文 | 酒管財經(jīng)

胡潤百富榜發(fā)布了，老沙又一次毫無懸念地落選了。但看到前100名富豪中沒有一個酒店老板，我自己心里多少平衡一些。

富豪上榜與否，與旗下公司規(guī)模相關(guān)，但并不與公司實力完全劃等號。個人持股比例、民企國企的不同性質(zhì)等，都會影響到老板是否會在榜單中露臉。

盡管沒有酒店老板，但老沙簡單篩選了一下，上榜富豪的業(yè)務(wù)中，布局酒店產(chǎn)業(yè)還真不少，有些還是全國知名酒店的業(yè)主和品牌持有者。酒店板塊早已擺脫主業(yè)配套角色，成為一個可以賺錢、傳承的重要資產(chǎn)。

如果將榜單放寬至胡潤世界500強企業(yè)，若干家以酒店為主業(yè)的國際公司赫然上榜。從這個角度來說，本土酒店集團還得再加把勁兒。

百富榜中的酒店身影

1999年，滿大街都放著樸樹的那些花兒。年輕氣盛的老沙卻時刻盯著胡潤百富榜單，觀察第100位富豪的財富量級，再結(jié)合自己銀行卡的余額，計算自己何時能夠在這個榜單中露一下臉。

遺憾的是，直到前幾天胡潤第26次披露榜單，自己還是與它“擦肩而過”。

老沙有時候也質(zhì)疑自己，懷疑自己天資不夠。只是，看了今年的百富榜單中，好像沒有一個主業(yè)是酒店的老板上榜。這才多少安慰了一下自己那脆弱的小心靈。

但是，老沙又仔細研究了這些上榜富豪的產(chǎn)業(yè)時，發(fā)現(xiàn)很多都有酒店布局。并且，酒店業(yè)務(wù)已早不是集團配套的角色，而是承擔著更多的“造血”功能。

就比如說，北京希爾頓酒店背后的業(yè)主是華人置業(yè)，上海浦東麗思卡爾頓背后的新鴻基集團，周大福旗下的瑰麗酒店等。

老沙簡單梳理如下：

如果再將這些業(yè)務(wù)進行歸類，大致可分為：

第一，

平臺型企業(yè)切入酒店生意。比如：字節(jié)、騰訊、美團、阿里、小米等。它們不直接做酒店，但是會有一塊業(yè)務(wù)是承接酒店生意的。

第二，

直接入場做自有品牌。比如：碧桂園、龍湖地產(chǎn)、周大福、恒力集團等。它們屬于在酒店板塊走的更快更遠的一撥人。已經(jīng)將酒店業(yè)務(wù)連鎖化甚至輕資產(chǎn)化。

第三，

整合物業(yè)資源做資產(chǎn)管理。這是大型集團布局酒店業(yè)務(wù)最為常見的方式。在榜單之外，還有很多集團也是類似布局。

這里老沙有必要解釋一下，酒店老板沒上榜，并不代表本土酒店集團的實力不夠。這跟榜單統(tǒng)計口徑和酒店老板持有股權(quán)比例有很大關(guān)系。就比如，我國本土酒店集團三巨頭，有兩家是國企，與這榜單并不搭嘎。

不難看出，酒店業(yè)務(wù)，尤其是高星酒店，很受有錢老板的青睞。酒店行業(yè)的穩(wěn)定收益、長期收益，依然吸引著諸多市場資金進入。

本土酒店集團AB面

老沙每每郁悶的時候會經(jīng)常反思，自己干酒店行業(yè)這么多年，過手的資金很多，一家人衣食無憂，但是好像一直也沒掙到過特別多的錢。這究竟是行業(yè)屬性，還是自身努力不夠。

其實，在2023年胡潤中國500強中，酒店行業(yè)只有華住集團一家上榜。但在2023胡潤世界500強中，與酒店為主業(yè)的集團，在數(shù)量上就多了些。

說到底，酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè)，如果想讓個人財富爆發(fā)式增長，必須得建立在一定規(guī)模的基礎(chǔ)上。作為投資人的角色來看，今年投兩個酒店，明年投5個，只要決策不失誤，個人收入大概率會呈上升趨勢。

但是，如果回到酒管集團的維度上講，要想集團和老板個人身家上漲，酒店規(guī)模、酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、酒店運營質(zhì)量都非常重要。

這從集團營收上就能看出一二。我國本土酒店集團在客房規(guī)模上已經(jīng)全球占據(jù)領(lǐng)先地位，但是營收上仍欠缺多個身位。

最重要的原因之一就是酒店產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不一樣。高星酒店的營收規(guī)模，要遠遠高于經(jīng)濟型產(chǎn)品，背后酒管集團獲得的財務(wù)數(shù)據(jù)也不盡相同。

