如今絕大多數人早已擺脫“吃不起飯”的困境，“餓肚子”反而成了需要刻意為之的事。

食物資源豐富帶來的“營養過剩”，讓肥胖、“三高”、心血管疾病肆虐。出于健康考慮，許多人開始主動“餓肚子”：戒掉晚飯，拉黑奶茶，視炸雞漢堡碳水視為洪水猛獸……有人甚至得出了“越餓越幸福”的感悟。

而科學也不斷證實：餓肚子確實對身體大有裨益。近日，美國貝勒醫學院研究團隊在權威期刊《Science》刊文：餓肚子不僅能讓自身壽命延長53%，后面的4代子孫也能獲得先人贈送的“長壽紅利”

在實驗中，研究人員過表達了線蟲腸道中的溶酶體酸性脂肪酶LIPL-4后（這種酶通常在饑餓時被激活），線蟲體內組蛋白H3在第79位賴氨酸上的二甲基化和三甲基化水平顯著升高，而且這些信號恰好集中在基因開關最敏感的區域。

研究團隊進一步分析得出結論：溶酶體酸性脂肪酶LIPL-4信號點亮了his-71基因，后者編碼了組蛋白變體H3.3，H3.3不用DNA復制就能被整合進染色質，更容易被打上甲基化印記。而且his-71基因可繼續進入卵母細胞，實現了延長壽命這一效應的跨代傳遞。

簡而言之，饑餓時，溶酶體酸性脂肪酶LIPL-4啟動溶酶體脂解程序，通過調節甲基化的方式，重新塑造基因的表達模式，且將這種基因融進了生育細胞中。

為了實驗結論的準確性，貝勒醫學院研究團隊進行了反復的驗證。科研人員操作讓線蟲失去所有H3.3變體后，過表達LIPL-4的線蟲平均壽命延長幾乎消失；而單獨敲除線蟲的his-71基因時，壽命延長效果大幅下降至13%。

不過，一方面上述研究只是基于線蟲模型，在人身體中是否同樣具有普適性需進一步驗證。更重要的是，在民以食為天、美食數不勝數的國度，抵抗美食誘惑實在困難。吃飯被很多人認為是構建幸福生活的重要因素，如果為了健康和長壽放棄美食，很多人不愿意也難以做到！

就像一道數學題有多種解法，其實“挨餓”并非唯一通達健康與長壽的途徑，科學家亦有其他方案。此前抗衰領域權威科學家總結的“衰老12大標識”（The Hallmarks of Aging）中，除了“挨餓（熱量限制）”，另一大眾易于接觸且技術成熟度高的方案就是“一生好”補劑。

北京某律師合伙人趙先生直言：“國產早就不輸進口了”，并表示自己連續使用半年后，“疲勞感減輕”“注意力更集中了”。

總體而言，平時餓一餓肚子是件好事，不僅能讓自己活得更久，讓子孫后代受益。但是如果堅持不了也無可厚非，畢竟如果棄美食而去，生活的樂趣也會少了很多。而且隨著科學的持續進步，未來會有更先進的方案，大家可以輕松簡單地擁有更美妙的健康體驗。