淘寶閃購正在為更多零食品牌帶來生意新增量。北京青年報記者9月16日了解到，良品鋪子自今年5月接入淘寶閃購以來，僅4個月時間訂單量同比增長285%，新客占比提升51.2%，整體復購率同比提升近20%，目前已躋身淘寶閃購休閑零食類目前列。

消費者購買零食從“計劃性囤貨”，逐漸轉向即時零售，更多用戶開始追求“30分鐘送達的快樂”——餓了饞了打開手機下單，即刻滿足。這促使品牌在選品、運營和營銷策略上進行調整，以更貼近用戶即時決策的購物習慣。

良品鋪子捕捉到這一趨勢。自2015年布局淘鮮達、小時達以來，其已實現全國2000多家門店的“應上盡上”。今年5月，良品鋪子正式接入淘寶閃購，依托餓了么配送網絡，進一步縮短履約鏈路。

“我們不是簡單地把門店搬到線上，而是重構了‘人貨場’。”良品鋪子相關負責人表示，“淘寶閃購的用戶更年輕，決策更快，沖動消費和應急需求明顯，我們必須重新思考選品和運營。”

為此，良品鋪子并未照搬傳統電商或線下門店的SKU結構，而是基于即時消費場景進行精細化選品。高復購率的明星產品被優先上架，新品也通過淘寶閃購快速測試市場反饋。

與此同時，用戶結構也發生顯著變化。入駐淘寶閃購以來，良品鋪子新客增長明顯，其中大學生及初入職場的95后、00后占比顯著提升。盡管女性用戶仍為消費主力，但其消費心理已從“大量囤貨”轉向“少量多次、即買即食”。

隨著越來越多休閑零食品牌涌入淘寶閃購，也促進了休閑零食消費需求的增長。對比淘寶閃購上線之初，7月休閑零食品類訂單量呈三位數增長，其中豆制品、膨化食品、蔬菜制品、海產品、肉類零食、西式糕點、餅干、糖果、中式糕點、果凍布丁、蜜餞果干等品類訂單量均實現三位數增長。

文/北京青年報記者 張鑫

編輯/倪家寧