7月12日，微博上的一則關于“薩莉亞靠預制菜年銷近百億元”的話題引發了廣泛關注。據悉，日本意式餐飲品牌薩莉亞在2024財年前三季的銷售額達到了1632億日元（約合人民幣74.5億元），這一數字創下了歷史新高。

據了解，薩莉亞自2003年開始陸續在上海、廣州、北京等城市開設了門店。目前，在薩莉亞的菜單中，有72道菜品定價在20元以下，這些菜品大多采用半成品和預制菜制作。因此，有網友將薩莉亞戲稱為“意大利版沙縣小吃”。

針對這一現象，業內專家表示認可預制菜作為食品技術發展的成果為人們帶來了便利。預制菜具有標準化、工業化、規范化和安全化的特點。然而，他同時也提醒相關餐飲單位，在提供含有預制菜成分的菜品時，應當提前告知消費者是現炒還是預制兩種不同的烹飪方式，以保障消費者的知情權和選擇權。