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在百貨商店的品牌中，伊勢丹，這個名字曾一度成為時尚潮流的代名詞，其標志性的“Isetan”購物紙袋不僅是購物的容器，更是風尚與品味的象征。許多人珍視這些紙袋，不僅因為它們承載著購物的喜悅，更因為其上鐫刻的“Isetan”字樣，仿佛是一種身份的標識，展現自己的獨特品味與緊跟潮流的態度。

然而，隨著時代的變遷，這些傳統零售業巨頭正面臨來自社交媒體、專注細分市場的零售商、大型綜合購物中心以及蓬勃發展的在線購物平臺的激烈競爭，這些新興力量正悄然蠶食著百貨公司的市場份額。

老牌百貨巨頭伊勢丹在國內市場的戰略收縮尤為引人矚目。伴隨6月30日上海梅龍鎮伊勢丹百貨門店正式謝幕，其在國內市場數量銳減至僅余天津仁恒伊勢丹這一家店，保留著最后的陣地，這一現狀不禁讓人對傳統百貨業的未來發展憂心忡忡。很多人都在說，百貨不行了。

近些年，百貨商場宣布“閉店”的聲音不絕于耳。放眼世界，百貨行業的衰弱也已經不是個案，2024開年，美國的梅西百貨宣布裁員2350人，并關閉5家門店。據不完全統計，2022年全國有42家百貨門店停止經營，其中有27家是十年以上的老牌百貨商場。到了2023年又有21家百貨門店停業閉店。而到了2023年，這一數字雖有所減少至21家，但關店潮的余波仍未平息，進入2024年前三個月，又有10家百貨公司宣告關門大吉。

多家知名百貨巨頭如太平洋百貨、永旺、百盛、大洋百貨、新世界、伊勢丹、樂天、華堂百貨等相繼傳出閉店消息。

那么，百貨到底是哪出問題了？真的是所有百貨品牌都不行了嗎？

百貨營“商”，購物中心造“場”

伊勢丹閉店引發一個思考，為什么購物中心勢頭良好的時候，百貨卻不行了？百貨和購物中心到底有什么區別？

中國第一座真正意義上的百貨公司北京王府井百貨大樓始建于1955年，開業第一天就吸引了16萬人。進入80年代，百貨商店則開始了加速發展。正值百貨業蓬勃發展的90年代，這一時期恰也是商品相對稀缺的年代，“百貨”二字恰如其分地描繪了其魅力所在——匯聚成百上千種商品，幾乎囊括了消費者所需的一切。百貨業的經營核心聚焦于如何通過銷售多樣化的商品來實現盈利，因此，對商品品質與品牌的追求成為了行業共識。

那時的百貨商店，內部空間雖顯局促卻充滿了生活的煙火氣，中央的柜臺與兩側錯落有致的邊柜、島柜共同編織出一幅熱鬧非凡的購物景象。每一寸空間都被精心利用，最大限度地轉化為銷售區域，使得整個百貨商場仿佛是一個琳瑯滿目的寶藏庫，顧客步入其中，便能感受到滿溢的商品與無限的購物選擇。這種布局不僅體現了商家對商品銷售的極致追求，也深刻烙印著那個時代獨特的商業文化與消費記憶。

但為什么現在百貨業態就不行了呢？因為現在商品市場的供需格局已發生根本性變化——商品不再稀缺。在這樣一個物質充裕的時代，百貨商場長期以來依賴的商品單向銷售的傳統模式顯得力不從心，而其他諸如服務體驗、個性化定制、數字化轉型等方面的創新步伐卻未能跟上時代的步伐。這種情況類似于某些國企員工，在特定環境下形成的技能與經驗，一旦企業遭遇困境，往往發現自己在外部市場中的競爭力不足，難以迅速適應新的職場環境。

反觀購物中心，你是否留意到，在踏入購物中心的那一刻起，購物的初衷往往被一種更為寬泛的體驗所取代？消費者更傾向于先逛逛再說，享受那份隨意探索的樂趣，而非單純為了購買而來。這正是購物中心精心營造 “場”的經營策略在發揮作用，它鼓勵顧客沉浸于一個集購物、休閑、娛樂于一體的綜合環境中。購物中心的邏輯是先想辦法讓人進場，然后再通過活動來拉動里面的各個門店的銷售業績，最后再去向這些租戶收租金，只要消費者愿意進來，就不怕消費者不在這消費。

