快餐品類一直以效率為驅動，而為了追求高效率，炒菜機正成為不少餐飲品牌的新選擇。

9月24日下午，在2024第四屆中國餐飲品牌節“2024餐飲標桿品牌發展論壇”上，楊記譽誠集團董事長楊勇表示，隨著時代的發展，員工成本越來越高，人均消費在35元以下的快餐及簡餐品類，可以利用炒菜機來提升效率。

在楊勇看來，35元以下的快餐品牌，要追求效率優先，而炒菜機干凈衛生、出餐快等特點均能滿足其要求。不過，對于人均消費50元，甚至100元以上的餐飲品牌，或許還需要等到炒菜機成熟點再引進，因為其在“鍋氣”方面表現的還不算特別好。

（作者：麥泳宜；編輯：李唐）