8月27日晚，古茗召開2025年上半年業績會，古茗創始人兼首席執行官王云安等高管談及外賣補貼大戰對門店經營帶來的影響。

2025上半年，古茗總銷售額為140.94億元，同比增長34.8%；單店日均銷售額達7600元，同比增長22.6%。

財報顯示，該公司上半年實現營收56.63億元，同比增長41.2%；經調整核心凈利潤為11.35億元，同比增長49%；同期公司毛利率為31.5%，同比減少0.1個百分點。

談及外賣平臺補貼對門店經營的影響時，王云安稱：“越低價位的品牌相對來說會越受益。公司的策略還是要保堂食，所以在外賣補貼過程中，沒有采取很激進的策略。”

王云安表示，長期來看，外賣補貼大戰對于加盟門店經營并非好事，也不利于行業長期發展，補貼退潮后，品牌仍需要回歸正常的經營節奏當中。

據科創板日報，該公司高管還在業績會上坦言，統計口徑中包含了配送費支出等，但實際上該部分已獲得平臺補貼，導致二季度以來行業整體成交規模存在“虛高”情況。

據透露，在“零元購”活動期間，古茗日訂單量可達到200~300萬，同店GMV增長可達20%以上，但每筆訂單到手收益4~5元，最終其對公司整體的成交規模影響有限。