與春節期間約百元/斤的售價相比，近期多地藍莓價格出現大幅“跳水”。

按照慣例，國產藍莓的旺季一般集中在4-9月，但今年市場在3月就已感受到價格的明顯變化。

注意到，進入3月后，山姆APP生鮮藍莓的價格下調10元至59元/500g，部分線上平臺推出“9.9元/125g”的限時折扣。“這一方面由于今年藍莓產量增加，另一方面是種植等技術的進步推動了供給的提前?！倍＿速I菜水果事業部商品開發總監楊有恒對分析。

紅河州藍莓基地，/攝

如今在云南，種藍莓已經成為不少種植商眼中的致富之路。一位在水果行業10多年的從業者告訴，藍莓是少數當年種植即可收獲的水果品種，其今年也在云南新增了藍莓基地。

據悉，目前國內已有70%的藍莓種植面積控制在企業手中，通過公司化運營，藍莓也得以實現標準化生產，品質提升。

藍莓將持續降價

從云南紅河州蒙自市出發，驅車行駛十幾公里，映入眼簾的便是連綿成片的藍莓大棚。眼下，正值豐收的季節。

紅河州藍莓基地，/攝

根據2025年云南藍莓大會發布的數據，2024年中國藍莓總產量約為78萬噸，其中云南以18.29萬噸的產量位居全國產地之首。而在云南，紅河州的藍莓栽培面積超過10萬畝，產量占全省總產量的60%。

新橙果生態農業有限公司在紅河州擁有數個藍莓基地。公司總經理陳龍介紹，從光照、溫度及溫差等因素綜合來看，云南堪稱全國第一優生區。而3月至5月，是云南國產藍莓的出貨高峰期。

叮咚買菜是新橙果藍莓出貨的主要渠道，雙方于2021年達成合作，目前叮咚平臺承擔其60%的出貨量。近日，走訪了云南省紅河州蒙自市的一家藍莓供應基地。據基地技術人員透露，基地的藍莓在11月便有少量供應，2月陸續上市，3月中旬后進入大量上市階段。

從平臺端也能感知到藍莓降價的趨勢。叮咚買菜水果事業部商品開發總監楊有恒透露，與去年相比，今年藍莓價格提前兩周降至去年同期水平。

而隨著出貨量的增加，市場上的藍莓售價將進一步降低。陳龍預計，今年整個產季周期內，藍莓售價將同比下降15%。同時，隨著藍莓產量的逐年遞增，未來價格大概率呈現持續下行的趨勢。

另據不少消費者反饋，與往年偏酸小的果子不同，今年的藍莓更為飽滿脆甜。這與國產藍莓的種植技術日漸成熟有關，帶動了高品質藍莓的供貨量的不斷提升。

楊有恒表示，早在2022年，叮咚買菜就結合平臺需求，與新橙果等直采基地聯合開發了新系列品種“啵啵脆”藍莓，該產品于2023年正式上線。

陳龍透露，預計2025年“啵啵脆”藍莓的產量將較去年翻一番，一方面是因為果樹隨著樹齡增長產量增加，另一方面則是“啵啵脆”藍莓市場反饋佳，促使擴大生產規模，又新增加了園區和種植地塊。截至目前，“啵啵脆”藍莓的銷量近280萬杯，其中，2024年銷量約為150萬杯，雙方計劃2025年將進一步提升銷量。

國產藍莓或將實現全年無縫供應

2020年，中國藍莓種植面積和總產量超越美國，躍居全球首位。

隨后，藍莓種植在國內更是按下加速鍵。2024年，中國藍莓栽培面積達143.82萬畝，相較于2020年的99.62萬畝，增長了44.38%，預計2025年將達到154.65萬畝。這一發展態勢也改變了過去市場上以秘魯等國進口藍莓為主、價格居高不下的局面。

