自努爾哈赤起兵反明后，女真（清朝）和明朝之間的戰(zhàn)爭就從未停止過。不過，在這場角力之中，隨著明朝日漸腐敗，加之天災(zāi)四起、叛亂叢生，清朝逐漸牢占上風(fēng)，并取得了最終的勝利。清軍入主中原后，大肆屠殺百姓，鎮(zhèn)壓明朝余黨，手段之殘忍，殺戮之廣令人心驚。不過，清朝既然想統(tǒng)一天下，一味的殺戮并不能解決問題，因此清朝曾嘗試性地采取了懷柔之策，任用漢人為官，尊重漢族文化禮儀。當(dāng)清帝們?nèi)ゼ腊菝鞒T帝時(shí)，也免不了假惺惺的哀憐感嘆一番。

然而，在這批祭拜的帝王靈位中，卻突兀的存在著一位皇后，這在當(dāng)時(shí)是一件非常不可思議的事。憑啥一個(gè)皇后，卻能與帝王并列？不過說到這里，還真得從她和努爾哈赤之間的緣分說起。

公元1572年，明穆宗因縱欲過度去世，皇位也傳到了年僅十歲的皇太子朱翊鈞手中。不過由于穆宗駕崩突然，此時(shí)朱翊鈞尚小。為了不讓大明毀于一旦，因此在穆宗的遺旨中，將由其母李皇后及張居正等三位臣子進(jìn)行輔佐，直至其成年。

李皇后無疑是一位合格的帝王母親，她以嚴(yán)教子，并時(shí)常指出朱翊鈞的過錯(cuò)，令朝野上下政治清明，國家形勢大為改觀。而最讓人敬佩的則是：與一眾后宮亂政者不同，當(dāng)兒子朱翊鈞長大后，她絲毫沒有貪戀權(quán)力，立馬將權(quán)力還給了他。而她卻整日吃齋念佛，為大明未來和兒子祈福，因此朱翊鈞也十分尊敬她。

公元1583年，由于滿洲部阿臺(tái)時(shí)常率軍襲擾明軍，大明總兵李成梁遂舉兵包圍了其藏身之城。當(dāng)時(shí)，努爾哈赤的父親及祖父，曾進(jìn)城勸降阿臺(tái)，希望他能主動(dòng)歸降。然而同屬滿洲部的尼堪外蘭卻暗通明軍，將明軍直接放入城中，努爾哈赤的祖父及父親也因此死于戰(zhàn)亂之中。

對(duì)此，努爾哈赤十分憤怒，他曾向明軍要求交出兇手尼堪外蘭，卻遭明朝拒絕。隨后他欲征討尼堪外蘭，卻因準(zhǔn)備不足，反而被明朝抓獲。事情鬧到這里，已十分棘手，李成梁便將此事上報(bào)給了皇帝，請朱翊鈞定奪。此時(shí)朱翊鈞也犯了難，遲遲難以定奪。然而當(dāng)仁慈的李皇后了解來龍去脈后，卻勸阻道：努爾哈赤本就是大明忠臣，其父及祖上更曾為大明出生入死，卻被誤殺，這樣如何能以罪人之名去殺害他呢？朱翊鈞聞言，立刻命人將努爾哈赤釋放，并厚賜于他。

但是令人沒想到的是，努爾哈赤此后反明決心卻愈發(fā)堅(jiān)定，最終竟推翻了大明。不過努爾哈赤對(duì)李太后當(dāng)年之恩卻沒有忘記，由清朝代代承襲，不僅年年拜祭，還因此產(chǎn)生了一道特色菜。白水豬肉正是因此而生。