與此同時，以拼多多為代表的電商平臺憑借其低價策略迅速崛起，不僅吸引了大量消費者，也在一定程度上加速了傳統零售業態的洗牌。這無疑是對當前消費市場對于性價比高度關注的一種回應，它似乎預示著一種“低價時代”的到來，至少在部分消費領域和消費者群體中，價格敏感度成為了決定購買行為的重要因素。

而上世紀90年代起，傳統百貨商場就大多采用品牌聯營模式：商場提供場地與管理，品牌入駐銷售，商場從銷售額中提成。同一品牌商品在百貨商場售價比其他渠道高，因商場需收取多項費用，最終成本還是轉嫁到了消費者身上。

此外，百貨商店逐漸轉變為單一的場地出租者，過度關注租金收益而忽視了商品篩選與品牌建設的重要性。長期以往，這種缺乏商品掌控力和品牌塑造能力的狀態，會逐漸削弱顧客對百貨商店的偏好與忠誠度。

老百貨們銷售疲軟，SKP何以引領市場？

但要知道，全球最牛的商場，一年賣200多億的北京SKP，它也屬于百貨。同樣是百貨業態，SKP卻依然保持著相當強大的生命力，這些年客流不僅沒有減少，反而銷售額年年創下新高。據報道，2023年，北京SKP銷售額達265億元，較2022年的239億元增長10.8%；西安SKP銷售額達到80億元，略低于上一年的95億元；新開業的成都SKP實現銷售額55億元，三家SKP銷售額總計400億元，成績依然不錯。

既然處于“低價時代”，現在又有大批量百貨倒下，同為百貨的SKP，為何能夠持續保持穩健的發展呢？

當我們提及“低價時代”時，需要澄清一個常見的誤解：它并非意味著市場上所有商品的價格都會普遍且無條件地下降。實際上，“低價時代”更多地體現了一種消費趨勢和市場動態，即消費者對于性價比的敏感度顯著提升，促使商家在價格、品質、服務等多個維度上進行綜合考量與調整。這種趨勢促使商家更加注重市場細分和消費者需求的精準把握，以提供更加個性化、差異化的產品和服務。

同時要知道，SKP賣的一向是高端奢侈品，客單價很高，價格是普通人很難夠得到的水平。不同于伊勢丹，雖然兩者都面向高端消費者，但 SKP主要面向的是高端奢侈品消費者，這些消費者通常擁有較高的消費能力，對奢侈品牌有深厚的認知和追求。他們不僅關注商品的品質和設計，還注重消費過程中的安全感、圈層認同感和服務體驗感。尤其在2012年到2018年，趕上中國奢侈品市場飛漲的紅利，SKP從2011年起連續十年蟬聯全國單體商場業績第一，這為SKP等高端商場提供了巨大的發展機遇。

在當今多變的經濟環境中，社會消費結構日益顯現出M型的顯著特征。在這一趨勢下，這些高凈值人群展現出了較強的經濟韌性，他們的收入與消費能力即便面對經濟波動也能保持相對穩定，持續追求高品質、高端化的生活方式。與此同時，中產階級與低收入群體則明顯感受到了經濟變化帶來的壓力。

落到消費上，奢侈品消費和中低端消費拉高，中產消費則繼續下降。也就是說，就是大家的消費偏好越來越兩級化，要么就買便宜商品，要么就是買高端奢侈商品。

SKP恰好有這些高凈值人群想要的，一般人買不到的貨，能拿捏下金字塔尖的人。法國巴黎發布了新品，SKP就會以最快速度上架。正如柜姐說過的這樣一句話：“全世界的奢侈品，如果在SKP買不到，那全國哪里都買不到?！?/p>

在一個工作日的下午走訪了北京SKP及SKP-S，SKP商場里面的人流量竟并不少，相反SKP-S就略顯冷清。不過也發現了一個有意思的現象，像LV，愛馬仕等高奢品牌店里基本上擠滿了顧客，也有顧客拎著購物袋從店鋪和商場里走出。但是到了三層及以上樓層的他梯隊奢侈品牌Coach、Tory Burch等就略顯冷清，也剛好反應了如今的消費趨勢。

