此時(shí)，它在中國(guó)沒(méi)有什么知名度，一年后，除了多出成都兩家門(mén)店，情況并沒(méi)有發(fā)生改變：對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，巧刻空間依然是一個(gè)陌生的名字。8年間，它的經(jīng)營(yíng)策略堪稱(chēng)保守，只在江浙滬地區(qū)開(kāi)出了12家門(mén)店，線(xiàn)上旗艦店也是…
王猛甚至計(jì)劃再開(kāi)他的第二家燒烤店，在他看來(lái)，只要有特色，這種消費(fèi)不高的小吃店，想象空間要遠(yuǎn)比投入巨大的餐廳大，“更直接點(diǎn)，即便是虧本，也虧得起?！?對(duì)此，林川便有深刻的體會(huì)，他告知《聽(tīng)筒Tech》，因他的麻…
在高端餐飲中，凡是帶著“米其林”標(biāo)簽的餐廳，都意味著品質(zhì)很好，消費(fèi)很高，對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是高不可攀的頂級(jí)餐飲品牌。 但最近兩年，尤其是今年以來(lái)，程程發(fā)現(xiàn)，米其林和黑珍珠餐廳推出的“窮鬼套餐”越來(lái)越多，價(jià)…
現(xiàn)在，市場(chǎng)上多家定位高端消費(fèi)人群的高端餐飲品牌，其中包括一些米其林餐廳也開(kāi)始采取套餐降價(jià)等花式營(yíng)銷(xiāo)方式去吸引消費(fèi)者。 以前美團(tuán)只是這些高端餐廳品牌的一個(gè)信息展示平臺(tái)，展示店面信息、人均消費(fèi)等基本信息，而現(xiàn)在…
值得一提的是，今年初，美團(tuán)發(fā)布了聚焦中高端餐飲的“2024黑珍珠餐廳指南”，這是黑珍珠餐廳指南的第七年發(fā)布，其中一線(xiàn)城市出現(xiàn)更多質(zhì)價(jià)比新上榜餐廳成為一大趨勢(shì)，比如上海三分之一的新上榜餐廳主打質(zhì)價(jià)比。面對(duì)這一…
在多家FD餐廳工作過(guò)的廚師Chai認(rèn)為，行業(yè)前幾年蜂擁進(jìn)來(lái)了很多不懂餐飲也不懂經(jīng)營(yíng)的老板，F(xiàn)D價(jià)格被炒得很高，這里邊本身就存在很大泡沫——供過(guò)于求進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。 食客發(fā)發(fā)告訴藍(lán)鯨記者，金融等多行業(yè)…
不管是看店鋪，還是聽(tīng)品牌名，都很容易讓人覺(jué)得這是一個(gè)不知名的山寨雜牌茶飲店，實(shí)際上，甜啦啦在全國(guó)累計(jì)門(mén)店超7000家，步伐也已經(jīng)遠(yuǎn)邁至東南亞市場(chǎng)。 許多一二線(xiàn)城市的年輕人，第一次看到甜啦啦的時(shí)候，都會(huì)產(chǎn)生質(zhì)…
一些知名的TikTok影響者也開(kāi)始參與到這一趨勢(shì)中，比如Sabrina是一位專(zhuān)注于可持續(xù)生活方式的用戶(hù)，她的內(nèi)容涵蓋了如何重復(fù)利用物品、DIY環(huán)保項(xiàng)目以及減少日常生活中的浪費(fèi)。CNBC和Morning C…
目前，奧樂(lè)齊的門(mén)店數(shù)量極為有限，而盒馬、山姆、永輝等更具實(shí)力的企業(yè)也在加碼低價(jià)商超，隨著競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，奧樂(lè)齊或許很難繼續(xù)對(duì)消費(fèi)者保持較強(qiáng)的吸引力。 如果中國(guó)消費(fèi)升級(jí)熱潮一直持續(xù)下去，那么奧樂(lè)齊將會(huì)和盒馬鮮生…
