酒行業的變化，已經傳到下游，從業者判斷“靠名酒賺差價的年代已經結束了”。

資料配圖 圖據IC Photo

近日，1919集團創始人、董事長楊陵江在其主辦的中國酒業孤勇者聯盟大會上宣布，1919要轉型新商業模式，“明星IP+矩陣化店型+嚴選加盟”。

微成都了解到，1919的變化，首先是將目前的普通零售門店，轉型為各級“餐+酒”門店。以該公司今年推出的酒飲生活館業態為例，其成都環球中心門店位于地下1層，走過酒水陳列區，內部為吧臺和餐飲區，營銷活動包括“買酒送餐，買餐送酒”“超市價玩酒館”“咖啡免費喝”等。

楊陵江介紹，1919酒飲生活館業態，思考了五六年才開始落地，2025年初完成成都、上海首批50余家樣板店的調改試點。

1919轉型門店類型 圖源：受訪者

年底或將砍1500家直供門店

新模式要求封閉式采購

目前1919的門店中，尤其是加盟門店，能否全部跟著1919升級？

楊陵江表示，到今年底前，1919或將砍掉直供門店1500家左右。因為有些加盟商的理念和思維、甚至是價值觀不太一致。甚至有加盟門店為了利潤，跳出和1919合同約定條款，采購其他渠道的產品。而1919新模式要求所有門店必須封閉式采購，不得從其他渠道采購。若有違約，不再合作。

同時，1919還宣布將重啟共管模式，通過系列嚴管措施提升加盟商質量，保障消費者體驗。

在這樣的預期下，1919將又一次商業模式的升級，解釋為從傳統B2C/O2O轉向F2B2C模式，盈利模式從“名酒價差”轉向“戰略品牌”，銷售模式升級為“即時零售+場景體驗”。公司透露，截至目前，已完成50多家自營酒飲生活館的調改試點，今年下半年起將陸續進駐全國核心城市。

至于為什么要在這時候進行又一次變革，楊陵江承認，靠名酒賺差價的年代已經結束?！?5、20年前與我一起做酒的人已經不多了，我們必須變革。你覺得產品很難賣，但好賣的能賺錢嗎？賺錢的一定難賣”，他說，賣一瓶賺20塊錢能賣10瓶酒，但一瓶只賺5塊錢的時候，就需要賣出100瓶酒，一定要薄利多銷。

補貼曾被套利1億元

1919靠減少贈酒變咖啡來解決

1919宣傳的新模式，其實已經落地了一段時間。此前，1919的該業務監測到部分合作代理商存在“虛假交易，惡意套利”等行為，套利金額超1億元。1919當時稱已向公安機關報案。

7月8日，微成都向楊陵江求證，他表示，此前確實被部分商家套現1億元。主要是1919拿出的補貼，原本為了拉新消費者，但被部分商家虛假套取。

如果此前的餐酒模式已經存在套現問題，1919現在大規模拓展該店型，如何解決套現問題？

楊陵江告訴微成都，目前1919返現的比例，已經做了調整，將原本的充值送酒，變為“送酒+咖啡”。因為咖啡不具備流轉屬性，一定程度上能增加套現成本，使得之前的套現無利可圖。同時，1919還將更嚴格審核加盟商來規范套現風險。

紅星新聞記者 程璐洋

編輯 楊程