9月16日晚8點左右，京東集團創(chuàng)始人、董事局主席劉強東在京東酒品會上表示，民營企業(yè)之間要簡單、實在點，可以多見面聊聊。“我堅持認(rèn)為，所有企業(yè)在該競爭的時候要競爭，但更多是依靠商業(yè)模式、價值創(chuàng)造、信譽等方面，來最終贏得消費者。但是我認(rèn)為，企業(yè)家不應(yīng)該變成仇人。不要把正常的商業(yè)競爭變成個人恩怨。這沒必要。”

劉強東現(xiàn)場還大秀廚藝，直播做了一道宿遷名菜——黃狗豬頭肉。他說自己第一次直播很緊張，稱“像賈國龍先生第一次炒菜一樣緊張，像羅永浩第一次說脫口秀一樣緊張。”

席間，劉強東表示9月底“七鮮小廚”將推出這道菜品。劉強東現(xiàn)身線上直播后，京東旅行直播間觀看人數(shù)瞬間飆升至百萬。

直播間內(nèi)，劉強東向網(wǎng)友們詳細(xì)介紹了這道來自他老家的名菜。

據(jù)介紹，“黃狗豬頭肉”是一道有著278年歷史的宿遷名菜，起源可以追溯到乾隆年間。當(dāng)時乾隆皇帝評價這道菜：宮中亦未有，海內(nèi)應(yīng)無雙。

開始做飯前，灶臺沒有開火，劉強東還調(diào)侃了一句：“這煤氣灶不會從馬云那買的吧。”

劉強東還談到“反內(nèi)卷”，他表示，現(xiàn)在國家強調(diào)“反內(nèi)卷”，加大整治“內(nèi)卷式”競爭力度是非常對的。“有兩種卷法：一種是往下卷，往低端卷，讓整個產(chǎn)業(yè)鏈的人沒有好待遇，這種卷要大力反對；另一種是向上卷，要卷質(zhì)量好、價格公道、更加安全，希望我們國家支持某些行業(yè)往上卷。”他提到，期待通過在外賣和酒旅市場的創(chuàng)新，真正解決從業(yè)者、消費者、平臺方之間的利益分配平衡問題。尤其平臺型企業(yè)需要自我克制，不能卷走產(chǎn)業(yè)鏈中的絕大部分利潤，而是應(yīng)該形成共贏。

劉強東談創(chuàng)業(yè)：掀翻電腦城模式

劉強東談及創(chuàng)業(yè)，他回憶道，他在創(chuàng)業(yè)初期，帶著1.2萬元在電腦城擺柜臺，主要做電腦和多媒體配件生意。當(dāng)時他明顯發(fā)現(xiàn)，電腦城的商業(yè)模式并不透明，存在種種亂象。但在2004年，看到全新商業(yè)模式后，他決定要參與替代傳統(tǒng)電腦城的這種新模式中。也即所有產(chǎn)品明碼標(biāo)價、全國統(tǒng)一定價，所有銷售產(chǎn)品開發(fā)票，只賣正品好貨。

劉強東指出，在創(chuàng)業(yè)5—6年后，京東成為全國最大電腦和電腦配件銷售商。到2009年，京東想在平臺銷售大家電，但遭遇董事會一致反對。理由是當(dāng)時電商巨頭亞馬遜名聲響亮，但也沒在網(wǎng)上賣大家電，可能因為當(dāng)時消費者不接受該模式。但劉強東發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)時，家電品牌商普遍凈利潤率僅1%左右，但家電零售商凈利潤率高達6%，這并不合理。“所以基于這個，我覺得能成。”結(jié)果到2016年，京東集團正式成為全國最大家電零售商。

劉強東談七鮮小廚：5公里范圍餐飲爆單

劉強東在會上還表示，在一次無意中聊天中發(fā)現(xiàn)，外賣平臺的扣點高達25%。“我第一次創(chuàng)業(yè)就是開餐廳，很清楚全國沒有幾個餐廳的凈利潤率能到25%，這容易導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全得不到保障、幽靈餐廳等問題。”他指出，京東通過創(chuàng)新模式自營外賣，開設(shè)“七鮮小廚”首店至今兩個月，每天至少有1500筆訂單，帶動5公里范圍內(nèi)單量暴漲30%以上。“這意味著，我們沒有擠壓這個范圍內(nèi)餐飲從業(yè)者的生存空間，反而給他們帶來信任和更多流量。”

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（記者：孔海麗，駱軼琪）