近期，正新雞排推出9.9元3個(gè)的中國(guó)雞排漢堡；魏家涼皮也在門(mén)店中新增了多款漢堡和西式小吃；憑借高性?xún)r(jià)比的塔斯汀和華萊士更是在發(fā)展道路上被按上加速鍵，一路狂奔。此外，享哆味的門(mén)店數(shù)亦突破了2000家；從202…
目前，奧樂(lè)齊的門(mén)店數(shù)量極為有限，而盒馬、山姆、永輝等更具實(shí)力的企業(yè)也在加碼低價(jià)商超，隨著競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，奧樂(lè)齊或許很難繼續(xù)對(duì)消費(fèi)者保持較強(qiáng)的吸引力。2023年12月，奧樂(lè)齊召開(kāi)媒體交流會(huì)，圍繞“好品質(zhì)、夠低價(jià)…
第二季度，麥當(dāng)勞同店銷(xiāo)售額下降1%，低于StreetAccount預(yù)測(cè)的增長(zhǎng)0.4%，是自2020年第四季度以來(lái)，全公司同店銷(xiāo)售額首次下滑。 國(guó)際運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)（包括法國(guó)和德國(guó)等大型市場(chǎng)）同店銷(xiāo)售額下降了1.1…
而在線(xiàn)上能點(diǎn)這些的人，要么是單身一人吃飽全家不餓，要么是并不太在意價(jià)格的人群，根本算不上真正的窮鬼。如何通過(guò)有效的營(yíng)銷(xiāo)手段，提升品牌的知名度和好感度，是擺在餐企面前的一大課題。 因此，僅僅依靠降價(jià)來(lái)吸引消…
如果中國(guó)消費(fèi)升級(jí)熱潮一直持續(xù)下去，那么奧樂(lè)齊將會(huì)和盒馬鮮生、超級(jí)物種等本土零售企業(yè)在中高端市場(chǎng)一決雌雄。艾瑞咨詢(xún)披露的《2023年中國(guó)消費(fèi)者洞察白皮書(shū)》顯示，超92%的消費(fèi)者表示自己的消費(fèi)觀(guān)念更加保守，需要…
越來(lái)越多的人傾向于選擇性?xún)r(jià)比高、方便快捷的外賣(mài)，餐飲業(yè)順應(yīng)消費(fèi)降級(jí)趨勢(shì)，紛紛推出特色餐飲，火鍋業(yè)看準(zhǔn)了打工人的午餐外賣(mài)市場(chǎng)，把牛肉和鮮蔬裝進(jìn)一個(gè)小杯中，稱(chēng)它為“燙撈杯”。 在這方面，漿小白抓住餐飲市場(chǎng)風(fēng)口，不…
一如拼多多在國(guó)內(nèi)勢(shì)如破竹，Temu也在美國(guó)以低價(jià)打法給了亞馬遜重重一擊，讓亞馬遜意識(shí)到“原來(lái)電商還能這么玩”。Temu出海首創(chuàng)了跨境電商“全托管模式”，將中國(guó)商家?guī)С鰢?guó)外，以低價(jià)入局，搶占一定的市場(chǎng)份額。亞…
作為一家主打低價(jià)的意式餐廳，即便是在一線(xiàn)城市薩莉亞也是人氣火熱，排隊(duì)一二小時(shí)幾乎是普遍現(xiàn)象。 30元能吃飽、40元能吃好、50元吃到吐，對(duì)比動(dòng)輒幾百上千元的西餐廳，人均消費(fèi)不到50元的價(jià)格薩莉亞，讓不少消費(fèi)…
“窮鬼套餐”和年輕人是一場(chǎng)雙向的奔赴，艾媒咨詢(xún)此前公布報(bào)告顯示，中國(guó)人消費(fèi)一頓中式快餐，43.7%的人預(yù)算在20元以?xún)?nèi)，85.2%的人可以接受的價(jià)格不超過(guò)30元。 值得一提的是，餐飲行業(yè)的降價(jià)不局限在連鎖餐…
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