“伸出漂亮的小手，緊緊握住小勺子……”如何引導學前階段的幼兒自主吃飯？今天，2024年上海市托幼行業職業技能大賽在上海開放大學和上海師范大學附屬楊浦現代職業學校舉行，上海市靜安區華山美術幼兒園的周老師是一位有著10余年工齡的保育員，走出賽場的她解釋說，“讓幼兒養成良好的生活習慣，可以用游戲化的方式引導幼兒學會飯前洗手、使用勺子等技能，更符合這個年齡段孩子的身心特點。同時，也要鼓勵家長在家里給幼兒自主吃飯創造機會。”

記者獲悉，本次大賽面向全市2000余所幼兒園、托兒所和托育機構的保育員、營養員進行選拔。經過層層角逐，共有294名選手進入市級決賽，其中保育員224名，營養員70名，均來自保育工作一線，具備豐富的實踐經驗和扎實的專業素養。

本次比賽設保育員、營養員兩個賽道。保育員組賽道設置了生活照料、衛生保健與急救處理、綜合技能三個模塊，內容全面覆蓋了從托班到大班各年齡段幼兒的日常生活照料、突發情況應對以及衛生習慣與生活自理能力培養等方面。選手們通過現場操作和口述展示，展現專業知識和熟練的實操技能。特別是在綜合技能模塊中，選手們需要為不同年齡段幼兒設計衛生習慣與生活自理能力培養的游戲計劃并現場展示，體現了保育員們的創新能力和教育理念。

營養員組賽道的選手們需在270分鐘內完成藝術冷盤制作、中式面點制作、熱菜制作和展臺布置四個模塊的任務。比賽不僅考察了選手們的烹飪技能，更強調了對幼兒營養需求的理解和把握。選手們需要在菜品制作過程中注重營養搭配、口感口味、色彩美觀等多個方面，充分體現托幼機構營養員的專業要求。評委們表示，選手們呈現的作品不僅色香味俱全，更兼顧了幼兒的生長發育需求，展現了高超的專業水準。

本次大賽由市教委、市衛健委、市人社局指導，上海市托幼協會、上海市中小學幼兒教師獎勵基金會、上海開放大學主辦，不僅為本市托幼從業人員提供了展示專業技能的平臺，同時也為全國托育職業技能競賽培養和儲備了人才。

市教委相關負責人表示，上海將持續致力于全面提升托幼從業人員的專業素養和職業技能，推動學前教育與托育服務事業的高質量發展，為建設“幼有善育”的人民城市奠定堅實的基礎。

作者：張鵬

文：張鵬 圖：市教委供圖 編輯：儲舒婷 責任編輯：唐聞佳

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