據悉，板藍根青菜是華中農業大學研發出一種新型蔬菜，今年首次大規模上市。

2004年前后，華中農業大學國家油菜工程技術中心開始進行油菜與菘藍（別名板藍根）的遠緣雜交研究。

最初的目標本是想攻克油菜的一種重要病害——油菜菌核病，但由于兩者親緣關系較遠，沒能獲得預期的雜交品種，卻意外培育出雜交新品種，命名為板藍根青菜。

華中農業大學國家油菜工程技術研究中心的葛賢宏介紹：“我們當初是想通過油菜跟板藍根的雜交，把板藍根的一些抗病毒成分導入到油菜上來，這樣可以提高油菜一些抗病性。但是我們在做的過程中就發現，把板藍根的一些成分導入到油菜里面之后，確實它具有一些很好的人體內抗病毒的活性，所以我們最后才把它發展成為一種新型的蔬菜。”

板藍根青菜不僅口感清甜，還具有顯著的抗病毒、抗炎、免疫調節的特性，經過不斷研究迭代，培育出了這款具有廣譜抗病毒功效的雜交新品種“菘油1號”（登記名）。