文 | 增長會

3月18日，蘇州麗思卡爾頓酒店正式開業(yè)，這也是麗思卡爾頓品牌的蘇州首店。

2023年2月項目簽約時，官方宣布的開業(yè)時間是2024年12月，如今開業(yè)時間稍晚了幾個月，不過在高奢酒店領(lǐng)域?qū)儆谡２僮鳌?/p>

但是，這家花費了2年多時間打造的高奢酒店，開業(yè)之后在社交平臺上收到了一些并不那么正面的評價。

蘇州麗思卡爾頓和它的開業(yè)評價

如果你在小紅書上搜索剛開業(yè)沒多久的蘇州麗思卡爾頓，那么“開業(yè)即地板”“天崩開局”“出乎意料的普通”“品牌滑鐵盧”等筆記有很大幾率會出現(xiàn)在首頁。

除了消費者的體驗反饋之外，還有酒店內(nèi)部的關(guān)鍵崗位人事調(diào)動也備受關(guān)注。

整理了一下小紅書上消費者們對這家酒店的評價，發(fā)現(xiàn)問題主要集中在以下幾方面：

1、區(qū)域位置：石路商圈的首家國際高奢酒店，商圈潛力預(yù)期不明朗。

蘇州麗思卡爾頓酒店所在的蘇州石路商圈有過輝煌的曾經(jīng)，是20年前蘇州最繁榮的CBD之一。

但是，近幾年石路國際商城因業(yè)態(tài)老舊和游逛體驗欠佳人氣不再，而且商圈內(nèi)多年來沒有新的商場開業(yè)，石路商圈從原本的市級商圈轉(zhuǎn)變?yōu)閰^(qū)域商圈。

還有從小在蘇州的博主分享，據(jù)其觀察33年以來石路商圈達到4星級的酒店只有4家，其中2家均已摘牌。

而且，蘇州近幾年高奢酒店品牌相繼落子，大多在金雞湖畔，相中石路商圈的不多。對于帶著高奢品牌麗思卡爾頓的萬豪來說，可能會有一定的吃螃蟹代價。

插圖丨蘇州石路?蘇州好餓

2、產(chǎn)品呈現(xiàn)：一改傳統(tǒng)麗思的奢華風(fēng)格，備受爭議的“樸素”風(fēng)格。

“房間看著像萬豪旗下的中端和中高端酒店品牌”，有消費者對比了以往麗思卡爾頓酒店品牌的產(chǎn)品呈現(xiàn)，覺得蘇州麗思卡爾頓酒店“太樸素了”。

但是有消費者認為，這是屬于當代且更具地方特色的“新奢華”，不能簡單與品牌既往在其他城市的分號作對比。

不過，酒店公共空間的設(shè)計感得到了很多人的認可，由Peter Remedios Studio操刀的酒店室內(nèi)設(shè)計，貫徹了極簡風(fēng)格，選用了樸素的黑白配色、橫平豎直的線條和方形紋飾，整體落地質(zhì)感較好。

插圖丨蘇州麗思卡爾頓酒店?小紅書 白菜

3、餐飲出品：早餐品類很少，“即使睡過也不后悔的早餐廳”

“干枯的云吞，風(fēng)干且硬如磐石的小籠包”“早餐應(yīng)該是國內(nèi)麗思的地板級別了”“品類很少”，都是消費者在入住蘇州麗思卡爾頓之后對酒店早餐的評價。

被質(zhì)疑的不止是酒店的餐品，還有都不算寬敞的取餐區(qū)域和用餐區(qū)域空間。

不過，也有消費者喜歡這種“精致餐廳”。比如有消費者認為酒店餐廳的面包房整體出品是不錯的，而且空間設(shè)計美感也是在線的。

對于早餐廳現(xiàn)有的整體表現(xiàn)，有爆料稱是因為酒店剛開業(yè)餐飲總監(jiān)和行政總廚辭職了，具體情況并不清楚。

當然，蘇州麗思卡爾頓酒店也在社交媒體上收獲了好評。不少消費者表示，酒店服務(wù)非常好，提升了整體入住體驗感。

而且，新開業(yè)酒店是不可避免地存在經(jīng)驗不足的情況，但是消費者能感受到每位員工都想盡可能服務(wù)好客人，并詢問客人改進意見，是加分項。

被吐槽的高奢酒店，不止是蘇州麗思

不僅是蘇州麗思卡爾頓酒店，近幾年國內(nèi)新開業(yè)的高奢酒店都會在營業(yè)初期接受消費者的“審視”。即便是一些已經(jīng)開業(yè)1-2年的酒店，也難逃“吐槽”。

當下，開業(yè)初期被消費者吐槽，看似有一種即將成為“慣例”的態(tài)勢。

被吐槽的還有凱悅旗下的高奢酒店品牌，2024年開業(yè)的阿麗拉上海。

作為阿麗拉品牌的上海首秀，也是大中華區(qū)首家城市度假型酒店，阿麗拉上海還未開業(yè)前就吸引了很多人的關(guān)注。但是這家酒店在開業(yè)之后，也收到了來自四面八方的負面評價。

硬件方面，酒店的燈光設(shè)計遭到了質(zhì)疑。有從事燈光設(shè)計行業(yè)的用戶發(fā)表觀點稱，酒店燈光設(shè)計邏輯性不強，導(dǎo)致整體度假感不強。

例如指示牌做的不好，需要湊近才能看清字。該重點打光的地方一點不打，不該打的一股腦全塞滿。

此外，酒店整體空間動線的流暢度有待提升。不過，這可能與酒店屬于存量改造項目有關(guān)。因為酒店空間原本就存在層高矮和公區(qū)小等物業(yè)本身的缺陷，所以留給設(shè)計師的整體挑戰(zhàn)較大。