如果說的再直白一些，就是本土酒店集團大而不強。

在過去很長時間，老沙也認同這個觀點。但在這兩年，老沙經(jīng)過社會的捶打之后，也看到了事物發(fā)展的另一面——本土酒店產(chǎn)業(yè)成長。

早在40年前，本土酒店集團哪有品牌的概念，都是去國際酒店取經(jīng)學藝。

老沙直到現(xiàn)在還清楚地記得，自己入行時的酒店前輩，在去外地國際酒店學習時，自己姿態(tài)擺的那叫一個低啊。

但是，到了21世紀第一個十年，本土酒店集團的經(jīng)濟型產(chǎn)品，已經(jīng)成為市場的主流。在第二個十年，本土酒店的中端酒店產(chǎn)品，同樣占據(jù)市場主流，并不斷上探切走國際聯(lián)號的蛋糕。

圖片來源 | 前瞻經(jīng)濟學人

而在當下，本土集團的中高端產(chǎn)品矩陣已經(jīng)搭建完成。同時，市場上已經(jīng)跑出若干個頗具競爭力的產(chǎn)品。

按照這個發(fā)展速度，老沙覺得，保不齊再過個十幾二十年，在中國市場上，高端酒店產(chǎn)品極有可能會出現(xiàn)更多本土品牌面孔，產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)水準、用戶體驗等都可與國際酒店聯(lián)號平分秋色。

說到底，酒店行業(yè)并不是一個高精尖產(chǎn)業(yè)，本質(zhì)還是勞動密集型的服務(wù)型產(chǎn)業(yè)。在這種事上，本土老板的智慧是無限的。

如何走向世界級酒店集團？

品牌是一個充滿玄學的東西。它看不見摸不著，但又實實在在存在。

同樣一個酒店物業(yè)，掛個本土酒店品牌，房價賣500元。掛個國際酒店品牌，房價可能就懟到了七八百。當然，這里包括服務(wù)水準不同。但誰又能說清有多少房價是品牌溢價呢。

老沙住酒店的時候，時不時會罵房價為什么賣那么貴。但是當回到自己的門店時，老沙整天琢磨的又是如何合情合理地把房價提高。

回到酒店集團層面，本土酒管要想走向世界級，必須得在高端酒店、奢華酒店領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)卡位，并保持自己足夠的聲量。

要想做到這一步，首先要革新的就是酒店老板的經(jīng)營邏輯。打造有限服務(wù)酒店，追求的是極致的效率。但是，全服務(wù)品牌追求的是溢價。

兩種經(jīng)營邏輯其實是存在高對抗的。所以說，按照那位老人的話來說，首先得老板解放思想，然后再考慮其他的東西。

其次，在研究好用戶需求、自身產(chǎn)品定位之后，需快速優(yōu)化品牌矩陣。并且，在后續(xù)發(fā)展過程中，得保持戰(zhàn)略定力。

圖片來源 | 新榜矩陣通

本土酒店集團很多是通過收購擴大規(guī)模，還有一些產(chǎn)品在前期是模仿對標某些國際酒店品牌。這就導(dǎo)致自身品牌矩陣中的酒店產(chǎn)品，有些存在內(nèi)耗，還有些定位不清。

在這個過程中，在研究好用戶需求、自身產(chǎn)品定位之后，需快速優(yōu)化品牌矩陣。并且，在后續(xù)發(fā)展過程中，得保持戰(zhàn)略定力，不能為了階段性的發(fā)展，做“涸澤而漁”的事。

這并不是空話。老沙接觸的部分酒店品牌，在開發(fā)市場時，為了迅速鋪多點位，把很多并不合適的物業(yè)，也掛成了自己的牌子。后續(xù)經(jīng)營效果不好，反而影響自家品牌影響力。

第三，向管理、向制度要效益。

老沙愈發(fā)感覺管理的重要性。盡管國內(nèi)企業(yè)都是“一把手”文化，但是在很多戰(zhàn)略實際落地時，執(zhí)行層非常重要。

這一點老沙不展開說，就舉一個例子點到為止。各個酒店老板們——不管是酒管集團老板，還是單個門店老板，去盯一下你們的供應(yīng)鏈體系，看看日常耗品等有沒有嚴格按照制度來執(zhí)行。

邁向世界級酒管集團，一定是一個很復(fù)雜很系統(tǒng)很長期的事情。老沙非常清楚，自己作為一個酒店從業(yè)者，在這里慷慨激昂、紙上談兵、侃侃而談還行。真的是要去操盤，一定困難重重。

但是，我國酒店行業(yè)的現(xiàn)代化呈現(xiàn)，從無到有再到優(yōu)，不也是這么走過來的么？或許，啃掉這些硬骨頭，才是酒店行業(yè)除了能夠帶來個人財富之外的魅力所在吧。