8月13日訊（記者 代紫庭）配料里只有水，感覺像交了智商稅。近日，有網友在社交媒體平臺發帖表示，自己網購了一件康師傅pH9.0電解堿性水，拆開后發現所有瓶裝水上顯示僅含水一種配料，這與線上官方旗艦店介紹的含有水、氯化鉀、硫酸鎂不同。

在該評論區下，許多網友也反映自己中招稱買到了同款。但也有部分網友配圖并表示其買到的是真品，從圖片上可以看到，外觀幾乎相同的康師傅電解堿性水，在配料上卻標明上述三種成分。

經多方對比后記者調查發現，兩種不同配料的康師傅電解堿性水實則分別對應著不同的廠家和產地。

為什么同一款康師傅電解堿性水會出現兩種成分不同的配料？

工藝略有差異,但產品核心功效和安全性完全一致

2025年初，康師傅推出9.0電解堿性水，4元/瓶、666ml，有pH9.0等特性。作為康師傅水銷售業務板塊中現今唯一一款功能水，上市首月便大賣，登頂當月抖音平臺飲品行業成交榜TOP1。

8月11日，藍鯨記者在北京實地調查了多家便利店，發現所售的康師傅9.0電解堿性水產品配料里均只含水，而不是水、氯化鉀、硫酸鎂。

當記者向一位店員詢問為什么配料與官方產品介紹不匹配時，該工作人員表示具體原因需要詢問廠家，并稱不應該出現這種情況。店員和記者搜貨查看后發現，店里進的這一批次電解堿性水均由天津頂津食品有限公司生產，地址位于天津。

而在線上電商平臺中的康師傅飲品旗艦店可以看到，同一款電解堿性水的產品介紹中標明了水、氯化鉀、硫酸鎂三種成分，但底下的生產商卻為廣州頂津食品有限公司，地址位于廣州，所示信息與網友配圖中的實物相符。

同樣是9.0康師傅電解堿性水，為什么在天津生產就僅標有水，而在廣州生產的就標有水、氯化鉀、硫酸鎂？

針對這一疑問，記者以消費者身份致電康師傅飲品售后客服，工作人員告訴藍鯨記者：不同工廠在工藝上略有差異，但產品核心功效和安全性完全一致。他解釋稱，天津廠家負責供應北方地區，廣州廠家負責供應南方地區，由于兩地自來水水質不同，南方的水要軟一些，為保障產品標準全國一致，廠家調整了電解水的生產工藝，體現在配料上就是新增了氯化鉀和硫酸鎂兩種化學成分。

專家解讀：區域水質影響電解工藝

據了解，所謂電解水，則是在水電解時，使用隔膜或鹽橋，刻意阻止離子進行交換，使水的pH值改變，失去電子的一方成為酸性水，得到電子的一方為堿性水。

自來水水質的區域差異如何影響電解水的生產？一名從事湖水水質檢測的研究人員向藍鯨記者介紹，自來水的純度越高，水中的離子含量就越少，其導電能力也就越差，如果要電解水，則需要人為添加相應化學成分去補充離子含量，增加導電性。該名研究人員還表示，根據水質具體情況，適量添加氯化鉀和硫酸鎂不僅有助于水電解，還能調節口感。

記者查閱相關研究發現，根據《中國南北兩城市飲用水水質化學穩定性對比研究》中顯示，相比于中國南方某市，北方某市的水體中水硬度較低，硫酸鹽和氯化物含量較高。

研究指出，水溫、pH、總硬度、總堿度、硫酸鹽、氯化物等常規水質指標是影響水質化學穩定性的重要因素。不同地區水質特性對化學穩定性有著不同的影響，水廠應根據當地水質情況調整工藝參數以保障水質化學穩定性。

綜合消費者反饋，產品配料與介紹存在不符情況。上述康師傅飲品售后客服工作人員透露，廣州廠家在考慮改良電解水工藝，從而讓電解堿性水的配料統一，只含水這一種成分。

8月11日，就電解堿性水配料不一、工藝改進、售后處理等問題發送采訪函至康師傅，截至記者發稿未獲回復。

值得注意的是，康師傅于8月11日晚上披露了2025年上半年業績。財報顯示，上半年康師傅營收約為400.92億元，同比下降2.7%，銷售額跌超11億元；歸母凈利潤為22.71億元，同比增長20.5%。其中飲料板塊收入同比下滑2.6%至263.59億元，水銷售額同比下滑6.0%至23.77億元。

康師傅表示，報告期內受益于原材料價格有利及管理效率提升，飲品毛利率同比上升2.5%至37.7%。因毛利率提高，飲品事業2025年上半年本公司股東應占溢利同比增長19.7%，達到13.35億元。