒會現場表示：“京東推出七鮮咖啡，只用鮮奶，希望為用戶提供更新鮮、更好喝、更健康的咖啡體驗。七鮮咖啡面向全國招募合作商，希望隨著七鮮咖啡在全國各地的開業，能夠整體帶動咖啡消費。”目前，七鮮咖啡已率先在北京落地，正以每周新開3至5家門店的速度穩步拓展，預計在今年年底覆蓋北京主要城區。

七鮮咖啡

同時，京東還宣布：京東點評、京東真榜和京東外賣獨立APP正式上線，并強調“京東點評”永不商業化。“作為商業企業，追求利潤本無可厚非，但我們不能什么錢都賺。”劉強東表示。

過去一段時間，劉強東以極高的活躍度重返業務一線，親自為京東的多項新業務站臺。4月，劉強東化身外賣騎手送餐，邀請騎手吃火鍋。以此塑造“品質外賣”形象，強調全職騎手與社保保障。5月，劉強東身穿京東外賣T恤現身日本街頭，為京東外賣進行國際化宣傳，引發社交媒體關注。9月，劉強東在北京國際飯店舉辦品酒會時親自下廚，強調不與餐飲從業者爭利，而是要做大市場。

11月這一次，無論是穿著“京東小廚”的圍裙現場做宿遷菜，還是圍繞餐飲外賣推出獨立APP ,在全國招募七鮮咖啡，都說明一個主題：京東圍繞消費者“吃喝”這件事的布局，不僅不會因為外賣市場競爭的白熱化而退縮，反而會進一步，形成更為完整和立體的業務布局體系。

其中，京東點評、京東真榜和京東外賣獨立APP既是流量入口，也是消費者的服務入口。七鮮小廚則體現出了京東對于餐飲供應鏈的掌控能力，通過自營來保證餐食產品的品質。而七鮮咖啡的推出，則更有了京東要圍繞吃喝塑造更有“情調”的生活方式的意味。

在品酒會中，劉強東并不吝嗇分享自己去世界各地的消費體驗。鈦媒體注意到，他提到自己和章澤天在世界各地旅行，首選瑰麗酒店。“瑰麗酒店是我在全球出差時哪怕多跑20公里也要去住的酒店，是我和家人認為最有藝術品質的酒店之一。”劉強東力薦瑰麗酒店做了個“代言”，也是與京東2025年正式進軍酒旅業務的呼應。

除了分享生活消費感悟，劉強東也談及了京東布局這些新業務的思考。對于京東外賣、京東點評、京東真榜這套組合拳，他表示：“之前很多人搜京東外賣發現沒有獨立APP，導致很多用戶找不到我們的外賣入口，根據用戶的需求，我們把京東外賣APP獨立了出來，對于經常點外賣的朋友會更加方便容易。

第二，就是京東點評。我們經過了一年的籌備思考，最終正式上線了京東點評。用人工智能技術，把全網關于餐廳、酒店、景點、航司等所有好吃好玩的內容數據進行人工智能大模型分析，最后生成一個對于好吃好玩的客觀點評。

京東點評

我們的真實用戶也能夠表達自己的聲音。我們的AI點評是融入了至少幾十萬、幾百萬條的點評內容，進行綜合客觀地分析，它也是全國乃至全球第一個基于人工智能的榜單。

第三，我們有京東真榜，我們可以從各種角度對所有的餐飲、酒店、航司進行各種各樣的排序，也就是我們消費者最希望看到的，到了一個地方，大家吃了什么口味的菜，去了什么景點和酒店。同時，我們也通過先進技術，根據網絡語言的風格不同，也讓用戶可以選擇適合自己的點評。”

介紹完業務思路，劉強東最后強調：“我們的點評也好、真榜也好，我們宣布，永遠不做商業化。作為一個商業企業，大家都會追求商業利益，但是我堅定認為，作為商業企業不應該什么事都以賺錢為目的。該去賺的錢可以賺，但是如果給用戶提供排名和點評服務，還要再賺錢，那就一定不可能真實。點評和排行榜一旦商業化，絕對不可能公平，一定導致劣幣驅逐良幣。”

鈦媒體APP認為，劉強東過去這一年頻頻亮相一線為自家業務站臺，一方面是以個人IP的方式推動新業務發展，吸引更多關注。另一方面，他數次親自下廚炒菜也表明了京東圍繞“吃喝”業務的一個出發點，即他強調過的“京東所有的業務都100%圍繞“供應鏈”展開，旨在通過優化供應鏈為行業降低成本、提升效率”。無論是做外賣還是酒旅，劉強東反復強調，京東并非在進行多元化擴張，而是利用自身最強的供應鏈管理能力去改造傳統行業。劉強東洞察到這些行業背后存在“雜亂、高成本”的供應鏈痛點，京東的目標是通過整合與優化，將行業成本顯著降低。京東自營供應鏈的基因會深深植根于這些新的業務布局。就像劉強東親自下廚炒菜，業務水準不輸專業廚師一樣。

作為曾經真正開過餐館的互聯網公司創始人，劉強東對于餐飲業務的熱愛確實超乎一般人的想象。而消費者的餐桌，也會由于京東的持續投入，而變得更加豐富和精彩。（作者| 房煜，編輯|陶天宇）

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