作者｜韋雯

編輯｜袁斯來

在庭院里烤肉、聚餐是北美家庭常見的一種休閑和社交方式。隨著夏季的到來，燒烤成為家庭、朋友和鄰居聚會的熱門選擇。

燒烤文化之所以在北美廣受歡迎，原因在于其包容性和多樣性。無論是家庭燒烤、露營燒烤還是大型的燒烤比賽，都能看到不同背景和文化的人們進行交流和互動。這也讓燒烤成為北美文化的重要組成部分。

據統計，戶外燒烤爐在美國的銷售量一年能達到2000萬臺，約80%的美國家庭擁有戶外烤爐。在美國，這是一個60億美金（約合人民幣432億元）的細分市場。

硬氪注意到，來自深圳的「ASMOKE」瞄準海外戶外烤爐，產品主要為果木顆粒烤爐，目前已經登陸Kickstarter海外眾籌平臺。一款售價309美金的果木顆粒烤爐產品，目前眾籌金額已超過100萬美金。ASMOKE的創始團隊來自大疆，并于近期獲得來自光遠投資的A輪融資，天使輪融資來自高秉強教授及Brizan Venture。

2021年，從大疆離職后，ASMOKE的創始人武文琦開始尋找創業方向。在調研戶外烤爐市場時，ASMOKE團隊看好果木顆粒烤爐未來發展空間。據介紹，果木顆粒爐在近8年時間內，從5億美元增長至近20億美元，是目前占比略小但是有成長空間的品類且已經被市場驗證，在美國當地的用戶認知度很完善。

武文琦向硬氪解釋，在戶外烤爐的產品中，果木顆粒烤爐兼具安全性和多樣化的燒烤方式，可以實現從高溫炙烤到低溫煙熏慢烤；使用果木顆粒這種可再生能源作為燃料，會使烤肉更加鮮嫩多汁，具有果木煙熏的風味，同時也更加環保；不同種類的果木顆粒還可以帶來獨特的香氣，為食物增添獨特風味。

果木顆粒烤爐是一個可以智能化替代的產品。ASMOKE團隊在與用戶的溝通中發現，在燒烤過程中，用戶使用烤爐時面臨的主要痛點之一是對火候和溫度掌控不準，導致食物容易烤焦或者沒烤熟。

傳統的烤爐難以做到精確溫控，常常需要使用者具備豐富的經驗和技巧才能達到理想的烤制效果。在長時間的烹飪過程中，用戶需要不斷調整火力和翻動食物，不僅增加了操作的復雜性和勞累程度，也影響了聚會時的互動和享受。為了解決這些問題，越來越多的用戶開始尋求能夠提供穩定溫控和簡便操作的烤爐產品，如智能化的果木顆粒烤爐，以期提高燒烤體驗的質量和樂趣。

ASMOKE的新品ASMOKE Essential于6月11日在Kickstarter上線，首日便獲得了23萬美金的眾籌金額。這是第一款智能化的戶外果木顆粒燒烤爐。ASMOKE Essential為用戶提供了多種的燒烤模式和菜譜選擇，在保證溫控穩定的同時，讓用戶可以掌握燒烤的進度。

ASMOKE

除了在庭院中使用外，ASMOKE Essential也為露營、房車、游艇等使用場景設計了多樣化的配件，可以滿足用戶在不同場景下的個性化需求。其中在露營場景下，ASMOKE Essential可以兼容市面上的IGT（Iron Gril Table,露營常用的DIY桌子）產品，為露營愛好者提供更多的可玩性。

渠道方面，ASMOKE除卻線上獨立站、亞馬遜之外，也入駐了諸多美國本土銷售渠道，比如Home Depot、Walmart、Lowe's等。在售賣烤爐的同時，ASMOKE的產品生態還包括果木顆粒、燒烤桌、藍牙探針、燒烤工具等。未來，在產品矩陣上會陸續布局小型、中型、大型果木顆粒烤爐、戶外披薩爐及戶外廚房等。