10月25日，2024中國(guó)（潼南）檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)在重慶市舉行。會(huì)上，政府部門領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)管理人員、農(nóng)業(yè)技術(shù)專家等各界人士齊聚一堂，共話檸檬產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展。

潼南檸檬的采購(gòu)大戶，現(xiàn)制飲品企業(yè)蜜雪冰城也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，并發(fā)起了“支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公益項(xiàng)目”——計(jì)劃首批投入500萬(wàn)元，將與國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)院校合作，支持檸檬科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化，開展檸檬良種培育、保鮮技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)等工作，著力解決共性問(wèn)題；支持潼南檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌建設(shè)，開展專業(yè)培訓(xùn)、檸檬基地農(nóng)機(jī)裝備升級(jí)和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術(shù)水平、培育新農(nóng)人，深度參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

一年采購(gòu)超11萬(wàn)噸檸檬 “訂單式農(nóng)業(yè)”保障種植戶收益

10月下旬，重慶潼南啞河村，正是尤力克檸檬豐收的季節(jié)。午后三點(diǎn)半左右，46歲的老瞿正帶著25名老鄉(xiāng)采摘檸檬。他們分工有序，“采摘員”人手一個(gè)小剪刀，熟練的用拳頭握住樹上的檸檬，比出三根手指測(cè)量檸檬的大小。隨即將符合標(biāo)準(zhǔn)的檸檬剪下來(lái)，放到胸前的袋子里?！斑\(yùn)輸員”則負(fù)責(zé)開著履帶車，將一車車新鮮的檸檬運(yùn)送到地頭，裝車發(fā)貨。

從2017年開始，老瞿和老鄉(xiāng)們的生活，就與檸檬結(jié)下了不解之緣。那年，29歲的安岳人李智，在市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)和政策號(hào)召下，扎根潼南種起了檸檬，老瞿加入他的團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)一個(gè)百畝果園的日常管理。與李智之前從事的建筑行業(yè)不同，檸檬種植屬于周期長(zhǎng)、投資大的農(nóng)業(yè)。每年收獲之前，不僅要頻繁的進(jìn)行修枝、澆水、打藥等工作，還要時(shí)刻關(guān)注樹勢(shì)和天氣情況，搶農(nóng)時(shí)、預(yù)防病蟲害。即便如此，因?yàn)槿狈y(tǒng)一的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，辛苦大半年種出來(lái)的檸檬仍可能面臨“賣不上價(jià)錢”的尷尬局面。

這種局面，隨著“雪王農(nóng)業(yè)”的到來(lái)得到了改善。“雪王農(nóng)業(yè)”是現(xiàn)制飲品企業(yè)蜜雪冰城的全資子公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)為檸檬的采購(gòu)和加工，為蜜雪冰城全球超3.6萬(wàn)家門店提供制作飲品的原料。剛開始接觸時(shí)，李智、老瞿和村民們一樣，對(duì)“雪王農(nóng)業(yè)”并不熟悉，“只知道它屬于蜜雪冰城，是大公司，應(yīng)該挺有實(shí)力?！苯?jīng)過(guò)一段時(shí)間的合作，李智認(rèn)識(shí)到這家公司的不同?！八麄冏鍪虑橹v信譽(yù)，有標(biāo)準(zhǔn)，眼光放得長(zhǎng)遠(yuǎn)?！崩钪钦f(shuō)：“雪王對(duì)品質(zhì)的要求很高，他們建立了完整的鮮果定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，A級(jí)果價(jià)格最高，并且打款快，這就讓我們有動(dòng)力去種出更好的檸檬”。

李智介紹稱，“雪王農(nóng)業(yè)”還和當(dāng)?shù)睾芏喙麍@簽訂了保底收購(gòu)協(xié)議，對(duì)合作的果園不僅照單全收，價(jià)格上還“就高不就低”——協(xié)議價(jià)高于市場(chǎng)價(jià)時(shí)，就按照協(xié)議價(jià)收購(gòu)；協(xié)議價(jià)低于市場(chǎng)價(jià)時(shí)，就按照市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)，給足種植戶們“安全感”。有了這種“安全感”，“李智們”才有更足的底氣擴(kuò)大種植面積、完善水肥基建，將更多的精力投入精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

據(jù)介紹，2023年，蜜雪冰城檸檬采購(gòu)量約11.5萬(wàn)噸，通過(guò)公開透明的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，推廣“訂單式農(nóng)業(yè)”，保障了良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

首批投入500萬(wàn)元 蜜雪冰城全力支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

在農(nóng)業(yè)科技飛速進(jìn)步和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實(shí)施的背景下，潼南檸檬產(chǎn)業(yè)作為地方特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，正承載著推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、促進(jìn)農(nóng)民增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要使命。去年，在2023中國(guó)·潼南檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，潼南區(qū)提出了未來(lái)要大力實(shí)施的潼南檸檬優(yōu)品工程、智慧工程、強(qiáng)鏈工程、品牌工程、暢銷工程、共富工程“六大工程”，旨在加速打造“中國(guó)檸檬第一品牌”。

