隨著餐飲業進入微利時代，如何在低客單價下保持增長，成為不少餐飲人關注的話題。在鄉村基董事長李紅看來，與其焦慮增長，不如找到企業自身的節奏。

鄉村基董事長李紅

9月24日上午，在2024第四屆中國餐飲品牌節上，鄉村基董事長李紅表示，今天的餐飲人要接受慢增長，只要活著，就用時間去沉淀自己，沉淀團隊培養員工。

李紅稱，以前干餐飲，什么都圖快，一會兒要占領顧客心智，一會兒要尋求大發展，品牌四處喊口號。但是今天品牌要慢下來，要學習農民耕地的方法，把每一道菜、每個顧客的體驗做好。面向未來，毅力和堅持是最有力的武器。

“一切交給時間，剩者為王。”李紅表示。

（備注：該文為行業觀察，僅供參考。）