同樣遭遇質(zhì)疑且在2024年開業(yè)的高奢酒店，還有杭州中心四季。

杭州中心四季酒店的開業(yè)，意味著杭州達成了“一城雙四季”的成就。但是，這家酒店開業(yè)之后，并沒有同西子湖四季一樣，收獲來自消費者的諸多好評。

酒店開業(yè)初期，有消費者反饋酒店的施工驗收不是很到位，因為其在酒店客房的衛(wèi)生間洗手柜臺內(nèi)看到了有人丟棄的煙頭，還有浴室?guī)r板墻面上的白色油漆點，木地板上也有沒清理干凈的油漆印子。

與蘇州麗思卡爾頓酒店一樣，杭州中心四季酒店的早餐也被大多數(shù)消費者吐槽，菜品少，且少而不精，“不知道吃點啥”成了很多人在酒店用餐的共同感慨。不過，對于杭州中心四季酒店的全日制餐廳 韻，有消費者反饋整體出品是不錯的。

可以看出，不論酒店所掛品牌屬于哪家酒店集團，亦或是分布于不同能級的城市，開業(yè)初期都不可避免地會存在諸多不足之處。

只不過，有的酒店在開業(yè)一段時間之后磨合優(yōu)化得到了比較顯著的改善，但也有些酒店改動不順從而導(dǎo)致口碑持續(xù)下滑。

高奢酒店如何在快慢之間尋平衡？

當然，新高奢酒店開業(yè)初期存在不足，消費者是可以理解的。也有身邊的朋友認為，一家酒店的“最佳賞味期限”是開業(yè)后的1.5年。但是，無論如何“開業(yè)即地板”這種不應(yīng)被視為“常態(tài)”。

有業(yè)內(nèi)人士認為，近幾年開業(yè)的高奢酒店之所以會在開業(yè)初期屢遭差評，有三大核心原因。

一是熱衷于在酒店開業(yè)初期就入住體驗的消費者，大多是有一定高奢酒店體驗經(jīng)驗的常旅客。

二是現(xiàn)在的高奢酒店越開越快了，且在籌備階段就通過放出各種效果圖，吸引更多消費者關(guān)注的同時，也拔高了期待。

近幾年，各大國際酒店集團陸續(xù)宣布在中國市場規(guī)模突破500店、突破600店等，其中既有中端和中高端酒店，當然也離不開高奢酒店的助力。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2019年至2024年中，奢華酒店品牌大中華區(qū)新開門店數(shù)181家、客房數(shù)39429間。

不僅如此，結(jié)合各大酒店集團的財報數(shù)據(jù)來看，在2025-2028年計劃開業(yè)的奢華酒店整體速度更快且品牌更多。

因此，很多城市都出現(xiàn)了高奢酒店品牌“一城雙店”的景象，除了上文提及的“一城雙四季”的杭州之外，北京也達成了“一城雙文華東方”的成就。

作為消費者，樂于見到自己所在的城市將會擁有一家又一家的高奢酒店，更方便打卡體驗不同品牌的魅力。

但是又會擔(dān)憂，過快且過于密集的高奢酒店開業(yè)，會不會讓品牌酒店的落地整體呈現(xiàn)大打折扣。畢竟，從目前表現(xiàn)來看，是存在這種可能的。

因此，關(guān)于高奢酒店品牌的在華發(fā)展，我們還存在以下兩點疑惑。

1、質(zhì)量與數(shù)量，誰的優(yōu)先級更高？

追求數(shù)量，幾乎成了高奢酒店品牌的一致目標。今年年初，四季酒店集團宣布將加快全球擴張步伐。在酒店和度假村板塊，四季酒店集團計劃到 2033 年在全球運營180家酒店，其中的中國項目是西安四季酒店以及備受期待的重返上海灘項目。

同樣選擇擴張規(guī)模的，還有凱悅酒店集團。凱悅宣布未來5~8年間把亞太地區(qū)內(nèi)的酒店數(shù)量從目前的約300家增加到超500家。

而且各大酒店集團也積極引入旗下的奢華酒店品牌進入中國市場，如希爾頓酒店集團旗下的LXR等。因此，數(shù)量的優(yōu)先級已無需多言。

插圖丨ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts，LXR亞洲品牌首店

2、高奢酒店需要怎樣的快和怎樣的慢？

固然，高奢酒店有著不可忽視的發(fā)展速度要求。但是，高奢酒店之所以獨特，也正是因為品牌多年如一日對產(chǎn)品以及服務(wù)的精雕細琢。所以，高奢酒店需要在快慢之間做好平衡。

高奢酒店要快速落子與發(fā)展沒有問題。但是在產(chǎn)品打磨上需要慢工出細活。

尤其是當下，一些高奢品牌在同一城市達成雙店成就之后，品牌在對地域文化的提純和呈現(xiàn)上就會表現(xiàn)出乏力，從而導(dǎo)致品牌魅力在消費者心中大打折扣。

上圖 蘇州麗思卡爾頓酒店?小紅書 白菜 下圖 蘇州麗思卡爾頓酒店?小紅書 Richard老師去哪里

之所以有情緒激動的負面評價，是因為之前就有情緒飽滿的高期待。對于高奢酒店品牌而言，這可以被視為壞事，但也可以成為好事。

厘清這些風(fēng)波之下，消費者對高奢品牌酒店的真正渴求，然后找出適合品牌發(fā)展的快慢之道，這些高奢酒店未來或許才能避免更多的這種開業(yè)評價風(fēng)波。