圖片來源：現場拍攝

而就在近期北京SKP宣布轉讓其面向中高端消費的商業項目DT51全部股權，正式宣告退出社區商業領域，轉而專注于高端時尚零售業務轉這一戰略調整不僅是其業務版圖的一次重大調整，也是對市場趨勢的把握和對自身高端零售業務優勢的認識。

不僅如此，SKP也意識到了購物環境以及服務的重要性。在室內環境、裝修陳列以及配套服務等方面都做到了極致，室內不僅沒有傳統百貨的擁擠局促，還留出大量空間展示裝置藝術，商場里每家店鋪的服務員也都微笑著熱情服務，這其實也就接近了購物中心做“場”的邏輯。

可以預見，由于奢侈品行業機制和消費圈層的特性，未來很長時間，高奢百貨依然是有錢人的必逛之地。SKP的長盛不衰就充分證明，緊跟時代步伐并致力于精細化的經營管理，是跨越經濟周期、保持長期競爭力的關鍵所在。

購物中心化、數字化成為百貨轉型的重點方向

消費市場的風云變幻促使“煥新升級”躍升為百貨零售業的核心發展戰略。面對消費者日益增長的個性化與多元化需求，傳統百貨業在快速變化的市場環境中，紛紛踏上門店革新與改造的征途。

其核心策略之一便是向購物中心模式邁進。這些百貨商場通過深度融合數字化技術，不僅重塑了購物體驗，還大幅增加了餐飲、娛樂等多元化業態，旨在為顧客營造更加豐富、沉浸的消費環境。同時，對內部空間進行了升級改造，優化布局，以提升顧客的舒適度和探索欲。

不過百貨商店的轉型之路遠非表面上的裝修翻新那般簡單，它首先觸及到的是硬件設施的空間重構與優化。

而多數百貨商廈已歷經數十載春秋，非一朝一夕可輕易改動。特別是那些承載著歲月痕跡的存量老建筑，它們在樓面布局、樓層凈高、顧客動線設計、電梯承載量及停車設施等方面，往往受限于建造時的技術與規劃理念，存在不容忽視的先天性局限。即便投入巨資進行現代化改造與升級，試圖彌補這些硬件上的不足，其經營成效卻未必能如人意。因為轉型的成功，更深層次地依賴于對消費者需求變化的敏銳洞察、經營模式的創新調整、以及線上線下融合策略的精準實施。

在面對電商浪潮的強烈沖擊和市場競爭的日益激烈時，也有百貨采取了“順勢而為，融入其中”的策略。通過轉型電商，百貨業旨在打破傳統銷售模式的局限，利用互聯網的無限可能性和數字化工具，重塑顧客體驗，拓寬銷售渠道，實現業務的多元化和可持續發展。銀泰百貨從2018年起，采取新零售模式，通過“線下實體百貨+線上渠道’相結合的方式，同時推出物流服務，提供“2小時定時達”、“聯營專柜24小時內發貨”、“服裝、鞋類商品60天無理由退換貨”等服務。

還有部分百貨另辟蹊徑，選擇向專業化、主題化方向轉型，以尋求市場的新突破。以上海百聯集團旗下的華聯商廈為例，搖身一變成為國內首個以“二次元”文化為主題的百貨商廈——百聯ZX。這一轉型不僅吸引了眾多首次入駐的品牌店鋪和旗艦店，更實現了消費客群的年輕化與多元化。昔日以中老年消費者為主力的商場，如今迎來了來自長三角地區乃至全國范圍內的年輕潮流群體，為商場注入了前所未有的活力與生機。

無論如何，百貨業在轉型的征途中，不管選擇何種路徑，都需要以消費者為中心。這不僅是現代商業的核心理念，也是百貨業在激烈市場競爭中保持競爭力和持續發展的關鍵。通過深入了解消費者需求、不斷創新和優化商品結構和購物環境，以及提供優質的售后服務，百貨業將能夠贏得更多消費者的青睞和信任，實現更加穩健和可持續的發展。（本文首發于，作者｜趙晨含，編輯｜房煜）