作者：謝之迎

編輯：陳曉平

圖源：瑞幸咖啡

外賣大戰之下，瑞幸快速擴張。

7月30日，瑞幸咖啡公布，4-6月總凈收入123.59億元，同比大漲47%，其已是星巴克同期在華規模的2倍多，后者最新一季入賬約56.8億元。

按照現有增速勢頭，瑞幸全年有望沖上500億關口。至7月末，其美股（粉單）市值，約合760億人民幣。

4月后，本是飲料旺季，疊加外賣平臺大把補貼，其順勢接住紅利，迅猛開店。

當季，瑞幸凈新開門店達2109家，到6月底，門店總數達到26206家。

“瑞幸的擴張速度，快于年初我們對于發展的規劃。”瑞幸咖啡CEO郭謹一坦言。

在大好形勢下，郭已帶隊試水美國市場，殺入星巴克腹地。

1

訂單洶涌

從4月京東外賣百億補貼開始，各大平臺的“0元購”、免單券，一波接一波。咖啡奶茶店成“爆單”重點。

2元的拿鐵、5元的果蔬茶，大量訂單洶涌而至。

“忙瘋了。”有瑞幸店員告訴《21CBR》記者，“0元購”活動當天，店里的訂單從日常400-500杯，飆升到1000杯。

財報數據顯示，4-6月，瑞幸產品銷售達94.92億元，增長超4成；當季外賣訂單占比超過30%，上年同期占比，只有17%。

當季，瑞幸月均交易用戶數達到9170萬，大增約2200萬人，創下新高。

“無論用戶拉新、沉睡用戶喚醒，還是活躍用戶提頻，我們都看到了積極正向的數據表現。”郭謹一介紹說。

激烈的外賣價格戰，只略微影響到瑞幸的利潤表現。4-6月，其門店層面的營業利潤率為21%，稍低于上年同期的21.5%。

郭謹一指出，外賣補貼持續的周期和力度有待觀察，未來一段時間，競爭格局可能更加復雜。

瑞幸保持強勁的產品更新節奏。

截至6月末，瑞幸共推出20多款新品，首款果蔬茶產品羽衣輕體果蔬茶，上線兩周銷量即突破1120萬杯。其也與海綿寶寶、長安的荔枝等眾多IP聯名。

“（瑞幸）結合產品研發能力及供應鏈的保障能力，靈活調整運營策略，充分獲得行業發展的紅利。”郭謹一介紹。

2

出海美國

當季，郭謹一團隊也首次進軍美國。

6月30日，瑞幸在紐約開出兩家門店，分別位于第六大道和百老匯大道，店型為PICK UP快取店，瞄準上班族、學生、游客等群體。

在美上線的飲品中，有經典奶咖、生椰拿鐵、絲絨拿鐵等爆款，以及瑞納冰、羽衣果蔬飲品等40余款商品。

瑞幸同樣打高性價比策略。

據了解，其美國門店的菜單，價格在3.45-7.95美元區間。如美式咖啡售價4.45美元，拿鐵、卡布奇諾為5.75美元，整體稍低于星巴克定價。

在開業前，本地團隊特意派發0.99美元/杯的優惠券，新注冊用戶抽獎，可贏得“全年免費咖啡”大獎。

“美國是瑞幸全球化布局中的重要戰略市場。”

郭謹一表示，此次將重點驗證美國用戶對品牌定位、數字化點單、產品組合以及定價策略的接受度，積累本地化運營經驗，為規模化布局打基礎。

圖源：新華網

4-6月，瑞幸共凈增24家國際門店，多集中在新加坡、馬來西亞，截至6月末，其國際門店數達到89家，整體出海的規模非常有限。

“瑞幸的品牌形象年輕且具有現代感，容易吸引海外消費者。”

中國金融智庫特邀研究員余豐慧告訴《21CBR》記者，瑞幸需適應文化差異、用戶口味偏好等，其在海外建立品牌認知度、忠誠度，仍需長期的時間和資源投入。