醬牛肉、涮羊肉、紅燒肉、烤雞翅……臨近春節，對于無肉不歡的吃貨們來說，香氣四溢的肉制品無疑是飯桌“頂流”，但由于南北氣候、飲食差異，“南燒甜、北燉咸”是肉類菜式做法的最大不同。

在南方，人們以吃豬肉、雞肉為主。南方人嗜甜又精致，常把豬肉仔細切成方塊，慢慢燒成棗紅色，再用一小盤上裝十幾塊紅燒肉；或者把排骨切成小塊，用裹面炸、炒的方式，制作糖醋排骨等美食。

到了廣東，大家更是把“甜”發揮到極致，佛山有名的瓦缸燒雞翅直接用蜂蜜當作主要調味料；廣式打邊爐中，大家愛把雞肉、海鮮等放進不加鹽的毋米粥，口感鮮嫩香甜。

而北方人嗜咸又豪爽，他們把排骨、羊排等肉類切成大塊，放入鐵鍋里燉成咸口，無論幾個人吃，都是大鍋燉好、大盆上桌。抑或是煮上一鍋清湯，把切好的薄羊肉卷、牛肉卷放入鍋中，然后撈起一堆肉，放在麻醬里翻滾一圈，送入嘴中，一口滿足！

同時，“萬物皆可腌”是北方肉菜的特點之一。特別是家家過年必備的醬牛肉，用筋膜裹著肉的牛腱作為原材料，用香辛料、食用油、醬油等佐料腌制后燉煮，讓每一絲肉質纖維都沁入滋味，入口既有膠質的軟滑彈牙，又有肉類的扎實口感。

盡管肉類烹飪方式各不相同，但南北方消費者對肉的品質有著一致的追求。相關調研顯示，大眾更傾向選擇低脂、有機、無添加、無抗生素的優質肉類產品，“跑步雞”、“草地羊”、“跑山豬”等特色產品市場空間持續擴大。

秉持著讓吃貨們春節吃得過癮、放心的原則，京東超市生鮮年貨節甄選多款新鮮肉制品，讓南北方消費者都能一飽口福！

例如，京東自營品牌鮮京采的原切牛腱子，北方人用來制作醬牛肉，南方人用它做杭椒牛柳皆宜；愛吃火鍋的消費者入手鮮京采內蒙古原切羔羊肉卷、恒都國產原切精選牛肉卷，搭配麻醬、油碟，把熱乎乎的肉送入口中，一掃冬日寒氣。

家有小孩的消費者選擇圣農雞翅中，用家庭版奧爾良烤雞翅、懶人版可樂雞翅，讓孩子們盡享美味；還有養足360天的魯南順發生態黑豬精肋排，用來燉玉米排骨湯、紅燒肋排，好吃到“舔盤”！

為了讓更多消費者吃到放心肉，京東超市日前正式啟動“特色肉類”開發專項，從2025年起，與全國優質產區的政府、協會和行業龍頭企業合作，推出跑步雞、黑豬、黃牛、草地羊等特色品類，讓消費者輕松便捷地購買到高品質的精選好肉。

同時，在去年11月的2024牛肉貿易合作發展大會上，京東超市還聯合政府、行業、協會等多方機構，啟動了“京東牛肉品質聯盟”項目。

在品控方面，京東超市制定專業養殖標準，吸引符合標準的企業加入，并授牌京東特色合作農場。確保每一塊肉都經過精心篩選和嚴格檢驗，從源頭一路護航到餐桌。

2025京東年貨節期間，京東超市主打“不一樣”，有超多性價比美食和水果、海鮮等年貨禮盒，還有美味生鮮1分錢試吃活動。京東APP搜索“生鮮年貨節”即可進入活動會場。

廣大消費者還可享受食品農特產源頭直發等具有差異化優勢的服務項目，這個春節高效、便捷地吃到京東養殖系列放心肉。