作者｜溫度紀 肆夕

今年的外賣大戰中，各個茶飲品牌是競爭最激烈的兵家必爭之地。

2025年的茶飲界有人喜也有人憂，蜜雪冰城收入斷層；古茗變成增速最快茶飲品牌；奈雪的茶作為曾經一階段的主角，如今反而利潤增長下降，門店倒閉百家；而一點點似乎在一點點消失。

但在這個夏天，過氣奶茶店迎來了自己的救星，靠奶茶液斷的年輕人，正在救活奶茶店。

液斷顧名思義，一天只喝低卡液體，不吃任何固體。制作方法簡單方便，連開火都不需要，借著外賣大戰的東風。成為久坐辦公室年輕人的減肥新竅門。

早中晚各一杯，年輕人的新式代餐

李夢最初嘗試奶茶液斷，還抱著半信半疑的心態。按照一天3杯的計劃，早上到公司，先按照網上的教程點了杯不加糖的桑葚酸奶昔，一杯慢慢喝了一上午，到午休時間還沒有任何饑餓感。

之前用自制果蔬汁液斷，早上在家喝完出門，剛到公司已經非常餓了，食欲反而比過去還旺盛，用奶茶液斷不僅不餓，反而還有種飽腹感。奶茶是熱量高，但是如果一天只喝奶茶呢？

平時工作日的下午，李夢常會因為午餐吃的太飽而在工位轉椅上昏昏欲睡，咖啡的作用微乎其微。而在奶茶液斷日的下午，她一反常態的覺得狀態不錯，注意力甚至比往常這個時間段更集中。

工作日的白天靠著一天兩杯奶茶，直至走出寫字樓，她依然沒有明顯的饑餓感，但晚上體重下降卻立竿見影。

晚上回家又點了一杯，晚8點以后會開始有點餓，但不是不能忍受。

如果說過去的液斷經歷是種煎熬，那在奶茶介入后，讓很多打工白領明顯察覺，再堅持一天也沒那么難，減肥屆推舉出了自己的可持續計劃。

點單攻略，一場有關卡路里的精確計算

接下來的日子，每當李夢覺得需要減重或者突破平臺期，就會從一場奶茶DIY狂歡開始入手。

用過去的親身液斷經歷，實測出每一款的熱量和飽腹感時長，一天喝三杯能達到恰好的身體平衡。

早餐喝滬上阿姨的四季春+零卡糖，午餐喝茶百道的豆乳玉麒麟去糖+西米加一份小料扛餓，晚餐喝古茗的茉莉奶綠清腸。全天算下來在700-800卡之間，通常在堅持4天后，體重成功突破平臺期。

在年輕消費者的需求推動下，瘦子奶茶，正式成為茶飲集體改革的核心。

奶茶如果只作為典型減脂期熱量炸彈，就很容易被消費者拋棄。在步入瘦子奶茶新時代后，年輕人以自己的方式養活了一批新的奶茶店。

自制東方樹葉奶茶的普遍評價：掉秤又省錢

按照林雨的日常工作節奏，下午沒有多余的時間用來糾結喝什么和下樓取外賣。

解鎖了東方樹葉液斷大法后，她會在肚子有明顯發空的時候，掏出一瓶青柑普洱，兌上一條濃縮檸檬水，在辦公桌前現搖奶茶。

以前做果蔬汁，要洗水果、切水果、榨汁，還得洗機器，早上根本來不及。現在揣兩瓶東方樹葉在包里，到時間了就混點東西喝，而且對熱量的計算也更穩定，自己弄也更安心，液斷的話，真的能感受到東方樹葉里的茶多酚穩定發力。

打工人的液斷風潮創造了一批意想不到的贏家。

據農夫山泉發布2025 年中期業績報告。報告顯示，今年上半年，農夫山泉實現營收 256.22 億元，同比增長 15.6%，實現凈利潤 76.22 億元，同比增長 22.1%。其中茶飲料首次實現半年營收過百億，同比增長19.7%。

2024年：東方樹葉營收達167.45億元，占農夫山泉總營收428.96億元的39%，首次超越農夫山泉瓶裝水業務，成為公司新支柱。

暫時沒有明確的數據進行佐證，其中有多少增長，由靠東方樹葉減肥的年輕打工人貢獻得來。

但小紅書有關東方樹葉液斷的海量筆記，的確已經能讓人注意到一定的消費風向。

省時省力性價比王者

倒退些年頭，愛喝東方樹葉還算一種小眾愛好，沒有飲茶習慣的人，大概率還無法接受青柑普洱和黑烏龍的味道。

如今，東方樹葉已經變成了省錢、高效、穩定、放心的液斷剛需。

年輕人打工人消費觀念的轉變，也從追求品牌和口味，到注重實用和性價比為主，由奶茶帶來的日常儀式感，終究轉向了普通人的生存策略。

沖泡類茶飲，在減肥液斷屆生根發芽

奶茶最早是以沖泡形式出現在你我生活中。小時候過年才能實現的香飄飄自由，上學書包里揣的維維豆粉，和小孩普遍不怎么愛喝又頻繁出現在早餐桌上的芝麻糊，從很早以前就奠定了大家的茶飲習慣。

