9月25日訊（記者 朱欣悅）秋深霜濃菊瓣黃，恰是螯滿蟹肥時。

9月25日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生對記者表示，今年湖區圍網養殖區面積1.57萬畝，高標準池塘養殖面積6.57萬畝，預計總產量9900噸。

受臺風和高溫氣候影響，今年陽澄湖大閘蟹成熟時間相對較晚。開捕后大閘蟹會有少量上市，以中小規格為主。大閘蟹大量成熟，還需要到國慶后的10月上旬、中旬。

雖然陽澄湖大閘蟹錯過了中秋節，但消費者的餐桌上依然并沒有缺少佳饌。盤錦河蟹通過直播渠道異軍突起。近期，在抖音平臺擁有逾2400萬粉絲的網紅主播“東北雨姐”擺拍爭議的正是盤錦河蟹。

一位盤錦當地從事河蟹養殖銷售的業內人士對記者表示，粗略估計，今年盤錦河蟹在電商渠道增長比上年同期約三成左右。“去年中秋節我們家大概是5萬單，今年做了十幾萬單，接近20萬單。”

盤錦河蟹熱銷

盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產，中國國家地理標志產品，以鮮活體肥、膏滿多黃、營養好吃而聞名。早在20世紀60年代，盤錦市曾流傳“棒打獐子瓢舀魚，螃蟹爬到飯鍋里”的說法，生動描繪了當地河蟹資源之豐富。

公開數據顯示，2024年，盤錦市河蟹養殖面積達到175萬畝，稻田養蟹95萬畝，河蟹總產量預計突破8萬噸，河蟹產值預計突破42億元。

河蟹頭部商家、網名為小小二吖頭在盤錦有5000畝的河蟹養殖基地，已在快手直播賣了7年河蟹，她對記者表示，盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹都是中華絨毛蟹。不同的是，盤錦河蟹每年五月插秧之后即播撒蟹苗，經過精心培育，于中秋節前后上市。相較于陽澄湖大閘蟹，盤錦河蟹體型小巧，每只約重一兩左右，其價格更為親民，更加貼近百姓的餐桌消費。“5000畝地大概能產出200多萬只螃蟹，通過直播渠道自產自銷。今年蟹季一個月大概賣了360多萬，基本賣得差不多了，今年十一應該（盤錦河蟹）季就差不多結束了，正好（陽澄湖）大閘蟹也上貨了。”

盤錦這座城市大約匯聚了三五百家專營河蟹的店鋪，每逢中秋佳節前后，這些店鋪便迎來了最為繁忙的時節。每家門店都沉浸在一片忙碌而喜悅的氛圍中。“每家店日均發貨量高達一兩萬件河蟹” 小小二吖頭如是稱。“起初的幾年，售賣河蟹主要依托于朋友間的口碑相傳，逐步建立起穩定的客源。隨著時光的積淀，粉絲群體日益壯大，擁有了一批回頭客，這使得自然流量占據了整體銷量的六成以上，成為銷售的主要驅動力。去年投流費用約為五六十萬元，而今年降到十萬元左右。”

一位盤錦當地從事河蟹養殖銷售的業內人士對記者表示，粗略估計，今年盤錦河蟹在電商渠道增長比上年同期約三成左右。“去年中秋節我們家賣了5萬單左右，今年實現了飛躍，訂單量攀升至十幾萬單，將近20萬單”。

退貨率攀升

位于遼東灣北畔、遼河三角洲中心地帶的盤山縣壩墻子鎮雙井子村，具有得天獨厚的地理優勢。境內河渠縱橫交錯，內陸淡水水域廣闊，為河蟹養殖提供了優越的自然條件。

據當地村民介紹，該村有4萬多畝地，95%以上都是全是養蟹地。一位網名為“絡腮胡”的河蟹賣家對記者表示，他有300多畝地，河蟹產量將近10萬斤。“由于儲備略顯不足及部分環節對接不暢，銷售進度受到了一定影響。每天能出1000多單，從9月至今GMV突破110萬元，明年要放開干。”他預計，通過優化供應鏈、加強市場推廣以及提升服務質量等措施，每日的出單量將至少翻倍，甚至有望實現幾倍的增長。

據了解，今年盤蟹河蟹的銷售價格較往年上漲15%左右。一位盤錦河蟹直播間負責人向記者進一步透露，比如直播間定價是149元三斤母蟹或是二斤公蟹，利潤不到30%，再去掉平臺14%的傭金，剩下大概15%的利潤。

據介紹，目前盤錦河蟹的市場分布呈現出以東三省、京津冀及廣東地區為核心，這些區域對盤錦河蟹的認知度和接受度普遍較高。同時，河南及長江以北地區也逐步成為盤錦河蟹的重要市場，市場覆蓋面不斷擴展。尤為值得一提的是，隨著電商直播的興起，盤錦河蟹的知名度在全國范圍內迅速提升，許多消費者通過新興渠道首次接觸并愛上了盤錦河蟹，其銷售版圖也因此而更加廣闊，全國其他地區的銷量也在逐年穩步增長。

然而，直播電商的繁榮背后，也伴隨著退貨率上升等挑戰。有商家對記者無奈地表示，我們通常能在48小時內將商品送達能拍能買的地區。同時，也提供時效包賠服務，但鑒于螃蟹是生鮮商品，不能保證每個商品在運輸過程中都存活。有的客戶有著僅退款的習慣，或是購買后無故拒收商品，這給我們帶來了不必要的成本和損失。

“在售后方面，我們今年的情況較為嚴峻。去年我們售后率大約在2.7%，但今年最高時達到了11%。這個增長不僅受客戶行為的影響，也與我們自身的供應鏈管理和發貨能力有關。隨著銷量的激增，我們的客服壓力和發貨能力都受到了考驗。理論上我們可以應對每天2萬到3萬單的發貨量，但面對突如其來的高銷量，我們在人員素質和場地管理上都顯得捉襟見肘。需要進一步優化發貨流程和客戶服務體系，以應對未來可能出現的銷量高峰和更復雜的客戶需求。”上述商家表示。這不僅是該商家所面臨的挑戰，更是盤錦河蟹產業在銷量暴增背景下需要共同面對的普遍性問題。