◎“現在豬周期大幅縮短了?！鄙褶r集團副總裁張曉東表示，像去年上半年（豬價）比較低迷，到6月份開始上漲，然后到10月份漲到了一個高點，但是很快在1個月之內就跌到了相對低點。豬價的表現在某種程度上都出乎了行業的預料。

◎在張曉東看來，云南的食品產業除了面向省內乃至國內市場，還可以面向東南亞市場，這也是區域的一大優勢。

每經記者 曾劍    每經編輯 張海妮    

4月26日，神農集團（SH605296，股價24.01元，市值125.89億元）副總裁、食品事業部總經理張曉東接受了《每日經濟新聞》記者等的采訪。在采訪中，張曉東表示，在非洲豬瘟出現以前，豬周期是明顯的3~4年一個周期，但現在感覺是一年一個周期甚至更短。在他看來，隨著豬周期的大幅縮短，養殖企業需要在產業協同上下功夫，通過搭建全產業鏈等舉措降低運營成本，這對豬周期的波動可以起到一個較好的平抑作用。

圖片來源：每經記者 曾劍 攝

談豬周期：越來越短，企業需要產業協同

“現在豬周期大幅縮短了?！睆垥詵|表示，像去年上半年（豬價）比較低迷，到6月份開始上漲，然后到10月份漲到了一個高點，但是很快在1個月之內就跌到了相對低點。豬價的表現在某種程度上都出乎了行業的預料。

張曉東稱，行業一直在思考如何降低豬周期波動對養殖的影響，而全產業鏈、產業一體化發展是行業的一個趨勢，大家都在往這個方向走，公司也在積極地向著這個方向邁進。

公開資料顯示，神農集團于2021年9月投資設立了云南澄江神農食品有限公司（以下簡稱澄江神農），準備打造自己的食品深加工板塊。按照規劃，澄江神農的總投資超過1.3億元，完全達產后可實現年產出2.4萬噸的食品深加工規模。

值得一提的是，此番張曉東接受記者的采訪，正是源于澄江神農宣布正式開業這個契機。

“澄江神農的食品廠此次投產，標志著神農集團真正打通了全產業鏈上的最后一環，形成了從飼料、養殖、屠宰到食品深加工的全產業鏈閉環?！睆垥詵|稱，這對神農集團的產業結構、運營管理都會帶來很多變化。

按照張曉東的理解，在形成全產業鏈之后，公司的產業協同會更加緊密，也因此可以降低企業整體運營成本。這帶來的好處是顯而易見的，當豬價低迷的時候，公司的屠宰、食品端的效益會比較好；當豬價高的時候，公司的養殖板塊效益則比較明顯。各個板塊優勢互補，這種看不見的能力可以很好地平抑豬周期波動。

“生豬養殖是有周期的，在沒有食品板塊之前，無論是養殖端還是屠宰端，我們做得更多的是初級加工農產品。現在有了食品深加工板塊，我們可以有效延長產品價值周期，因此，這對我們的產業結構和產品結構的優化也會有提升。”張曉東認為。

《每日經濟新聞》記者注意到，豬周期一直困擾中國生豬養殖企業。前兩年，在豬周期和非洲豬瘟的雙重作用下，生豬價格經歷了過山車式的波動，重創了養豬行業。但以自養、全鏈條模式為主的牧原股份、神農集團等來看，這些企業受到的沖擊的確要小很多。 據神農集團2022年年報，公司去年的營業收入、凈利潤同比均實現了一定幅度的增長。

談“爆款”食品：產品思維是根本

生豬養殖行業在食品端布局的企業不少，且整體來看，這些公司的食品板塊的表現也都不錯。如新希望食品板塊去年的營收便已經突破100億元，小酥肉等大單品年銷量超過10億元。從這點來看，食品板塊的確是生豬養殖企業實現業績增長的重要戰略舉措。對于神農集團而言，公司對于食品板塊又有何種長遠規劃？

對此，張曉東表示，神農集團在做食品板塊之前經過了充分的調研。一方面，公司此次選擇從低溫類產品切入，而云南食品產業特別是肉制品產業相對不發達，基本還沒有形成規?；?、品牌化的企業。從這點來講，產業化布局的企業是有優勢的。另一方面，云南本身是一個具有非常多高原特色農產品原料的區域，這對于本土食品企業開發區域特色如魔芋等產品也有很大幫助。

在張曉東看來，云南的食品產業除了面向省內乃至國內市場，還可以面向東南亞市場，這也是區域的一大優勢。

對于打造“爆款”產品，張曉東認為，產品能否“爆”，最終還是要回到消費者身上，要站在消費者的視角去設計產品，并反饋到生產端。

但他同時也指出，現在市場變化太快，消費者的消費理念、消費習慣也隨時在變，對于食品企業而言的確很難去確定什么產品會成為“爆款”。因此，對于企業而言，首先要做的就是判斷大的方向，在大方向下去打造多款產品，“10款產品里面出一兩個爆款，其實就算很成功了?！?/p>

“營銷思維很重要，但最終還是要回歸到產品思維上來。”他表示，長期來看，那種符合大眾消費的、健康的，能讓不同層次不同需求的人都能夠消費的產品成為爆款的幾率較大。

張曉東坦言，神農集團的食品板塊并不會大干快上，“（食品業務）還需要質量把控，產品研發，組織團隊磨合、成長，市場營銷、品牌建設這些工作先做扎實?！?/p>

“農牧行業的特性決定了必須要穩扎穩打，業內企業的經營哲學大都是長期主義。”他解釋稱，前些年行業發展得快，但近兩年都在“內卷”，很多都慢下來了，有的甚至停下來了。

“企業穩健高質量發展，堅持長期主義，不受階段性市場因素影響，強調‘慢’哲學，這是健康可持續發展之道?！彼f道。

a