“清風一朝勝，白露忽已凝。”當草葉上凝起的露珠泫然欲滴，沁人微風拂過臉頰，我們迎來了一個充滿詩意的節氣——白露。此時節，山間層林盡染，田野瓜果飄香，蘋果、梨、柑橘、柚子、龍眼……琳瑯滿目。數不清的水果競相成熟品種豐富，無論嗜甜還是愛酸愛醋，食客們的味蕾都能被一一滿足，甚至僅僅抓住。

數據顯示，我國是全球最大的水果生產和消費國，水果產量占到了全球水果產量的約三分之一。2025年上半年，我國水果出口總量達215.78萬噸，同比增長5.69%。

在出口水果品類結構中，除了柑橘、蘋果、梨等傳統優勢品類持續擔當“主力軍”外，一些具有地方特色、風味獨特的小品類水果也贏得了國內國外消費者的青睞。

“朋友圈”擴容 會理石榴首次出口俄羅斯

四川大涼山的會理市是我國八大石榴產區之一。2025年，會理石榴首次實現了直接出口俄羅斯。漂洋過海的石榴如何嚴控品質？經歷了怎樣的“超級檢驗”？

位于四川成都蒲江的現代農業產業園，有一條石榴超級生產線。這里有石榴的“水果電梯”，還有它的“X光片室”，以及專屬的物流專用車。從四川會理剛剛采摘下來的石榴到底要經過哪幾關的考核？

生產監督員唐婷介紹，生產線上主要以“三項全能”的檢測方式把關每一個產品，主要包括外觀檢測，內在品質掃描和重量分級。

使用高精度工業相機快速拍攝，能夠準確檢測出裂果、花紋、黑斑，也能夠看出它的果型是否勻稱。

第二步就是內部品質的無損掃描，通過紅外線掃描技術，可以快速精準檢測出每個果子的糖度。糖度低于12度以下的果子會直接淘汰掉。同時，也會監測果子內部是否存在黑變的問題，保證每一顆石榴都是品質過硬的。

最后一步就是體重管理，他們使用的是高精度電子秤，精確到克。特級果的標準在500克以上，一級果在350克到499克之間，二級果子在350克以下，這就是從外到內、從品質到規格的全方位把控。

這個工廠分為8個包裝組，現在的生產工人在1000人左右。

在現代營養學里石榴籽富含膳食纖維，它可以幫助我們的腸道蠕動，而且它本身也沒有毒性，是完全可以放心食用的。不過對一些消化比較弱的群體像老人、兒童或者是胃腸道疾病患者，建議去籽后再食用。經過改良后的軟籽石榴，它的石榴籽軟糯了很多。

中國石榴現在種植面積已經達到全球四分之一，從這條超級生產線看到了現代農業的新圖景。

頭茬石榴樹上熟 果園來了“采購團”

外貿訂單火熱，國內產銷同樣精彩。在大涼山的石榴園里迎來了一批特殊的“采購團”。

在四川涼山州會理市，滿山石榴紅遍枝頭，農戶采摘、套袋、裝車，一片繁忙。40多萬畝種植、120天生長期、10萬人辛勤付出……這些數字背后，是一群“新農人”和三農達人通過直播講述石榴的故事。

“十四五”以來，農業農村部、供銷總社等多部門聯手，在全國160個鄉村振興重點幫扶縣培育一批“農村青年主播”，吸引越來越多年輕人返鄉創業，把家鄉特產賣向全國。

這批新力量還帶動了農業經理人、品控師、數字化倉儲師等新職業的興起。在會理，記者遇到了果品行業協會的考察團，段天雄就是一名水果出口拓展專員，他更像是幫石榴出海“闖世界”的探路人。

為了讓大涼山的果農和企業更快速掌握水果出口的新知識，小段和團隊想了不少辦法。

水果出口海外拓展專員段天雄介紹，從石榴海外貿易的跑單、跟單到備案材料的提交、復審、清堵點，他們全程都跟著跑，一句話就是讓石榴順順利利“走出去”。

目前，會理石榴種植超40萬畝，年產78萬噸，規模和產量全國第一。一顆小石榴，正在大涼山茁壯成長為一個70億元的“甜蜜產業”。

特色品種受青睞 水果消費更加多元化

水果出口欣欣向榮，也在帶動國內水果消費升級。2025年，我國水果消費有哪些新趨勢？來看大數據的分析。

最新數據顯示，地方特色品種和小眾風味水果正快速增長。2025年以來，“新鮮云南藍莓”的搜索量同比上漲811.1%，深受北京、上海、廣州等城市用戶喜愛。“盒裝”“大果”“采摘”成為搜索關鍵詞。

“海南無核荔枝”搜索量同比上漲225.9%，評論量同比上漲285.71%。北京、海口、深圳等城市消費者搜索最多。“融安金桔”搜索量同比增長了218%，地域品牌通常與“特定風味”“可靠品質”“產地信譽”等關鍵詞相聯系。“小眾水果”“現摘現發”等關鍵詞搜索量同比上漲240%、57%。

外觀顏色是吸引購買的第一步，特別是在線上渠道和社交媒體時代，“高顏值”水果更容易獲得關注和傳播。然而，最終決定復購和口碑的是口感風味。因此，受消費者偏愛的水果大多“內外兼修”。

而走進線下商超，奶油芭樂、人參果、奇異莓等以往少見的新奇水果，正悄然占據貨架顯眼位置。除了通過雜交技術與分子育種手段研發新品種，益生菌富集發酵等技術還賦予水果更多健康屬性，改善其風味與營養。

在鄭州果樹研究所的基因庫中，目前保存了1萬多份果樹瓜類種質資源。科研人員通過基因編輯等現代科技手段，對這些資源進行篩選、改良和創新，不僅能精準定位水果優質基因，還能優化水果成熟期、耐儲運性和營養價值，為市場提供更加多元、健康的水果選擇。