3 月 16 日消息，據廣東省市場監管局官方消息，針對央視 3?15 晚會曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東省市場監管局組成工作組連夜趕赴湛江市現場指導，與市、縣（區）級市場監管部門聯合開展相關問題的調查和處置工作，督促涉事企業立刻在全國范圍內對涉事產品啟動召回工作。

截至目前，湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已發布食品召回公告、通知經銷商做好停止銷售等工作。產品退貨、退款及召回相關費用均由涉事企業承擔。

廣東省市場監督管理局、湛江市市場監督管理局均在官網轉發了企業有關召回公告。消費者可依據有效購買憑證向上述食品生產經營企業或相關經營者要求退貨、賠償等，維護自身合法權益。

▲ 注：圖源央視新聞

據此前報道，近期，315 晚會接到群眾舉報，稱有部分生產廠家在加工水產品時違規、超量添加保水劑。保水劑即食品水分保持劑，常用復合磷酸鹽，能保持蝦仁的水分、提升口感和延長保質期，業內稱這樣的方式為“保水”或“泡藥”，但部分企業卻用保水劑來“給蝦增重”。

記者在走訪中了解到，國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有著極為嚴格的規定，但多家企業“會根據客戶需求，定制不同規格的蝦仁”，例如，一家企業的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁磷酸鹽含量嚴重超標，企業負責人卻對此并不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。