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8月13日，“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政企共治”合作研討會在杭州舉辦。活動上，杭州市上城區(qū)市場監(jiān)督管理局、餓了么、釘釘三方簽約合作，將依托明廚亮灶2.0及食安釘，探索“智慧監(jiān)管、協(xié)同共治”新模式。合作也將進一步推動數(shù)字技術(shù)與食品安全監(jiān)管的深度融合實踐。

浙江省市場監(jiān)管局餐飲處沈一青處長、杭州市市場監(jiān)管局張洪閣副局長到會指導(dǎo)，上城區(qū)市場監(jiān)管局黨委書記、局長呂紅娟，餓了么總裁方永新、釘釘(中國)信息技術(shù)有限公司商業(yè)總裁楊猛出席。

張洪閣在活動中指出，此次合作基于數(shù)字化和AI技術(shù)，讓食品安全監(jiān)管可視化、可抓取、可分析、可管理，為社會共治開辟了一條嶄新的、可復(fù)制的路徑，期待合作能夠早日開花結(jié)果，形成多方共贏的格局。

方永新表示：“數(shù)字化時代，食品安全已經(jīng)不僅是對于商家的監(jiān)管，而是要成為助力商家管理經(jīng)營的工具。我們發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有很多用戶習慣在下單之前，先在餓了么App看一下后廚的直播。我們希望與監(jiān)管部門一起，依托餓了么與釘釘一起打造的食安管理數(shù)字化基座，同樣賦能給線下的小店，讓更多人放心消費，守護好人間煙火氣。”

楊猛表示：“釘釘已服務(wù)全球超2000萬家企業(yè)和組織，通過智能任務(wù)分配、實時數(shù)據(jù)看板、跨部門協(xié)作工具，幫助組織打破信息孤島。而依托釘釘?shù)腁I能力，我們更能在食品安全領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)智能巡檢、合規(guī)檢查等功能，讓食品安全管理從‘事后追責’轉(zhuǎn)向‘事前預(yù)防’。”

與會代表一致認為，餓了么與釘釘為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理提供了一條新的路徑，在陽光廚房巡檢、加工操作不規(guī)范問題識別、商戶門店畫像等方面要依托數(shù)據(jù)大模型等技術(shù)工具，進一步發(fā)揮數(shù)字優(yōu)勢，率先在上城區(qū)開展試點，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全政企共治的新格局。

餓了么食安總監(jiān)晏陽介紹，針對網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展和相關(guān)食品安全治理需求，餓了么與釘釘深度合作，發(fā)揮餓了么在商戶基數(shù)、治理場景、食安幫扶工具等方面的優(yōu)勢，結(jié)合釘釘在組織化管理、信息交互、流程管理等方面的能力，共同推出“食安釘”產(chǎn)品。食安釘一方面為餐飲商家提供包括食安治理、店鋪經(jīng)營等在內(nèi)的餐飲門店管理一站式數(shù)字化解決方案，另一方面為監(jiān)管部門工作人員提供治理線索、信息通知、數(shù)據(jù)分析、培訓考核、報告生成等多種提效輔助能力。

借助食安釘，監(jiān)管部門工作人員可以多維度感知轄區(qū)商家的食安隱患線索(包括明廚亮灶A(yù)I分析、騎手隨手拍線索舉報)、通過釘釘便捷地向商戶下發(fā)通知與開展交流、通過內(nèi)嵌的轄區(qū)食安數(shù)據(jù)大屏頁面直觀地查看轄區(qū)食安治理數(shù)據(jù)、開展餐飲商家及從業(yè)人員食品安全線上培訓和考試、一鍵生成轄區(qū)食安分析報告等，幫助他們提高治理效率和日常工作效率，助力轄區(qū)食品安全治理提升。

此前，餓了么發(fā)布了明廚亮灶2.0，其具備四大新特征，包括：以AI巡檢將發(fā)現(xiàn)的隱患及時觸達商家，實現(xiàn)治理閉環(huán)；通過平臺流量反哺商家，幫助好商家獲得消費者關(guān)注，成為商家的經(jīng)營輔助工具；跨平臺協(xié)同服務(wù)，餓了么將與監(jiān)管部門、釘釘、中國電信、海康、螢石等合作伙伴共同為商家提供多平臺AI服務(wù)；鼓勵消費者對好商家“點贊”，為好商家建立好口碑。

在明廚亮灶2.0及食安釘?shù)淖o航之下，此次多方合作將進一步深化政企協(xié)同治理，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，守護好千家萬戶的餐飲安全與健康福祉。