近日，圍繞預(yù)制菜的爭(zhēng)議持續(xù)發(fā)酵，在羅永浩與西貝的交鋒之后，更多餐飲行業(yè)人士紛紛表態(tài)。新辣道創(chuàng)始人、信良記董事長(zhǎng)李劍日前通過(guò)個(gè)人視頻號(hào)直播，公開向羅永浩發(fā)起挑戰(zhàn)。

李劍宣布正式懸賞20萬(wàn)元，面向中國(guó)境內(nèi)所有有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的連鎖企業(yè)："只要能證明自己沒用到任何冷凍原料和添加劑，或者被羅永浩、媒體證明存在這樣的餐館，我就給20萬(wàn)元。"這一舉動(dòng)旨在驗(yàn)證羅永浩所倡導(dǎo)的"無(wú)冷凍無(wú)添加劑才是好餐館"的觀點(diǎn)是否成立。

李劍坦言，在看完羅永浩的直播后，經(jīng)過(guò)深思熟慮決定"趟這個(gè)渾水"，即使可能引火上身，遭受謾罵和攻擊也在所不惜。他直言不諱地指出，羅永浩引導(dǎo)消費(fèi)者迷信小飯館、餐廳現(xiàn)炒飯菜更健康的觀點(diǎn)存在嚴(yán)重偏差。

"大家不該糾結(jié)是預(yù)制菜還是非預(yù)制菜，而該關(guān)注冷凍原料和鮮魚、鮮雞、鮮豬等鮮肉相比，哪個(gè)對(duì)消費(fèi)者更安全、更健康、更美味、更實(shí)惠。"李劍強(qiáng)調(diào)，行業(yè)應(yīng)該理性看待預(yù)制菜問(wèn)題，而非簡(jiǎn)單二元對(duì)立。

就在李劍公開發(fā)聲的同一天中午，西貝發(fā)布通知，稱為了保證后廚的正常運(yùn)行，全國(guó)門店暫停后廚參觀服務(wù)。值得注意的是，此前與羅永浩聯(lián)名的"羅永浩"套餐也已悄然下架，這一調(diào)整被外界視為對(duì)當(dāng)前輿論壓力的回應(yīng)。

就在前一天深夜，羅永浩也發(fā)文表示："西貝的事情可以告一段落了。期待預(yù)制菜相關(guān)的國(guó)家法規(guī)盡快出臺(tái)。我要忙正事了，已經(jīng)耽誤了一些工作。"（Suky）