隨著時間變化，茶飲類目也開始變得更越來越龐大，沖泡時代在現制茶飲品牌的頻繁涌現、更潮迭代的過程中，變成了時代的眼淚。

茶飲從1.0進階到3.0過程，大致可以理解成是邪惡液體到善良液體的升級轉型。

現在善良液體當道

1.0時期，大家尚且沒有控糖意識，在還不知道什么是植脂末的年代，零用錢都被拿來買校門口用熱水沖泡的五顏六色珍珠奶茶。

從茶飲2.0時代到來后，輕乳茶系列的普遍推廣讓大家開有了減糖、控糖的意識。霸王茶姬對茶飲市場格局的推動不可忽視，真奶、真茶、真水果的概念被攤到大眾消費者眼前。減糖、無糖取代口味，變更成了年輕人新時代新需求的榜一。

如果說這個階段的消費者開始追求健康，關注茶飲對身體的具體影響，比如液斷、減肥、通便、纖體，所以茶飲的3.0時代的核心，就是在功能性、科學控糖等方面的升級改革。

從羽衣甘藍、苦瓜、低糖低GI果茶、這種傳統健康但口感一般的植物開始大量占據各品牌菜單，就能看出茶飲店就以順應消費趨勢的形式，執行一場自救突圍。逐漸吸引更多消費者愿意為這些綠色新品買單。

可面對本身就以目的結果為導向的減肥液斷，自然會讓人在同樣好喝的基礎上，作出性價比最高的選擇。

除了奶茶店，和逆襲的東方樹葉，沖泡類產品，開始在這個時間節點回歸大眾視線。

白領打工人液斷的食譜中，除了DIY奶茶食譜、自制東方樹葉奶茶外，還添加了一些古早產品的身影，例如無糖版南方黑芝麻糊。

嚴格來說，無糖版芝麻糊算干凈脂肪和蛋白

事實證明，經過老一輩人嚴選的沖泡飲品，不存在踩雷的可能。喝冰奶茶、咖啡液斷的小小副作用，或許是會加中腸胃的負擔，用芝麻糊液斷，還可能能喜提生發護發的額外屬性。

在近幾年的大眾市場中，黑芝麻糊、維維豆奶都處于被大眾市場拋棄的角落。2024年，維維股份固體沖調飲品收入19.09億元，同比下降3.02%；黑芝麻沖飲系列收入8.54億元，同比下降3.90%。

這些沖泡類飲品的1.0版本，既沒有太高代餐屬性，甜度熱量無法對應當代年輕人的主要需求。大家需要不再是單純的飲品，而被賦予了代餐情緒價值減肥工具等多重功能屬性。

沖泡類產品在今天也無聲無息的開始自救，以無糖、低GI、便攜帶、降低皮質醇等年輕人剛需功效，換了套新的包裝，成功再次登上液斷打工人辦公桌。

無論是羽衣甘藍粉、抹茶粉、綠色咖啡粉、洋車前子殼粉、甜菜根粉、亞麻籽粉這些西洋類健康食品，還是山藥粉、紅豆粉、五紅粉、七白粉這種中式食療小能手，都能實現沖泡，成為一頓代餐。

老活新整版生活作弊妙招

濃縮豆漿、無糖黑芝麻糊、玉米須茶、可可粉等老式沖泡飲品，都以打輔助和平替的形式，成為新時代的穩定食欲+防暴食兩件套。沖泡類飲品從未真正消失，而是換了個形式，對應到更適合白領年輕人的應用場景中。并以一種曲折的形式回歸，在減肥液斷的需求下再次復活。

液斷，對當下年輕人來說，更接近尋求生活的掌控感，在忙碌和壓力構成主要生活的間隙，通過控制攝入，來錨定一種確定感和秩序。日常化減肥、生活化減脂、奶茶無痛式液斷，都是大家想要都在有限的條件下，為自己爭取最大程度的身心舒適。

最好的減肥方法，從來不是最嚴格或是最有效的，而是能在生活中平靜堅持下去的才是最優版本。

同時能參透年輕打工人復雜而糾結需求的品牌，無論是奶茶還是沖泡類或者是瓶裝飲料，才值得一個被救活的可能。

注：本文人物均為化名