“雪王農(nóng)業(yè)”深入潼南檸檬主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)潼南檸檬產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，但在農(nóng)機(jī)配備、保鮮技術(shù)、人才培養(yǎng)等方面仍有提升空間。以李智的果園為例，要想讓檸檬在生長(zhǎng)過(guò)程中“吃得好”“喝得飽”，就必須進(jìn)行水肥一體化、無(wú)人機(jī)噴灑等方面的農(nóng)資裝備改造，需要投入大量資金。此外，隨著種植規(guī)模的擴(kuò)大和精細(xì)化管理的推進(jìn)，懂種植、有技術(shù)的產(chǎn)業(yè)人才越來(lái)越成為掣肘檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要原因。

為著力解決這些共性問(wèn)題，蜜雪冰城發(fā)起“支持檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展公益項(xiàng)目”。該項(xiàng)目計(jì)劃首批投入500萬(wàn)元，將與國(guó)內(nèi)一流的農(nóng)業(yè)院校合作，支持檸檬科技創(chuàng)新和科研成果轉(zhuǎn)化，開展檸檬良種培育、保鮮技術(shù)研究、產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)等工作，著力解決共性問(wèn)題；支持潼南檸檬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌建設(shè)，開展專業(yè)培訓(xùn)、檸檬基地農(nóng)機(jī)裝備升級(jí)和智慧管理，提升檸檬種植大戶技術(shù)水平、培育新農(nóng)人，深度參與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

具體來(lái)說(shuō)，項(xiàng)目將聯(lián)合大型農(nóng)資裝備提供商，以規(guī)模優(yōu)勢(shì)降低農(nóng)資配備成本，聯(lián)合專業(yè)院校開展保鮮技術(shù)研究，拉長(zhǎng)檸檬的儲(chǔ)存周期，提高檸檬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)；在人才方面，通過(guò)“檸檬種植者支持中心”，提供種植技術(shù)課堂，同時(shí)搭建“孵化+培訓(xùn)+應(yīng)用”轉(zhuǎn)化的機(jī)制，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會(huì)管理的職業(yè)化檸檬產(chǎn)業(yè)人才；在組織方面，將加強(qiáng)合作社建設(shè)，提高農(nóng)民的組織化程度；在環(huán)保方面，將推廣水肥一體化等環(huán)保技術(shù)，促進(jìn)檸檬產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展。

這一項(xiàng)目方案的實(shí)施，將為當(dāng)?shù)貦幟十a(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的動(dòng)力。它不僅有助于提升潼南檸檬的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更將帶動(dòng)農(nóng)民增收，推動(dòng)檸檬產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

背靠蜜雪冰城 打造從田間到門店的“共富鏈”

提及“雪王農(nóng)業(yè)”，不得不提其背后的蜜雪冰城。這家擁有全球超36000家門店的飲品企業(yè)，對(duì)原料產(chǎn)地的品質(zhì)要求極高。為了確保檸檬等鮮果原料的品質(zhì)穩(wěn)定，蜜雪冰城及其旗下子公司深入原料產(chǎn)地，在河南溫縣、重慶潼南、安徽滁州、海南定安等地建立五大生產(chǎn)基地，與當(dāng)?shù)貍€(gè)體種植戶、經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社建立了緊密的合作關(guān)系。

位于潼南柏梓鎮(zhèn)的檸檬加工工廠，正是背靠蜜雪冰城全球3萬(wàn)多家門店的消費(fèi)需求，結(jié)合潼南的特色檸檬產(chǎn)業(yè)，由蜜雪冰城、重慶譽(yù)鑫農(nóng)業(yè)，以及天池村、啞河村等七個(gè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社共創(chuàng)共建的鮮果分選、加工及儲(chǔ)存基地。每年十月開始，這里就會(huì)忙碌起來(lái)，最高峰時(shí)會(huì)有超過(guò)500名當(dāng)?shù)卮迕裢瑫r(shí)進(jìn)行檸檬拆袋、裝箱等工作，場(chǎng)面頗為壯觀。這種從田間到門店的共富鏈，不僅讓農(nóng)民受益，也讓蜜雪冰城的消費(fèi)者能夠品嘗到更加新鮮、美味的現(xiàn)制飲品。

此外，蜜雪冰城還整合資源優(yōu)勢(shì)，疊加重慶（潼南）農(nóng)科城等農(nóng)業(yè)科研優(yōu)勢(shì)，建設(shè)實(shí)驗(yàn)基地，研究檸檬鮮果的保鮮儲(chǔ)存技術(shù)，減少化學(xué)保鮮劑、實(shí)驗(yàn)物理保鮮技術(shù)，降低食安風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，開展深加工產(chǎn)品的延伸，加大檸檬原汁利用率，深化檸檬類衍生產(chǎn)品研發(fā)，提升檸檬系列飲品數(shù)量，打造“爆款”產(chǎn)品，大力提升檸檬產(chǎn)業(yè)附加值，引領(lǐng)產(chǎn)銷一體，提升潼南檸檬品牌價(jià)值；引領(lǐng)聯(lián)動(dòng)帶農(nóng)，打造融合發(fā)展示范標(biāo)桿，打造現(xiàn)代高效完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，以高品質(zhì)農(nóng)業(yè)引領(lǐng)勞動(dòng)人民共同致富。