海天味業日前組織活動，調研團深入黑龍江齊齊哈爾、黑河等地，探訪其黃豆種植農場、倉儲庫房，體驗收割、檢測等環節。據介紹，黃豆品質對醬油質量關鍵，海天 20 多年前就采購東北優質黃豆，將此地發展為核心采購區。海天堅守“好黃豆釀造好醬油”理念，設 10 道 200 余項檢測指標，全鏈條管控黃豆全生命周期。在運輸環節，海天定制專用食品級集裝箱，通過“一箱一碼”系統確保專箱專用、全程追蹤，保證黃豆品質可追溯。海天作為首批中華老字號企業，堅持傳統釀造工藝，是行業內唯一全部用黃豆釀造醬油的企業。海天在科研和創新方面突破不斷，如在選育種研究方面堅持“高標準”，開發獨特的“海天菌”，形成冬、夏專用菌種并獲專利 30 余篇。“海天菌”能分解蛋白質，轉化營養組分，提升海天黃豆轉化率，每提升 1%利用率，每年可節省黃豆約 4000 多噸。目前，海天旗下產品涵蓋 13 大系列 300 多種品種近 1000 種規格，多個產品獲中國、歐盟、美國三重有機產品認證，遠銷全球 100 多個國家和地區。