3 月 17 日消息，東方甄選今日發布《東方甄選關于自營青蝦仁產品的幾點說明》：“這兩天，有數千名消費者致電或留言我們，對東方甄選自營青蝦仁產品進行了咨詢。為此，我們就東方甄選自營青蝦仁產品的標準、安全品質，向消費者作以下說明。”

聲明稱，東方甄選自營青蝦仁由廣東虹寶水產開發股份有限公司和湛江國聯水產開發股份有限公司代工。代工廠由東方甄選嚴格篩選，生產過程嚴格執行國家各項規定，符合行業領先生產標準。同時公司聯合權威檢測機構組建專業團隊，對產品生產全過程進行高頻盯產，嚴格質檢。

對于廣大消費者關心的東方甄選自營青蝦仁是否添加保水劑的問題，東方甄選承諾：東方甄選自營青蝦仁不添加保水劑，配料表只有蝦和水。為保護消費者權益，我們的青蝦仁凈重都是扣除冰衣重量的，保證蝦仁足斤足兩，不讓消費者為外層包冰額外付費。

東方甄選還表示，公司對自營青蝦仁生產過程進行全流程、可追溯的質量監督，包括從原材料拆包到成品出廠，均進行多點、高頻的監控記錄，確保每一批蝦仁的穩定品質。東方甄選自營青蝦仁成品質檢報告符合 GB 2733 標準，蝦源每柜核驗報關單和檢驗檢疫證，均符合國家標準。從 2024 年至今，該產品檢測原料和成品共計 427 次，品控跟產 32 次。2024 年全年，包括自營青蝦仁在內，東方甄選自營產品質檢費用超過 1000 萬元。

據此前報道，近期，315 晚會接到群眾舉報，稱有部分生產廠家在加工水產品時違規、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質期，業內稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業卻用保水劑來“給蝦增重”。

記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規定，但多家企業“會根據客戶需求，定制不同規格的蝦仁”，例如，一家企業的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業負責人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。