陳龍透露，過去數年，新橙果也在不斷擴大藍莓種植面積，目前其在云南紅河、怒江、大理、香格里拉，江蘇連云港、陜西西安等地都布局了藍莓基地，已經實現11個月的藍莓無縫供應，隨著2025年新園區投入使用，剩下1個月的空白也將被填補。

得益于多元化的氣候條件，我國約有三分之二的區域適宜藍莓生長，品種豐富多樣。陳龍預測，在未來3年內，中國的藍莓鮮貨可以實現全年無縫供應。

隨著國內種植技術持續進步，產區范圍不斷拓展，品質優良的國產藍莓逐漸在市場中嶄露頭角。吉林農業大學教授李亞東指出，中國藍莓生產正從單純依賴擴大栽培面積、追求高產的數量型模式，轉向著重提升果實品質、實現優質優價的質量型模式。

“在平臺的消費者調研中，酸、小、軟是藍莓品質優化的聚焦點。”楊有恒表示，基于這些反饋，叮咚買菜與種植基地共同商討，研發出傳統花香藍莓的升級版——“啵啵脆”藍莓，口感脆甜且帶有特殊花香。2024年，“啵啵脆”藍莓在叮咚平臺的好評率超過97%。

“啵啵脆”藍莓 ，/攝

國產藍莓品質得以提升的背后是藍莓種植技術的不斷完善。據陳龍介紹，目前，其紅河州藍莓基地采用25升種植盆進行無土栽培，實施精準到秒/毫升的灌溉方式，并對元素肥料進行數據化管理。

在藍莓生長過程中，基地也建立月度檢測制度，對植株（包括枝條、葉片、果實）及基質土壤中的10余種微量元素進行分析，通過精準的水肥調控動態修正營養指標。在完善的設施條件下，植物能夠有效抵御絕大部分自然災害的影響。

據悉，新橙果藍莓園區每畝地的初始投入約為8-10萬元，此外每年的基礎運營費用在2萬元以上。占地面積600畝的藍莓園區，在采摘高峰期，每日需雇傭600-800個采摘工人，用于采摘、分選、包裝等環節的人工費用累計超過800萬元/年。

同時，為了滿足藍莓種植的技術門檻，公司員工中本科及以上學歷人員占比高達70%，其中不乏碩士學歷人才。

由于品質持續提升，國產藍莓在國際市場也形成了與秘魯等國藍莓一爭高下的局面。

即時零售也在卷水果品質

隨著叮咚買菜等即時零售平臺不斷向供應鏈上游延伸，水果通過基地直采模式得以迅速擺上消費者的餐桌。這一變革提升了水果的品質與性價比，同時對傳統水果行業產生了沖擊。

一方面，平臺利用數據能較為精準把握顧客需求；同時，其發力產地直采，縮短了傳統的水果鏈路，配送時效得以大幅提升。

陳龍表示，新橙果紅河州基地的藍莓通常在上午完成采摘，當日8-12點便安排發貨。從產區運往叮咚買菜上海的倉庫，陸運時長約40小時，高效的物流配送也保障了水果的新鮮度與口感。

另一方面，平臺通過和基地合作開發水果，推動上游種植和加工環節標準化，也能提升水果品質。這種 “從枝頭到舌頭” 的全鏈路把控，也對傳統分銷體系（產地 - 批發市場 - 水果店）帶來了挑戰。

為了搶占市場份額，平臺也正在“卷”向品質和價格。據楊有恒介紹，2022年叮咚買菜就開始構建涵蓋產品開發、品質管控與供應鏈協同的完整體系，并在2024年整合升級為“招牌果”系列。去年11月，叮咚招牌水果頻道正式上線?！斑@是平臺未來的核心發力方向，后續叮咚買菜也將拓展更多商品品類以豐富招牌果產品線?！彼硎?。

2024年，叮咚買菜平臺上水果銷售額同比增長約20%。而從市場表現來看，招牌果系列增長顯著。